Tischräucherofen Top 10

Tischräucherofen

Geräuchertes to go – der Tischräucherofen

Frisch Geräuchertes ganz einfach zuhause? Am Grillabend oder für zwischendurch. Den meisten Menschen läuft allein bei dem Gedanken das Wasser im Mund zusammen. Wir praktisch ist da ein Tischräucherofen, den man bequem im Garten, auf dem Balkon oder Unterwegs nutzen kann. In kurzer Zeit verwandelt er das, was man dort hineinlegt, in eine Delikatesse. Bald ist Sommer und so haben wir uns bei den Tischräucheröfen einmal umgesehen. Für wen eignen sie sich? Was muss man beachten? Welches Zubehör benötigt man und wo liegen hier die Vor- und Nachteile? – Tischräucherofen Top 10

Tischräucherofen Top 10 – im Vergleich

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Was ist ein Tischräucherofen?

Ein Tischräucherofen ist im Grunde der kleine Bruder eines betrieblichen Ofens. Das Prinzip ist das selbe, die Größe nur eben geringer. Statt mehreren hundert (meist Fischen), kann man in einem Tischräucherofen nur ein paar Portionen unterbringen. Das genügt in den meisten Fällen für die Sommerparty oder das Abendessen. Die Tischräucheröfen sind klein, leicht und funktionieren autark, mit Brennpaste, Strom oder Spiritus. Sie bestehen aus einer kleinen Rauchkammer, einem Brennraum und Rosten, auf denen das Räuchergut gelegt werden kann. Sie haben zudem eine Auffangplatte für abtropfendes Fett und auch einen Rauchabzug. Gute Modelle verfügen zudem über eine Temperaturanzeige und natürlich auch einen Temperaturregler.

Materialien

Die verschiedensten Materialien sind hier verbaut die wichtigsten sind aber:

Edelstahl

Edelstahl ist nicht nur hygienisch, es lässt sich auch sehr gut reinigen. Menschen, die einem Vegetarier etwas geräuchertes zaubern möchten, wissen was gemeint ist 😉 Das Edelstahl muss nicht nur gut verarbeitet, sondern auch glatt gebürstet sein, da die Verletzungsgefahr ansonsten recht hoch ist.

Holz

Holz ist super an den Griffen. Die Wärme sammelt sich dort nicht so, als wenn die Griffe auch aus Edelstahl wären.

Kunststoff

Kunststoffe sollten an einem Tischräucherofen hingegen nicht verbaut worden sein. Durch die Hitze setzt das Kunststoff giftige Gase frei. Das ist weder lecker noch gesund.

Was kann man damit räuchern?

Nicht nur Fisch und Schinken lassen sich wunderbar räuchern. Andere Lebensmittel können in dem Räucherofen ebenso zubereitet wären. Als das wären:

  • Käse
  • Gemüse
  • Fisch
  • Fleisch
  • Obst

Was wichtig ist: die Speisen müssen Fett und oder Wasser enthalten. Wenn das Gemüse zu trocken ist, lohnt es sich, es vorher in einer Marinade etwas ziehen zu lassen.

Für welche Zwecke eignet er sich?

Man kann einen Tischräucherofen stets nur an der frischen Luft nutzen, für einen Innenraum eignet er sich nicht. Durch den Rauchabzug wird sonst alles zugedünstet. Wer auf „Rauchgeruch“ steht, der kann sich ein entsprechende Duftspender zulegen. Und ja, den gibt’s auch mit Salami – Geruch. Ehrlich! Die Indoor – Räucherei muss damit leider geschlossen bleiben, zum Glück bleiben noch viele weitere Möglichkeiten:

❂ im Garten

❂ im Park

❂ auf dem Balkon

❂ beim Zelten und Campen

❂ auf Abenteuerreisen

➽ Wenn Sie unterwegs sind, im eigenen Auto und einen Tischräucherofen mit Stromanschluss bevorzugen, sehen Sie sich auch unseren Ratgeber über Wechselrichter an!

Zubehör

Es räuchert sich natürlich nicht von alleine. Was Sie zudem noch benötigen, damit aus dem räuchern ein Fest und kein Desaster wird, erfahren Sie hier:

Brennmaterial

Elektrisch betriebene Tischräucheröfen oder welche die mit Brennpaste oder Spiritus funktionieren. Beides hat seine Vor- und Nachteile.

Elektrisch

Ein elektrischer Ofen geht niemals aus – es sein denn die Stromzufuhr bricht zusammen. Das ist eine sehr verlässliche Methode zu räuchern. Auch kann man bei diesen Modellen eigentlich immer ein Thermostat einstellen. Das ist der Vorteil. Der Nachteil, man ist einfach nicht autark. Man kann sich den Ofen nicht einfach unter den Arm klemmen und zum Angeln mitnehmen, man muss eine Kabeltrommel gleich mitschlühren. Oder einen Generator. Nicht sehr praktisch. Wer damit aber nur zuhause räuchern möchte, für den lohnt sich die Überlegung.

