Kümes hayvanları - tavuk, hindi, kaz, ördek

Kümes hayvanlarının kavurma süresi boyutuna bağlıdır.

Kümes hayvanları - tavuk, hindi, kaz ve ördek, sığır veya domuz etinden daha ince tanelidir. Genç hayvanların eti çok hassastır. Yaşlı kümes hayvanları bu nedenle genellikle pişirilir ve güçlü bir et suyu yapar. Erkeklerin eti daha lezzetli, dişilerin eti daha yumuşaktır. Az yağlı kümes hayvanları, doğru pişirme yöntemi kullanıldığında özellikle diyet gıdalar için uygundur.

[apn typ="vergleich2" asin="B000VZAXI8,B000BPO7NA,B00P0KS1KG,B000Y3GJJ4,B082Y95RYP,B00YGY2VR6,B000SM4C3G" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Kaz ve ördek pişirme

eti Kazlar ve ördekler yağ oranı oldukça yüksektir. Kızartma işlemi sırasında kaz veya ördeğin özellikle yağlı kısımlarına çatalla birkaç kez batırılarak yağ içeriği azaltılır. Bu noktalar, sopaların üzerinde ve kanatların tabanındadır. Sosun fazla yağını alırsanız, yemek daha da sindirilebilir ve kalorisi daha düşük olacaktır. Bu yağ, kaz veya ördek yağı yapmak için kullanılabilir.

Kaz ve ördeklerin pişirme süresi

Kaz ve ördeklerin kavurma süresi, büyüklüğüne bağlı olarak bir buçuk ile iki saat arasındadır. Pişirme süresinin bitiminden 30 dakika önce kapağı tencereden çıkarırsanız ve kaz veya ördeği açık kapta kavurmaya devam ederseniz güzel, çıtır bir cilt elde edebilirsiniz. Özel bir yöntem, kümes hayvanlarını pişirme süresinin bitiminden 30 dakika önce tavadan çıkarmak, tuzlu su ile fırçalamak ve sadece fırın rafında pişirmeye devam etmektir. Bu arada, sos bağlanabilir.

tavuk ve hindi pişirme süresi

Genç tavuklar veya hindiler özellikle kızartma, derin yağda kızartma ve ızgara için uygundur. Bütün kümes hayvanlarının pişirilmesi yaklaşık 1 saat sürer (kümes hayvanının boyutuna bağlı olarak). Daha yaşlı tavuklar (çorba tavukları) yahni yapmak için onları daha iyi pişirmelidir. Etiniz daha sonra yahni veya salata için de kullanılabilir. Doldurulmamış bir hindi kilogram başına yaklaşık 50 dakika, doldurulmuş bir hindi yaklaşık 60 dakika pişirme süresine ihtiyaç duyar.

Hindi kavurmak biraz tecrübe gerektirir. Hindinin her bacağından yedi tendonu çıkarın. Bu, etin pişirme sırasında büzülmesini önler. Daha büyük hindilerin bacakları gövdeden ayrılır, önceden pişirilir ve sonra kızartılır. Bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Hindinin göğüs ve bacaklarının kurumaması için üzerlerini pastırma dilimleri ile kaplayıp mutfak ipiyle sarabilirsiniz.

Göğüs ve bacaklar et pişmeden zaten kızardıysa, aşırı kararmasını ve kurumasını önlemek için üzerlerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

Ördek rostosu için baharat karışımı

Kızarmış ördeğiniz için baharat karışımını kendiniz yapabilirsiniz, bu karışım şunlardan oluşur: 3 tatlı kaşığı pelin, 2 tatlı kaşığı ardıç meyvesi, 2 tatlı kaşığı defne yaprağı, doğranmış, 2 tatlı kaşığı kırmızı biber, acı gül, 1 tatlı kaşığı kekik, kuru, 1 tatlı kaşığı kişniş baharat, 1 çay kaşığı kuru zencefil , Tuz (çay kaşığı = çay kaşığı).

Selbstverständlich gibt es diese Gewürzmischung auch fertig zum Bestseller 2024: Die besten und beliebtesten im Top 10 Vergleich | Ehrliche Tests. In den fertigen Mischungen ist meist noch mehr drin als ich hier empfohlen habe (Majoran, Kümmel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Orangenschalen, Apfel, Champignonpulver, Zimt, Beifußkraut, Schokoladenteewürzmischung (Kakaobohnen, Rotbuschtee, Apfel, Pfeffer, Ingwer, Zichorien Wurzel, natürliches Aroma). Der Vorteil von zum Beispiel Schuhbecks Gewürzmischungen für Ganz und Ente liegt darin, das kein Salz enthalten ist. Bei anderen Mischungen geben sie eine Menge Geld für billiges Salz aus. Die Gewürzzubereitung verleiht Ihren Gerichten ein kraftvolles Aroma mit einer edlen Kräuternote und einem feinfruchtigen Hauch. Sie bekommen feingemahlenes Pulver.

Kullanın: Baharat tozu, özellikle kızarmış ördek ve kaz için daha yüksek yağ içeriğine sahip et tarifleriyle özellikle iyi gider. Esas olarak sosların yanı sıra kümes hayvanlarının iç kısımları ve kümes hayvanları dolguları için kullanılır.

dozaj: Baharat, pişirme süresinin bitiminden hemen önce sosa idareli bir şekilde karıştırılır.
Depolama: Schuhbeck'in baharatları hava ve ışık geçirmez şekilde kapatılmalı ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Entdecke die Top 10 der besten und meistverkauften Geflügel Töpfe Produkte 2024 auf Ehrliche Tests. Wir zeigen eine Auswahl der beliebtesten Artikel, die sich durch großartige Kundenbewertungen und Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen. Finde jetzt das perfekte Geflügel Töpfe Produkt für deine Bedürfnisse!

Okuma ipuçları: havalı DIY Projeler | Fitness | Seversin Ürün testleri okudun mu?

---

* Ürün resimleri ve bağlantıları | Kaynak: Amazon PA API | 24.04.2024/XNUMX/XNUMX ile ilgili son güncelleme | * = Bağlı kuruluş bağlantıları | Bu web sitesinde verilen fiyatlar değişmiş olabilir. Bir ürünün gerçek fiyatı satıcının web sitesinde bulunabilir. Gerçek zamanlı güncellemeler teknik olarak mümkün değildir. KDV artı kargo ücreti dahil fiyatlar

---