Desidratadores – faça suas próprias frutas secas
Algumas coisas voltam à moda depois de alguns anos. Lembro que minha avó ainda os tinha. As maçãs secas. Do seu próprio jardim. Ela os secou ao sol ou no forno. Isso foi há muito tempo atrás. Agora existem desidratadores automáticos. Eles são contemporâneos. Porque a comida caseira está na moda novamente. Porque são mais saudáveis e porque muitos consumidores desconfiam da indústria alimentar.
Escrevemos um guia de desidratadores para você. Nele você vai descobrir como funciona um desidratador automático, quais opções você tem, no que deve prestar atenção na hora de secar e o que pode secar – ou o que não pode. Divirta-se com suas próprias novas possibilidades criativas! – Desidratadores – Lanches saudáveis que todo mundo gosta
Leitura recomendada: Você encontrará muitos guias sobre vários tópicos na seção de conselhos !
Frutas Desidratadas De Laticínios Desidratados
O que é um desidratador de alimentos?
Um desidratador é na verdade baseado em um Forno com circulação de ar Função. É muito menor e, portanto, muito mais econômico. Dependendo do modelo, você pode definir a temperatura com muita precisão e também por quanto tempo deve secar. Suas frutas secas e outras coisas deliciosas são secadas suavemente em diferentes níveis, um em cima do outro. A única coisa que a máquina precisa é de uma conexão de energia. Não mais. Agora você pode começar a fazer suas próprias frutas secas. Operar o dispositivo é muito fácil. Você decide por quanto tempo o dispositivo deve secar e em quantos graus.
Material
Aço inoxidável ou plástico? Dispositivos de alta qualidade dependem de aço inoxidável. É robusto, fácil de limpar e muito higiénico.
Os plásticos também são fáceis de limpar, mas algumas pessoas podem não gostar do calor do plástico. O BPA não está isento de críticas. Mas eles são mais baratos. Como o plástico não suporta tanto calor, ele é adequado para um desidratador que esteja entre 30 -75 ° C restos. Alguns dispositivos gerenciam 90 ° C.
Temperaturas
Ab 30 ° C a secagem suave começa. De cerca de 40 ° C Vitaminas como a vitamina C começam a se decompor. Nem tudo dá certo de uma vez. Mas a decadência começa. Por isso é melhor secar lentamente para preservar todas as vitaminas e minerais.
Os dispositivos são todos muito fáceis de configurar. Eles funcionam com muita precisão. Esta é mais uma vantagem em relação a um forno, que nem sempre mantém a temperatura definida 100% do tempo.
Também é importante deixar o aparelho sozinho durante o processo de secagem.
Volume
Todos os secadores de frutas possuem três compartimentos, os modelos muito grandes possuem mais de 10. Alguns bons aparelhos também podem ser ampliados. Isto é prático se você precisar secar mais alimentos durante os períodos sazonais.
Suas necessidades também se tornam importantes aqui. Se você tem apenas uma pequena quantidade para desidratar, então você só precisa de um desidratador de pequeno volume. O aparelho vai aquecer todo o interior e isso vai voltar na sua conta de luz.
Energie
Muitos pequenos secadores de frutas com 200 W são econômicos e secar um monte de fruta não lhe custará um euro inteiro. Dispositivos industriais com até 1000 watts são consideravelmente caros, mas também tem que fazer mais.
Se você é um viciado em frutas secas, é claro que pode economizar muito dinheiro aqui.
Para quem é adequado um desidratador automático?
A moderna bruxa herbácea da casa ao lado já pode ter uma. E caso contrário?
- Você pode secar suas próprias folhas de chá ou ervas selvagens com rapidez e facilidade
- E faça deliciosos temperos e misturas
- Frutas secas também são adequadas como lanche entre as refeições
- Como para comer em caminhadas, acampamentos ou na escola e no trabalho
- A carne também pode ser conservada desta forma
- Você também pode secar lanches para seus animais
- Receitas doces são sempre uma mudança bem-vinda
- A secagem oferece uma excelente alternativa ao enlatamento, pois a maioria dos ingredientes fica retida e você pode passar sem muito açúcar
- Seus intestinos se beneficiam de frutas secas
- Você pode usar frutas e vegetais secos maravilhosamente na cozinha
Diferentes possibilidades
Você tem a escolha entre:
- o tamanho da máquina
- quanto volume (m³) o interior tem
- quantas folhas você tem disponível
- quão grandes são essas folhas
- como a temperatura pode ser ajustada
- e também o tempo
- Plástico ou aço inoxidável
- a potência (watt)
Dica: se você está procurando uma inovação relativamente nova, experimente um desidratador infravermelho. O infravermelho tem a vantagem de não precisar ser pré-aquecido. É quase instantâneo no trabalho. Por que? O infravermelho é, por assim dizer, o sol da tomada e é usado em Grills usado da mesma forma que em Cabines infravermelhas. A radiação penetra no material e aquece por dentro. Isso torna todo o trabalho da máquina muito uniforme.
