Zencefil bir baharat olarak değerlendirilir, salata malzemesi olarak veya çaylarda küçük parçalar halinde kesilir. Seramik zencefil rendesi ile avantajları kendi başına gelir.
Çikolata kaplı zencefilli çubuklar eskiden popüler bir tatlıydı, ancak bugün gölgeli bir varoluşa sahipler. Zencefil, baharatların popülerlik skalasında biberden sonra Almanlar arasında ikinci sırada yer almaktadır. İngilizler, Amerikalılar ve İskandinavlar gerçek zencefil hayranları olarak kabul edilir ve seramik zencefil rendesi kullanır.
Denizciler zencefili deniz tutması, mide krampları ve dolaşım sorunları için bir çare olarak kullandılar. Karayip adalarındaki balıkçılar, denize çıktıklarında önleyici bir önlem olarak hala zencefil kökü çiğniyorlar.
![Winzbacher® ORİJİNAL [2'li set] paslanmaz çelik rende | ...](https://ehrliche-tests.de/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=YUhSMGNITTZMeTl0TG0xbFpHbGhMV0Z0WVhwdmJpNWpiMjB2YVcxaFoyVnpMMGt2TkRGVGEyaFlOVlZMTWt3dVgxTk1NVFl3WHk1cWNHYz18MTcxNDEzMjE0NQ= "Seramik zencefil rendesi 5")
Konfüçyüs her yemeği zencefille tatlandırdı
Zencefil en eski baharatlardan biridir. Yaklaşık 4000 yıldır baharat ve şifalı bitki olarak yetiştirilmektedir. Önce ana vatanı Güneydoğu Asya'da, daha sonra Hindistan ve Doğu Afrika'da. Çinli dini kurucusu Konfüçyüs'ün (MÖ 551 - 479) her yemeği zencefille tatlandırdığı söylenir.
Zencefil adı, eski Hint "srngavera" dan (boynuz şeklindeki) türetilmiştir. Adı hemen hemen tüm dillerde tanınabilir: Yunanca “zingiberis”, İtalyanca “zingiber”, “zenzero”, Fransızca “gingembre” ve İngilizce “ginger”.
Antik çağda Arap baharat tüccarları zencefili Roma'ya getirirdi. Kökler, diğer, daha çabuk bozulan baharatlardan daha iyi ve daha büyük miktarlarda hayatta kaldı. Lüks vergisi nedeniyle zencefil antik Roma'da çok pahalıydı.
Roma İmparatorluğu'nun çöküşünden sonra zencefil Avrupa mutfağından kayboldu. Marco Polo onu Hindistan ve Çin'de yeniden keşfetti. Zencefil, 13. yüzyıldan beri kanıt bulunduğundan, Avrupa'ya küçük miktarlarda ulaştı.
Fransız mutfağı, yoğun, keskin damak deneyimlerinden ziyade lezzetin iyileştirilmesine daha fazla önem verdi. İngiltere zencefile sadık kaldı. Elizabeth'in zencefille baharatlanmış zencefilli kurabiye adamını kişisel olarak icat ettiği söylenir. İngilizler tercihlerini Amerika'ya getirdiler. Devrimci birliklerin paketlerinde zencefil vardı.
Zencefil Çin'den geliyor
Bugün Nijerya, Hindistan, Tayvan, Sierra Leone, Avustralya ve Çin'de yetişmektedir. Dünya çapında ticareti yapılan zencefilin yüzde 80'i Çin'den geliyor. Hindistan'da çiftçiler neredeyse otuz farklı çeşit ekiyor.
Tropikal bitki (Zingiber officinale Roscoe) bir metreye kadar ulaşır. Yapraklar sazlara, çiçekler süsenlere benziyor: mor dudaklı sarı ve oldukça dekoratif. Sadece yer altı kökleri yenir.
