Vejce jsou cenným jídlem

Vejce jsou cennou potravinou, která je obzvláště bohatá na bílkoviny, vitamíny A, B, D a E a také na důležité minerály. Nejdůležitější ingredience se nacházejí ve vaječném žloutku. Protein, konzumovaný ve velkém množství a surový, může vést k významným zdravotním problémům. Proto byste měli udržovat minimální spotřebu surovin. Vysoký obsah cholesterolu ve vejcích nemá negativní vliv na zdravý organismus. Příjem cholesterolu by však měl být omezen a měl by být vzat v úvahu při dietě nebo při nemoci.

[apn typ="vergleich2" asin="B00NABN1Z2,B01INIVPDG,B00JGF7S0K,B07XLLZDGL,B0013F7798,B07TWQT785,B07HKDBFZR" tpl-infobox="true"buttrudtext"tpl-pl " tpl-buttontpl="1" false="" tpl-features="3" tpl-fmax="2"]

Zkontrolujte čerstvost vajec

Pokud kuřecí vejce leželi v chladničce o něco déle a chcete je zkontrolovat na čerstvost, můžete provést následující. Vejce lze zkontrolovat čerstvostí jejich protřepáním. U čerstvých vajec by se při protřepání syrového vejce nemělo nic pohnout dovnitř.

Věk slepičích vajec lze zkontrolovat také pomocí roztoku půl litru vody a 100 g stolní soli. Pokud do tohoto roztoku vložíte čerstvá kuřecí vejce, okamžitě klesnou na dno.

Pokud plavou v kapalině, jsou tři dny staré. Pokud jsou vajíčka starší než pět dní, vyplují na povrch a čím jsou starší, tím více z roztoku vyčnívají.

Rozbitá vejce

Z času na čas se může stát, že prasklá vejce jsou v balení, taková prasklá vejce lze vařit bez úniku, pokud je předem zabalíte do hliníkové fólie nebo trochu osolíte do vody na vaření. V receptech často zůstávají vaječné žloutky. Při skladování na chladném místě si můžete žloutky pochutnávat až tři dny. Celé žloutky mohou také plavat v nádobě s vodou. Naproti tomu by bílkoviny měly být konzumovány ve stejný den, protože se velmi rychle rozkládají a jsou nepoživatelné.

Vařená vejce

Pokud máte zmrazená vařená vejce, mohou se rychleji rozmrazit, pokud je dáte do solného roztoku. Vařená vejce lze odlišit od nevařených vajec. Když otočíte vejce jako vrchol na stole. Vařené vejce se otáčí rovnoměrně, čerstvé vejce se kolísá. Vejce natvrdo mají často tmavý okraj, kterému se můžete vyhnout. Pokud mají být vejce vařena natvrdo, aniž by na vnitřní straně zůstal tmavý okraj, mohou být vařena pouze 5 minut. Poté nechte vejce po dobu 8 minut v horké vodě.

Vejce může při vaření snadno prasknout. Vejce se během vaření neroztrhnou, pokud předem propíchnete skořápku na tupém konci. To je snazší se standardním vpichem vajec. Vejce lze přidat do horkých polévek nebo jiných pokrmů. Pokud se mají horká jídla (polévky, omáčky atd.) Oloupat s vejcem, musí se žloutek oddělit od vaječného bílku. Vaječný žloutek se smíchá s mlékem nebo vodou a teprve poté se přidá do horké misky. Po zamíchání již nesmí být jídlo vařeno, ale pouze ohříváno ve vodní lázni, jinak se vejce sráží.

Vejce s bylinkovou příchutí

Pokud jsou vařená nebo surová kuřecí vejce uchovávána v uzavřené nádobě spolu s čerstvými bylinkami, jako jsou celerové listy nebo kopr, získají pikantní tón. Vzhledem k tomu, že kuřecí vejce absorbují aroma bylin přes porézní skořápku, jsou vítanou změnou chuti. Mimochodem, vařená vejce se snáze oloupou, pokud je okamžitě uhasíte studenou vodou.

Porazte sněh z bílku

Vaječné bílky se snáze šlehají do pevného sněhu, pokud před šleháním přidáte špetku soli. Vyvarujte se šlehání bílků v hliníkových nádobách nebo ve smaltovaných nádobách, které jsou na vnitřní straně odštípnuté, jinak by zešedly.

Recept proteinový ovocný sníh

Ze zbytků bílkovin lze připravit chutný ovocný sněhový dezert. Do rozšlehaného vaječného bílku ze 2 až 3 vajec postupně přidávejte šálek ovocné šťávy a šálek cukru. Pokud přidáte do cukru trochu tuhé smetany, ovocný sníh bude obzvláště tuhý.

Objevte top 10 nejlepších a nejprodávanějších produktů časovače vajec v roce 2024 v poctivých testech. Ukazujeme výběr nejoblíbenějších položek, které mají skvělé zákaznické recenze a hodnotu za peníze. Najděte perfektní produkt s časovačem vajec pro vaše potřeby!

Tipy pro čtení: Coole DIY Projekty | Fitness | Máš rád Testy výrobků číst?

---

* Obrázky a odkazy na produkty | Zdroj: Amazon PA API | Poslední aktualizace 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Partnerské odkazy | Ceny uvedené na tomto webu se mohly změnit. Skutečnou cenu produktu najdete na webových stránkách prodejce. Aktualizace v reálném čase nejsou technicky možné. Ceny včetně DPH plus náklady na dopravu

---