Οδηγός ψαριών - αποθήκευση - καρύκευμα - μπλε για όλες τις περιπτώσεις. Σύμφωνα με την προσφορά της αγοράς, τα ψάρια πρέπει επίσης να τρώγονται όσο το δυνατόν συχνότερα. Είναι χαμηλότερη σε θρεπτική ενέργεια από το κρέας, αλλά περιέχει εξίσου πρωτεΐνες και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, ο κυπρίνος περιέχει τέσσερις φορές την ποσότητα βιταμίνης Α από το βόειο κρέας. Η βιταμίνη δεν βρίσκεται στο χοιρινό. Λόγω του χαμηλού ποσοστού συνδετικού ιστού, τα ψάρια είναι πιο εύπεπτα από το κρέας.
[apn typ="vergleich2" asin="3850338770,3706626349,3961711496,3833869437,3440151662,3959612192" tpl-infobox="truelegendstpl-s"hide="tpl-infobox="truelegendstpl-s"hide pl -buttontpl="1" false="" tpl-features="3" tpl-fmax="2"]Μπλε ψαριού
Τα ψάρια που πρόκειται να μαγειρευτούν μπλε, όπως η πέστροφα ή ο κυπρίνος, είναι προσεκτικά εντερικά, αλλά όχι κλιμακωμένα, έτσι ώστε να διατηρείται το στρώμα της λάσπης που προκαλεί το μπλε. Τα ψάρια πρέπει να πασπαλίζονται μόνο με αλάτι στο εσωτερικό. Μαγειρεύονται σε βραστό αλατισμένο νερό μαζί με ξύδι, φύλλα δάφνης, πιπέρι και ψιλοκομμένες ρίζες. Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να φέρετε αμέσως το ψάρι στο τραπέζι με λίγο λιωμένο βούτυρο και βραστές πατάτες.
Οδηγός ψαριών φρέσκο ψάρι
Μπορείτε να αναγνωρίσετε φρέσκο ψάρι από τα κόκκινα βράγχια, τα προεξέχοντα μάτια με ακατάστατους χρωματισμούς και κάλους, σφριγηλή σάρκα και την έλλειψη αποσυντεθειμένης μυρωδιάς.
Αποφύγετε - εξαλείψτε τη μυρωδιά των ψαριών
Μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από την μυρωδιά των χεριών σας τρίβοντας τα χέρια σας με χυμό λεμονιού. Είναι επίσης εύκολο να αποφύγετε τη μυρωδιά των ψαριών σε ξύλινες σανίδες που χρησιμοποιούνται ως βάση. Εάν τα ψάρια μεταποιηθούν σε ξύλινη σανίδα, το λεμόνι ή το ξύδι θα πρέπει να ψεκάσουν εκ των προτέρων. Αυτό κλείνει τους πόρους και αποτρέπει τη διείσδυση της μυρωδιάς από το ξύλο.
Αποθηκεύστε τα ψάρια
Η διάρκεια ζωής των ωμών και μαγειρεμένων ψαριών είναι πολύ περιορισμένη. Στο ψυγείο του σπιτιού, τα ωμά ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μια ημέρα και τα μαγειρεμένα ψάρια για περίπου δύο ημέρες. Τα κατεψυγμένα ψάρια μπορούν να διατηρηθούν στον καταψύκτη για έως και τέσσερις μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχουν ξεπαγώσει στο μεταξύ. Τα ανοιχτά κονσερβοποιημένα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν για τρεις ημέρες μετά τη μεταφορά τους σε άλλο δοχείο.
Προετοιμάστε καθαρό ψάρι για κατανάλωση
Είτε ψάρι από τη θάλασσα, τη λίμνη ή το ποτάμι, όλα τα είδη μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με το σύστημα τριών S: καθαρισμός-προμήθεια-αλάτι.
- ΚΑΘΑΡΗ. Ανάλογα με τον τύπο ψαριού και τον προβλεπόμενο τρόπο μαγειρέματος, τα ψάρια ζυγίζονται (όχι βραστά σε μπλε), εκτός από το κεφάλι και τα πτερύγια, και ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό. Μην αφήνετε τα ψάρια στο νερό, καθώς αυτό θα προκαλέσει απώλεια πολύτιμων συστατικών.
- Γλυκό. Τα ψάρια περνούν έξω και μέσα με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Αυτό δεσμεύει τη συγκεκριμένη οσμή ψαριών, η οποία βελτιώνει τη γεύση των ψαριών, ειδικά στην περίπτωση των θαλασσινών ψαριών.
- Αλας. Τα ψάρια αλατίζονται μόνο λίγο πριν από την προετοιμασία, καθώς το αλάτι αφαιρεί πολύτιμο χυμό ψαριού από τα ψάρια.