Bu "rizom" bir kök değil, yukarı doğru filizler oluşturan yatay bir filizdir. Bitki, sekiz ila dokuz ay içinde hasata hazır rizomlara dönüşen kesimler yoluyla yayılır.
Avuç içi şeklindeki, dallı rizomların ("pençeler" veya "eller") hasat edilmesi sırasında, bitkinin toprak üstü kısımları zaten ölüyor. Kazılan rizomlar yıkanır ve ekim alanına ve ihtiyaca göre kaynar su ile haşlanır, güneşte kurutulur ve dış mantar tabakasından arındırılır.
Soyulmuş zencefil pürüzsüz bir yüzeye, açık sarıdan hafif kahverengimsi bir renge sahiptir ve yalnızca kireç veya kükürtlü asitle işlemden sonra ağartılmış görünür. Kükürt, muhafaza için ve kurutma sırasında küf oluşumunu önlemek için gereklidir. Çok popüler açık renkli ürünler, parça veya öğütülmüş olarak piyasaya çıkar.
Köfte ve sosisli zencefil
Ticaret zencefili farklı çeşitlerde sunar. Büyüyen alan ve yaş kaliteyi etkiler. Güçlü aromatik koku ve yakıcı sıcak bir tat zencefili karakterize eder. Çoğunlukla soyulmuş Jamaika zencefili, limon benzeri tadı nedeniyle en iyi aromaya sahiptir.
Batı Afrika zencefili kalitesizdir ancak en yüksek ısıya sahiptir. Bu nedenle et işleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Zencefil, örneğin kızarmış sosis, bock bira sosis, kümes hayvanları birası jambon ve köfte gibi sosis üretiminde baharat karışımlarında bir bileşen olarak kullanılır.
Biz esas olarak sıcak Çin zencefili satıyoruz. Taze zencefil veya tozunu süpermarketlerden, Asya ve şarküterilerden veya manavlardan temin edebilirsiniz. Taze yumrular tekdüze beyazımsı, sarı-kahverengi ve dolgundur.
Ne yazık ki yumrunun yaşını ancak keserek açtığınızda anlayabilirsiniz: yumru ne kadar eskiyse et o kadar liflidir.
Zencefil saklamak: Taze zencefili mutfak kağıdına sarın ve buzdolabının sebze bölmesindeki plastik torbaya koyun. Yumru, seramik bir zencefil rendesi ile mükemmel bir şekilde işlenebilir.
Şekerleme, bira ve Hint turşusunda zencefil
Genç zencefil meyvemsi, yumuşak ve sulu, eski zencefil ise sıcak ve iri tanelidir. Taze zencefil, kurutulmuş parçalardan veya zencefil tozundan daha hafiftir. Tropikal bölgelerin mutfaklarında taze yumrular ağırlıklı olarak kullanılır ve Seramik zencefil rendesi verarbeitet.
İster taze ister kuru - zencefil birçok yemek ve çeşitli köri tozlarının vazgeçilmezidir. Zencefil, sağlık ve zindelik için Asya'da popülerdir. Avrupa'da tatlılar, şekerlemeler, kekler, ekmekler, turşular ve Hint turşuları gibi balık ve et yemekleri de zencefil içerir.
İngiltere'deki bazı likörler ve biralar zencefilli gazoz, doğal olarak zencefil ile tatlandırılır. Ayrıca geleneksel pişirme ve puding baharatı veya balkabağı ve armut turşusu olarak da bilinir.
Zencefil denizde ve uzayda test edildi
Uçucu yağlar, keskin ve keskin tattan sorumludur. Zingiberol, sıcak odunsu kokuyu belirler. Gingerol keskin, hafif keskin bir tat sağlar. 40 diğer bileşen tadı iyileştirir ve yağlı yemeklerin raf ömrüne katkıda bulunur.
