Panela de pressão | Instruções e dicas

Instruções da panela de pressão. Vários ingredientes alimentares podem ser cozidos ao mesmo tempo em um tempo muito curto em uma panela de pressão. O também é para acordar panela de pressão adequado. Você terá um prato feito de batatas, carne e vegetais depois de apenas 30 minutos. Você também pode ferver na panela de pressão e economizar muito tempo. Seguem as instruções para ferver em uma panela de pressão.

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Na panela de pressão, que é na verdade um panela de pressão existem várias inserções umas em cima das outras. No tabuleiro inferior coloca-se o alimento mais comprido, seguido do prato do meio e depois daquele com menor tempo de cozedura.

Para preparar um prato composto por junta de porco (30 minutos), chucrute (8 minutos) e batata cozida (8 minutos), são necessários 30 minutos de cozimento no total. Primeiro, a junta de porco é colocada na inserção inferior e cozida por 22 minutos com a tampa fechada.

Em seguida, seguindo as instruções da panela de pressão, a tampa é aberta e você coloca o chucrute na inserção do meio e as batatas cozidas na de cima. Com a tampa fechada, vai cozinhar por mais 8 minutos e o prato pronto pode ser servido.

Poucas vitaminas são perdidas

As instruções da panela de pressão dizem que, apesar das altas temperaturas na panela de pressão, menos vitaminas são perdidas devido aos curtos tempos de cozimento do que menos altas temperaturas, mas correspondentemente tempos de cozimento mais longos. A tampa hermeticamente fechada preserva amplamente o sabor dos alimentos. Os curtos tempos de cozimento também economizam energia. A panela de pressão está disponível nos tamanhos 1,5 Lieter, 5 Lieter (uma a duas pessoas), 7 Lieter (até seis pessoas) e 9 Lieter (até oito pessoas) nas lojas.

Frutas e vegetais podem ser cozidos em panelas de pressão de sete e 9 litros (veja Preservando - Preservando) Também é possível fazer suco de frutas com a panela de pressão. Devido à sua popularidade e praticidade, os fabricantes estão constantemente trabalhando na funcionalidade e segurança das panelas de pressão. Uma trava na tampa impede, por exemplo, a abertura da panela quando ela está sob pressão. Uma trava de baioneta com cinco saliências na panela e na tampa garante que a pressão do vapor seja distribuída uniformemente.

Tempos de cozimento na panela de pressão

os tempos de cozimento na panela de pressão são especificados de forma ligeiramente diferente pelos fabricantes individuais. Neste ponto, porém, por experiência própria, posso dar uma visão geral aproximada dos tempos de cozimento em uma panela de pressão.

Batatas cozidas em uma panela de pressão levam cerca de 8 minutos, legumes em média cerca de 7 minutos, o tempo de cozimento para a junta de porco é de apenas 30 minutos, um carneiro assado fica pronto em 20 minutos e um frango em 25 minutos. para a sua panela de pressão, você pode encontrar os tempos de cozimento corretos. Uma diretriz aqui pode ser que você economize aproximadamente 50% em tempo e energia.

Adequado para todos os tipos de fogões

Para fogões elétricos, a gás, vitrocerâmica e de indução são Panelas de pressão adequado. Também vale a pena mencionar que os vapores que escapam são bastante reduzidos, o que por sua vez também reduz o cheiro desagradável. Uma vantagem particular para apartamentos menores. Os pratos da panela de pressão têm um sabor mais aromático do que as tradicionais. Todas as panelas são equipadas com uma prática alça que permite um transporte seguro e reduz o risco de queimaduras.

Preservando nas instruções da panela de pressão

Se não quiser ferver grandes quantidades, uma panela de pressão é muito adequada para isso. Você economizará muito tempo aqui. Por exemplo, se você normalmente precisa de até 90 minutos para legumes em uma enlatadora, leva apenas cerca de 10 minutos em uma panela de pressão. No entanto, isso requer uma panela de pressão com capacidade de 7 a 9 litros. Use frascos industriais para ferver; eles são mais adequados do que os amplamente usados ​​frascos com ranhuras; frascos de rosca também são possíveis. Ao usar os potes industriais, você pode preservar uma quantidade maior. As instruções para fervura em uma panela de pressão são fornecidas abaixo.

Depois de fechar os frascos com clipes de mola, você pode colocá-los diretamente na panela de pressão. O uso de peneira é uma vantagem aqui. Dependendo do tamanho do Panela de pressão Despeje meio litro para 1 litro de água. O nível de enchimento da água deve ser cerca de metade da altura do copo.

Feche a panela de pressão de acordo com as instruções e ligue a fonte de calor. O tempo de cozimento pode ser encontrado abaixo para os respectivos alimentos e começa quando o nível ou anel da válvula da panela de pressão é atingido.

Os níveis ou temperaturas de cozimento e o tempo de ebulição listados são especialmente para a panela de pressão.

• Bagas tenras: nivele ou anel um 5 min
• Outras frutas: nível ou anel 1-8 min
• Geléia e geléia pré-cozida: nivelar ou rodar 1 a 2 min
• Frutas de caroço e pomóideas: nivelar ou rodar um 10-12 min
• Legumes em conserva: nivelar ou rodar um 10 min
• Vegetais: nivelar ou girar dois 25-30 min
• Produtos de carne e salsicha: nível ou anel dois 25 min

Durante a fervura com a panela de pressão, deve-se ter um cuidado especial para que a panela de pressão não seja resfriada em água corrente nem evaporada após o tempo de ebulição prescrito. A razão para isso é que os copos ficam sob pressão excessiva quando são fervidos na panela de pressão. Se você esfriar a panela em água corrente ou se a vaporizar (como acontece com outros pratos), os copos não esfriarão tão rapidamente. Quando a panela de pressão é aberta, o conteúdo dos copos é espremido pelo excesso de pressão que ainda está presente. Então você tem as frutas ou vegetais dos copos na água de cozimento da panela de pressão.

Após o tempo de ebulição prescrito, coloque a panela ao lado da placa de aquecimento até que a pressão do vapor diminua e a válvula não mostre mais nada de acordo com os regulamentos. Desta forma, a sobrepressão restante pode ser reduzida uniformemente. Isso pode levar até meia hora para a panela de pressão esfriar. Só então você pode remover os óculos. No caso de copos com clipes de mola, estes permanecem esticados até que os copos estejam completamente frios. Este é meu Instruções para ferver em uma panela de pressão.

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