Curățarea tăvilor de copt și a matrițelor de copt

Curățarea tăvilor de copt, aluatului, prăjiturilor, plăcintelor. Tăvile de copt și formele de copt sunt foarte ecologice și ușor de utilizat. Hârtia rezistentă la grăsimi trebuie curățată. Efectul de curățare poate fi susținut prin frecare ocazională cu sare de masă. Dacă o crustă de tort de fructe se lipeste de tăvi de copt, poate fi îndepărtată cu ușurință dacă tăvile sunt plasate în exterior sau într-o cameră umedă pentru o noapte. Pentru a preveni rugina pe unele tăvi de copt, acestea trebuie unse după curățare. Formele de copt și tăvile de copt din tablă de staniu cu puțină murdărie sunt curățate cu apă cu săpun. Pământul greu poate fi îndepărtat cu un amestec de cretă de merlan și amoniac.

[apn typ="vergleich2" asin="B07R2FCCBK,B075F31WPV,B00022446W,B00NSWH7G2,B07Y86W9S6,B07BSQWNHJ" tpl-infobox="true" tpl-hide="1" tpl-text-star-pls="true"tpl-starlegend="3" tpl-starlegend -buttontpl="2" false="" tpl-features="200" tpl-fmax="XNUMX"]

Clatiti bine

Apoi clătiți bine toate tăvile de copt cu apă limpede. Un amestec de apă și bicarbonat de sodiu rămas în tava de copt peste noapte poate oferi rezultate excelente de curățare. Chiar și murdăria încăpățânată poate fi îndepărtată. Soda sau bicarbonatul de sodiu și-au dovedit, de asemenea, valoarea. Sifonul are numeroase alte utilizări în casă. Fie în bucătărie, în baie, când spălați rufele sau chiar în grădină și pentru îngrijirea sănătății, bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat în mai multe moduri

Scurtarea: Dacă utilizați grăsime de porc sau carne de oaie în loc de margarină pentru coacere, produsele coapte vor fi frumoase și sfărâmicioase.

Praf de copt: Pudra de copt se amestecă întotdeauna cu o făină rămasă la final și se adaugă în aluat. Trebuie păstrat întotdeauna într-o cutie închisă.

Aluat foietaj: O linguriță la o lingură de oțet se adaugă la foietajul auto-făcut, în funcție de porție. Acest lucru face mai ușoară răsfoirea. Puneți o cană de apă în tub, astfel încât foietajul să crească bine la coacere.

Sfaturi și informații despre tavi de copt-tăvi-tăvi de copt

Frunze și produse de patiserie congelate: după un timp scurt de decongelare, acest aluat poate fi folosit imediat pentru a face diverse tipuri de produse de patiserie. Deoarece poate fi depozitat în congelator pentru o lungă perioadă de timp, coacerea frunzelor sau a buzunarelor de patiserie cu coajă scurtă este o sarcină rapidă și ușoară în cazul unei vizite bruste.

Tort de foaie: Tortul întins cu puțin topping (de exemplu, tortul cu zahăr) trebuie înțepat de mai multe ori cu o furculiță înainte de coacere. Tortul străpuns în acest fel nu se poate umfla.

Aluat de drojdie de drojdie

Depozitare drojdie: Reziduurile de drojdie vor dura dacă sunt învelite într-o cârpă umedă și depozitate într-un loc răcoros.

Lăsați aluatul de drojdie să crească: Aluatul de drojdie în tăvile de copt are întotdeauna succes dacă nu îl puneți într-un loc cald, ci îl lăsați să crească în apă rece. Vreau să explic principiul unei prăjituri de 500 g. Zdrobiti 10 g drojdie intr-o cana de lapte cald in timp ce adaugati putin zahar. 200 g margarină se topesc.

Drojdia cu laptele, margarina și trei ouă sunt amestecate împreună. Apoi, adăugați treptat suficientă făină în acest amestec până când se formează un aluat ferm, aluatul rezultat este plasat într-un castron cu apă rece. După aproximativ 10 minute se va desprinde de pe fundul vasului și va înota. Cu cât aluatul rămâne mai mult în apă, cu atât va fi mai slab tortul cu drojdie. Pe o suprafață făinoasă, 70 g de zahăr se frământă în aluat. Acum poate fi așezat pe o tavă sau într-o matriță și coapte imediat.