Ayrıca sindirimi teşvik eder, iştahı uyarır, tükürük ve mide suyunun salgılanmasını arttırır ve mide problemlerine karşı yardımcı olur. Son olarak, zencefil genellikle deniz tutması olarak da bilinen deniz tutması için bir çare olarak incelenmiştir. Bir çalışma, zencefilin, döner bir sandalyenin neden olduğu bir girişimde, baş dönmesini ve taşıt tutmasını azaltabildiği sonucuna vardı.
Başka bir çalışmada, sert denizlerde yelken açmaya adapte olmayan 80 Danimarkalı deniz askeri öğrencisi test edildi. Bir gram zencefil kusmayı ve soğuk terlemeyi azalttı. NASA bile zencefili test etti. Astronotlar, eğitim, test ve uçuşları sırasında taşıt tutmasından muzdariptir.
Bilim adamları zencefili, kusma önleyici bir ilaç olan skopolamin ile karşılaştırdı. NASA araştırmacıları, bir gram taze veya kuru zencefil hiçbir şey yapmazken, skopolaminin taşıt tutması semptomlarına yardımcı olduğunu buldu.
Ancak yazarlar, “zencefil grubunda” kusma ve terlemede gözle görülür bir azalma olduğunu kaydetti. Eski ampirik bilgi bilimsel olarak doğrulandı.
Ev yapımı zencefil çayı
Birkaç dilim taze, soyulmuş zencefilin üzerine kaynar su dökün ve demlenmesine izin verin. Tatmak için sıcak ve tatlı iç. Seramik zencefil rendesi ile çay daha da aromatik hale gelir. Zencefili soyup rendeleyin, üzerine sıcak su dökün, bitti!
Dürüst testlerle 10'ün en iyi ve en çok satan seramik zencefil rendesi ürünlerinin ilk 2024'unu keşfedin. Mükemmel müşteri değerlendirmelerine ve paranızın karşılığını veren en popüler ürünlerden oluşan bir seçki sunuyoruz. İhtiyaçlarınıza uygun mükemmel seramik zencefil rendesi ürününü hemen bulun!
Okuma ipuçları: havalı DIY Projeler | Fitness | Seversin Ürün testleri okudun mu?
- Nanoleaf 4D LED arkadan aydınlatmalı TV: TV'niz için en iyi Ambilight alternatifi mi?
- Test: Pullup & Dip ile çekme çubuğu | Duvara Monte ve Çıkarılabilir | İç Mekan ve Dış Mekan
- Mobil ofis: Ecoflow Delta Max 2000 güç istasyonu + Ecoflow 400W katlanabilir güneş paneli
- Einhell akülü darbeli matkap TE-CD 18/2 testte: Kendin Yap işleri için en iyisi mi?
- Test: Bosch dekupaj testeresi PST 900 PEL | Kalite değerlendirme
- 12'si 1 arada USB-C Hub | Aukey yerleştirme istasyonu
- Ev ve apartman dairesinde karıncalarla mücadele: Karıncasız bir ev için etkili karınca kontrol çözümleri
- Kılavuzu: Kahve makineleri | Bir düğmeye dokunarak kahve
- Horlamayla Nasıl Savaşılır - Horlama Önleyici Çözümler
- Fırın tepsilerini ve pişirme kalıplarını temizleme
- Yantra mat en çok satanlar 2024: İlk 10 karşılaştırmasında en iyi ve en popüler | Dürüst testler
- Sağım yağı Dm Bestseller 2024: İlk 10 karşılaştırmada en iyi ve en popüler | Dürüst testler
* Ürün resimleri ve bağlantıları | Kaynak: Amazon PA API | 24.04.2024/XNUMX/XNUMX ile ilgili son güncelleme | * = Bağlı kuruluş bağlantıları | Bu web sitesinde verilen fiyatlar değişmiş olabilir. Bir ürünün gerçek fiyatı satıcının web sitesinde bulunabilir. Gerçek zamanlı güncellemeler teknik olarak mümkün değildir. KDV artı kargo ücreti dahil fiyatlar