[apn typ="vergleich2" asin="B07CYLK93G,B00CE3DMQ0,B001GZJFUO,B00JA11MXO" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="tpl-buttontext=" 3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]
Τα πλεονεκτήματα ενός ψαριού
Εάν μαγειρεύετε ψάρια πιο συχνά, μπορείτε να σκεφτείτε να αγοράσετε ένα ταψί. Ένα ταψί έχει προσαρμοστεί στην προετοιμασία των ψαριών λόγω του ιδιαίτερου, κυρίως οβάλ σχήματος. Φυσικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο ταψί για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Χάρη στην ειδική επικάλυψη, τα ψάρια μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς λιπαρά.
Καρυκεύματα ψαριών - βότανα με οδηγό ψαριών
Για τους λάτρεις των ψαριών, είναι πάντα χρήσιμο να φτιάχνετε τα δικά σας μείγματα διαφορετικών μπαχαρικών. Αλλά βασικά, όσο πιο ζεστά είναι μερικά από τα μπαχαρικά στα ψάρια, για παράδειγμα πιπέρι, πάπρικα ή τσίλι, τόσο λιγότερο αλάτι απαιτείται για τα ψάρια. Αυτό δίνει στα πιάτα ψαριών λίγο περισσότερο λάκτισμα, ταυτόχρονα γίνονται λίγο πιο υγιή και αυτό μειώνει την αρτηριακή πίεση. Τα ακόλουθα βότανα είναι ιδανικά για ψάρια γενικά και για σάλτσα ψαριών ειδικότερα: άγριο σκόρδο, βασιλικός, άνηθος, δάφνη, μαϊντανό και σχοινόπρασο.
Ανακαλύψτε τα κορυφαία 10 από τα καλύτερα και με τις μεγαλύτερες πωλήσεις προϊόντα μαχαιροπήρουνων ψαριών το 2024 σε ειλικρινείς δοκιμές. Δείχνουμε μια επιλογή από τα πιο δημοφιλή είδη που έχουν εξαιρετικές κριτικές πελατών και σχέση ποιότητας/τιμής. Βρείτε τώρα το τέλειο προϊόν μαχαιροπήρουνων ψαριών για τις ανάγκες σας!
Συμβουλές ανάγνωσης: ψυγείο DIY Έργα | Fitness | Σου αρέσει Δοκιμές προϊόντων ανάγνωση?
- 12in1 USB-C Hub | Βάση σύνδεσης Aukey
- Δοκιμή: ΤΕΛΕΙΑ κάψουλες BODY'S - απώλεια βάρους & ευεξία
- Δοκιμή: ESN Flexpresso Protein Coffee – Τέλεια ισορροπία γεύσης και απόδοσης για τους λάτρεις της φυσικής κατάστασης
- Δοκιμή: Ασύρματο ψαλίδι Bosch AHS 50-20 Li
- Δοκιμή: χλοοκοπτικό ρομπότ Bosch Indego S + 350 με εφαρμογή | Πόσο καλό είναι το ρομποτικό χλοοκοπτικό;
- ΔΟΚΙΜΗ: Ηλεκτρική σκούπα Siemens Q5.0 - μοντέλο VSQ5X1230 - ισχυρή και αθόρυβη
- Οδηγός: Διατήρηση παρκέ - Διατηρήστε το φύλλο
- Σόμπα αερίου για κουζίνα με φούρνο
- Κολλαγόνο-κολλαγόνο - οδηγός για την επιδερμίδα σας
- Κρέμα μεγέθυνσης στήθους μπεστ σέλερ 2024: Η καλύτερη και πιο δημοφιλής στη σύγκριση των κορυφαίων 10 | Ειλικρινείς δοκιμές - είναι καλό;
- Πληκτρολόγιο παίκτη | Αγορά πληκτρολογίου παιχνιδιών
- Μπεστ σέλερ εφαρμογών επείγουσας επιδιόρθωσης 2024: Η καλύτερη και πιο δημοφιλής στη σύγκριση των κορυφαίων 10 | Τίμιες δοκιμές
* Εικόνες προϊόντων και σύνδεσμοι | Πηγή: Amazon PA API | Τελευταία ενημέρωση στις 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Σύνδεσμοι συνεργατών | Οι τιμές που αναφέρονται σε αυτόν τον ιστότοπο ενδέχεται να έχουν αλλάξει. Η πραγματική τιμή ενός προϊόντος βρίσκεται στον ιστότοπο του πωλητή. Τεχνικά δεν είναι δυνατή η ενημέρωση σε πραγματικό χρόνο. Τιμές συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ συν τα έξοδα αποστολής
