Armazene o queijo corretamente, armazene-o

Guardando o queijo de maneira adequada, guarde-o. A vida útil do queijo depende principalmente do seu teor de água. Os queijos com maior teor de água têm menor vida útil. Queijos duros e processados ​​podem ser armazenados por cerca de dois meses a 10 ° C. O queijo fatiado pode ser mantido por cerca de quatro semanas em uma única peça, os queijos de pasta mole (como Romadur, Limburger ou Camembert) duram apenas cerca de dez dias. Você pode evitar que o queijo mofe colocando um torrão de açúcar sob a cúpula do queijo.

O cubo de açúcar retém o excesso de umidade e, portanto, torna a formação de mofo mais difícil. Você deve trocar os cubos de açúcar regularmente. Mesmo com queijo ralado, o problema número 1 é a umidade. Adicionar um pedaço de pão ao resto do queijo evita o acúmulo de umidade. Para evitar odores na geladeira, use um limão cortado ao meio ou um pouco de tomilho, pode fazer maravilhas. Uma xícara de leite morno que é colocada na geladeira por um curto período de tempo promete ajuda rápida, após o qual todos os odores desagradáveis ​​desaparecem.

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Armazene o queijo em um lugar escuro

É melhor armazenar o queijo no escuro. Antes de secar, você pode usar seu queijo proteger embrulhando em folha de alumínio doméstico. Queijos que endureceram podem ser amolecidos novamente se este queijo for embrulhado em papel manteiga e depois coberto por um tempo com um pano umedecido em água salgada. Uma especialidade se aplica aqui ao queijo de ovelha. O queijo de ovelha pode ser mantido fresco por muito tempo se você colocá-lo em uma tigela coberta com água e sal e colocá-lo em um lugar fresco desde o início.

O queijo é um alimento de alta qualidade

Devido ao seu alto teor de proteínas, minerais e vitaminas A, o queijo é um alimento de alta qualidade. É oferecido com teor de gordura (matéria seca) entre 70 e 100%. Para 20 g de queijo com um teor de gordura de 20%, isso não significa cerca de 9,8 g de gordura, mas apenas 46 g, pois o queijo contém XNUMX g de água. Com o aumento do teor de gordura, a energia (joules) e a proporção de vitamina A aumentam, enquanto o teor de proteína diminui. Portanto, pessoas com baixa necessidade de alimentos devem preferir queijo magro.

Armazene o queijo corretamente, armazene-o

É geralmente conhecido que o Kaseglocke, como o próprio nome sugere, foi desenvolvido especialmente para queijos. No entanto, uma cúpula de queijo não é adequada para todos os queijos, especialmente se for feita de vidro. Há muito ar sob a cúpula do queijo, esse ar faz com que o queijo seque. Você pode neutralizar esse efeito colocando um pedaço de tomate ou pepino sob o sino. É melhor guardar o queijo em um sino de barro.

Uma cúpula de queijo feita de argila tem a capacidade de absorver ou liberar umidade conforme necessário. Isso oferece ao seu queijo as condições ideais. Latas de plástico herméticas, por outro lado, são menos ou nada adequadas. Na maioria dos potes de plástico, o queijo começa a suar. A umidade resultante promove o crescimento de bactérias e faz com que o queijo estrague mais rapidamente. Isso pode ser evitado com uma cúpula de queijo de argila.

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