Comprar gafas Twist Off

Conservación y conservación: tarros de cristal, Comprar gafas Twist Off y sus reglas de enlatado
Si desea conservar, a menudo surge la pregunta de qué método y qué vasos son particularmente exitosos en la conservación. Los profesionales de la conservación también están familiarizados con el problema de la formación de moho cuando los frascos no se sellaron adecuadamente incluso después de haberlos calentado durante horas.

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Preste atención a la limpieza y evite el crecimiento de moho

Hay varios factores que pueden provocar moho durante el enlatado. La razón más común es la falta de limpieza. Innumerables gérmenes se adhieren a los frascos no esterilizados, lo que hace que los frascos no se cierren correctamente y que se forme moho. Aquí es muy importante prestar atención a una higiene especial. No basta con enjuagar los tarros de cristal con agua caliente. Es mejor hervir los frascos y las tapas de antemano. Esto se hace en una olla con agua hirviendo a 100 grados o en el horno a 140 grados durante 10 minutos. Con la variante de horno, las tapas se hierven por separado en una cacerola pequeña durante 10 minutos. Si usa frascos de albañil en lugar de frascos giratorios, también debe hervir los anillos de goma durante 3 minutos en agua hirviendo con una pizca de vinagre. Importante: No limpie los anillos de goma con detergente, ya que esto reducirá el sellado. Como resultado, se pueden formar pequeñas grietas en la goma, que luego ya no permiten que los vasos se cierren firmemente. Es mejor reemplazar los anillos de goma con anillos nuevos después de la segunda o tercera ebullición.

Otra razón para la formación de moho es que la comida no es perfecta. Por lo tanto, asegúrese siempre de que la comida esté en perfectas condiciones al despertar. Es mejor usar fresco inmediatamente sin largos tiempos de inactividad entre ellos. Importante: asegúrate de que las gafas estén en perfecto estado. Incluso las grietas más pequeñas en la línea de un cabello pueden hacer que se rompa. Esto también puede suceder si compra anteojos giratorios.

La elección de los vasos: ¿comprar tarros de cristal o vasos giratorios?

Hay tarros de conservas especiales en el mercado, los llamados tarros Weck, que los abuelos solían despertar. Estos vasos tienen un anillo de goma y clips metálicos como cierre así como una tapa correspondiente. Una vez que haya llenado los frascos con los frascos, coloque con cuidado el anillo de goma en el borde del vaso y le ponga la tapa. La tapa está unida al vidrio con las cámaras de metal. Solo entonces comienza la ebullición regular. Los clips de metal solo se quitan cuando los vasos se han enfriado por completo después de haber sido hervidos a temperaturas entre 80 y 100 grados. Durante el proceso de enfriamiento, el vacío se crea creando una sobrepresión debido al vapor de agua y al aire durante el proceso de cocción. Cuando se enfría, el vapor de agua y el aire se vuelven a contraer. Se crea un vacío. La tapa literalmente ha succionado dentro del vaso. Cuando el vidrio se ha enfriado, es fácil ver si está apretado. Si la tapa solo se pone y no se cierra, el vaso no se cierra. Luego, el proceso debe repetirse nuevamente o los alimentos deben consumirse lo más rápido posible.

Los vasos Twist Off son diferentes en su manejo. Suelen tener tapón de rosca. Después del llenado, los vasos se cierran herméticamente y luego se despiertan. Aquí también se forma un vacío. Esto se puede reconocer por el hecho de que las tapas se curvan ligeramente hacia adentro. A menudo hay un sonido de clic. Sin embargo, con los vasos giratorios es más difícil saber si están bien cerrados. A menudo, esto solo puede reconocerse por la formación de moho en los alimentos.

 

Reglas importantes para la conservación con vasos giratorios.

La máxima prioridad es la limpieza. Esterilice suficientemente todos los frascos, anillos de goma y tapas. A lo sumo, el esfuerzo fue en vano. Se produce la formación de moho. Use solo frascos, tapas, anillos de goma y alimentos perfectos para lograr el mejor resultado posible.

Nunca llene completamente los frascos con la comida. Es mejor dejar siempre un espacio de dos a tres centímetros hasta el borde, ya que no es raro que la comida se expanda cuando se hierve. Es mejor llenar los productos cárnicos hasta la mitad o un máximo de tres cuartos en el vaso. La carne aumenta su volumen durante el proceso de cocción y requiere más espacio.

Al hervir, generalmente es importante que el agua esté en la olla de cocción o en el Máquinas de conservación sólo se llena la cantidad de comida en el frasco. En general, el agua solo debe calentarse lentamente. Además, es importante asegurarse de que los alimentos y el agua de la olla estén aproximadamente a la misma temperatura para que los vasos no se rompan. Es mejor usar un termómetro aquí.

Siempre hierva durante un tiempo suficiente. Los tiempos de ebullición regulares varían entre 10 y 120 minutos. Después de hervir, es mejor dejar los frascos en la olla de conservas durante unos diez minutos. Solo entonces sácalo y cúbrelo con un paño de cocina. Guarde la comida en un lugar fresco y oscuro.

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