Brennpaste Brennpasten sind in der Regel nicht sehr teuer und halten auch relativ lange. Damit ist man gut unterwegs. Der Nachteil, man sollte immer welche vorrätig haben und muss auch darauf achten, dass sie nicht unbemerkt mitten im Räuchervorgang alle sind. Brennpaste ist nichts für Kinder! Die Paste brennt, egal worauf sie sich befindet. Sein Sie bei dem Umgang bitte entsprechend Achtsam.

➽ Brennpaste wird im übrigen gelöscht, indem man es erstickt. Dann lässt sie sich auch ein zweites Mal nutzen.

Spiritus Spiritus ist ein brennbare Flüssigkeit und wird im Campingbedarf gerne genutzt, auch für zum Beispiel Lampen. Die Tischräucheröfen haben entsprechende Brennkammern, in denen er gefüllt wird. Das ist sehr sparsam, denn Spiritus ist nicht sonderlich teuer. Zudem spart man sich einen Haufen Müll. Doppelt gut!

➽ Auch Spiritus löscht man durch ersticken der Flamme.

Räuchermehl

In den großen Räucheröfen werden ganze Scheite gegeben, das kann man hier natürlich nicht. So verbrennt man in der Tischvariante das Mehl der Hölzer. Jedes Holz hat seinen eigenen Geschmack, wenn es verbrannt wird. Sie kennen das vielleicht vom Whisky. Die Rauchnote in dem Whisky stammt von der Lagerung in den Fässern des entsprechenden Holzes. Das Mehl gibt es von den verschiedensten Bäumen. Am häufigsten wird wohl Buche genutzt. Aber auch Erle und verschiedene Obsthölzer können genutzt werden. Wie bei dem Tabak auch, haben alle Hölzer eine andere Nuance, die sich wiederum in dem Geräucherten niedersetzt und entsprechend schmeckt.

Gewürze

Nun fehlen noch die Gewürze! Die Hersteller haben nicht nur die einzelnen Gewürze sondern auch gleich ganze Mischungen und Gewürzsets im Angebot. Dies müssen Sie natürlich nicht dazukaufen. Verfeinern Sie Ihr Essen so, wie es Ihnen schmeckt. Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer… Wenn Sie gerne deftig Grillen, dann versuchen Sie Ihre Lieblingsgewürze einfach in dem Tischräucherofen.

Ganze Sets

Sie fangen gerade erst mit dem Räuchern an und wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Dann kaufen Sie sich doch als erstes ein ganzes Set als Basis und bauen Ihr Wissen darauf auf. Diese Sets sind auch super für Menschen, die es eilig haben und kurz entschlossen sind, ihren Ofen mit auf die nächste Angeltour zu nehmen. – einfacher geht’s ja mal gar nicht.

Auf was sollte man beim Kaufen achten?

Praktisch muss er sein und möglichst flexibel. Ein Tischräucherofen sollte zu Ihnen und Ihren Bedürfnissen passen – und nicht umgekehrt. Hier ist eine kleine Liste, auf was Sie beim Räucherofen achten sollten:

❂ was passt zu mir? Strom, Spiritus oder Brennpaste?

❂ wie viel Geld möchte ich ausgeben?

❂ wie viel möchte ich auf einmal räuchern?

❂ ist er leicht und sicher zu transportieren?

❂ und zu reinigen?

❂ hat er Holzgriffe?

❂ eine gute Verarbeitung? Wer sich im Internet einen Tischräucherofen zulegen möchte, der hat die Möglichkeit, dass ein oder andere Schnäppchen zu machen und die Meinungen der User stehen ihm zur Verfügung. Das ist sehr praktisch und auch ausgesprochen hilfreich!

Vor- und Nachteile eines Tischräucherofens

Nachteile ergeben sich nicht, die Alternative ist geräuchertes kaufen oder es zum räuchern weggeben. Wer sich einen Tischräucherofen zulegen möchte, der hat einen Grund dazu. Nämlich den, dass er ihn wirklich benötigt oder Spaß daran hat. Eigenes, egal wann und wo selbst räuchern. Vielleicht sogar frisch nach dem Fang. Der Fisch ist frisch ausgenommen (an das passende Outdoormesser gedacht?) und man kann direkt loslegen und hat ein leckeres Abendessen. Aber auch Gemüse und Käse oder Fleisch lassen sich wunderbar selbst zubereiten.

Fazit

Ein Tischräucherofen ist für alle Menschen praktisch und beliebt, die sehr gerne geräuchertes essen und ihn dementsprechend oft benötigen. Käse, Gemüse, Fisch,, Fleisch, Sie können alles räuchern, mit den verschiedensten Hölzern den wunderbarsten Geschmack und damit das Beste aus Ihrem essen rausholen. Unterwegs, im Garten oder auf dem Balkon. Achten Sie auf einen stabilen und feuerfesten Untergrund und kaufen Sie eine Räucherofen, der qualitativ hochwertig ist. Damit verzichten Sie weder auf die Sicherheit noch auf den kulinarischen Genuss.

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