Testarea drojdiei: Drojdia care a fost depozitată mult timp este plasată în apă caldă pentru a-i testa capacitatea de dospire. Dacă crește, poate fi folosit în continuare.

O varietate de prăjituri gătite și făină de prăjitură în diferite arome sunt disponibile în magazine. Deoarece conțin deja ingredientele esențiale, reduc semnificativ timpul necesar pentru prepararea prăjiturilor finite. Dacă prăjiturile sau plăcintele sunt coapte într-un cuptor cu gaz, după două treimi din timpul de coacere glisați o foaie de copt în raftul de sub tort. Acest lucru face ca prăjiturile și tartele să fie frumoase și să se rumenească deasupra, fără a arde pe partea de jos.

prăjituri și plăcinte

Răsturnați tortul: Dacă tortul nu se desprinde din matriță, acesta este ținut pentru o perioadă scurtă de timp peste o flacără de gaz sau altă sursă de căldură. Acest lucru face ca patiseria să fie ușor de îndepărtat de jos.

Tocăm migdalele și nucile: dacă migdalele sau nucile sunt tăiate pe scândura bucătăriei, acestea nu vor sări atât de ușor dacă le stropiți cu puțină făină sau zahăr în prealabil.

Tort cu mac sau cozonac: Veți obține o prăjitură suculentă cu semințe de mac dacă adăugați niște fripturi rase la amestecul de semințe de mac.

Shortcrust: Crustele de plăcintă făcute din produse de patiserie cu coajă scurtă nu se vor întări sau rupe atunci când sunt tăiate felii, dacă numai gălbenușul de ou este folosit pentru a face aluatul.

Tort Quark: După coacere, scoateți imediat cu un cuțit stratul superior al tortului de quark de pe marginea foii. Dacă lăsați tortul în cuptor cu ușa cuptorului deschisă, acesta nu se va prăbuși atât de ușor.

Stafide și sultane: Stafidele și sultanele nu se scufundă în aluat în timpul coacerii dacă sunt rulate în prealabil în făină.

Un praf de sare (aproximativ 5 g pentru 500 g făină) este la fel de important pentru aluat ca și celelalte ingrediente. Acest lucru subliniază doar gustul dulce al produselor de patiserie. Laptele care a fost deja acidificat este excelent pentru coacere, deoarece susține efectul agentului de dospire. O glazură de ciocolată netedă în oglindă se obține pe plăcinte sau prăjituri dacă biscuiții sunt împinși în cuptorul călduț pentru o scurtă perioadă de timp după ce au fost acoperite. Tortul va crește uniform în timpul coacerii, dacă marginea tortului nu este unsă. Tortul devine o suprafață plană dacă inelul este slăbit imediat după coacere, tortul este aruncat pe o scândură și baza este cântărită puțin până se răcește.

Pentru a preveni prăbușirea prăjiturilor, acestea nu trebuie coapte la foc prea mare. În caz contrar, partea exterioară se va întări rapid, iar interiorul va rămâne crud. Tubul este încălzit înainte de coacere. Coacerea are loc la foc mediu. Tratat în acest fel, tortul se va coace bine și nu se va prăbuși atunci când îl scoateți. Puneți imediat tortul pe o sită și lăsați-l să stea în bucătărie până se răcește. Aceasta înseamnă că nu pot apărea fluctuații majore de temperatură.

Descoperiți top 10 dintre cele mai bune și cele mai bine vândute produse de matriță pentru copt în 2024 pe baza unor teste oneste. Vă prezentăm o selecție a celor mai populare articole care au recenzii excelente ale clienților și raport calitate-preț. Găsiți acum produsul de matriță de copt perfect pentru nevoile dvs.!

Sfaturi de citire: misto DIY Proiecte | Fitness | Iti place Testele de produs citit?

---

* Imagini și linkuri ale produselor | Sursă: Amazon PA API | Ultima actualizare pe 1.05.2024 | * = Linkuri afiliate | Este posibil ca prețurile indicate pe acest site să se fi schimbat. Prețul real al unui produs poate fi găsit pe site-ul vânzătorului. Actualizările în timp real nu sunt posibile din punct de vedere tehnic. Prețurile includ TVA plus costurile de expediere

---