Temperatura
Seu novo aparelho deve ter a temperatura mais baixa possível se você quiser secar seus alimentos de maneira suave e saudável. O A maioria dos dispositivos começa a 35 °C e isso é suficiente.
Em geral, quanto mais baixa a temperatura, mais demorado é o processo.
Duração da secagem
A duração da secagem depende dos alimentos que pretende conservar.
Fatias de maçã precisam de cerca de 7 a 10 horas e 50°C. Mais tempo, claro, se não quiser ultrapassar o limite de 39 °C. Corte as fatias o mais finas possível, para que não demore tanto - mas também requer mais espaço.
Dependendo da máquina, a reorganização pode fazer sentido e ser necessária. Você pode encontrar informações sobre isso nas instruções de operação do seu dispositivo.
A carne pode ser seca a uma temperatura mais elevada - pode. Não tem que. O que resta são proteínas valiosas. Mas mesmo a carne demora apenas 10 horas, em média.
**Dica: Você pode verificar o teor de água dos alimentos retirando os alimentos secos do aparelho e dividindo-os ao meio. O perfil da superfície de corte não deve mais estar molhado - é melhor secar um pouco a mais do que a menos.
Se você tiver uma balança, também poderá usar o método de cálculo.
Tomemos como exemplo 5 quilos de tomate, que têm um teor de água pouco inferior 95%.
Agora faça as contas 5kg: 100 x 95 = 4,75kg.
Este 4,75 kg são a água do 5 quilos de tomate.
Para vegetais, o teor de água deve ser não mais que 5% são.
É assim que você deve fazer as contas:
5% x 4,75kg: 95% = 0,25.
Este valor mais a diferença (0,25 kg) do teor de água dá o seu peso seco, ou seja, 0,5 kg.
Somente quando 5 kg de tomate se transformarem em 0,5 kg de tomate é que eles estarão secos.
Desidratadores de alimentos vs. fornos e micro-ondas
Que vantagens oferece uma máquina de frutos secos em comparação com um micro-ondas ou forno? Ao contrário de um forno, uma máquina de conservar alimentos, como também é chamada, é significativamente menor e, portanto, mais econômica. Isso pode ser um pouco mais fácil se você carregar todo o forno imediatamente. Mas o que resta é a precisão do ajuste de temperatura e do ajuste de temperatura mais baixo. Você só pode usar muitos fornos a 50 °C. Muito quente se você quiser obter o máximo de vitaminas possível.
Basicamente, um micro-ondas também é adequado para conservar alimentos. A radiação aquece a água, que então evapora. As vitaminas sensíveis são eliminadas pela radiação. Esse não é o objetivo da alimentação saudável.
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O que você pode secar em um desidratador?
Muitas coisas deliciosas podem ser secas em um desidratador:
- Frutas (maçã, banana, manga, morango…)
- Legumes (tomate, cebola, batata…)
- Peixe
- Carne
- nozes
- Cogumelos
- ervas
Dica: Você também pode fazer couro de frutas. Para isso, basta pegar frutas, açúcar (ou tâmaras) e algumas nozes raladas, misturar até formar uma massa e espalhar em uma bandeja para o desidratador. Após cerca de 6 horas a 46 - 60 graus você terá uma massa sólida que poderá então dividir em pedaços. O lanche doce e saudável está pronto.
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Desidratadores de alimentos saudáveis
Vale a pena o esforço? Está tudo muito mais saudável agora? Sim. Um retumbante sim, para ser mais preciso. Você tem controle total sobre:
- seus ingredientes
- a temperatura
- o grau de secagem
- economiza dinheiro
- tenha certeza de que nenhum enxofre foi usado
- saiba de onde vem sua comida
Nem é preciso dizer que as frutas do seu jardim são suavemente secas e mais saudáveis, sem enxofre.
O que você não deve secar
O processo remove o conteúdo de água. A comida foi reduzida a uma fração do tamanho. O que resta é um assunto comprimido e nutritivo. Portanto, você só deve usar frutas e vegetais da sua própria horta ou da agricultura orgânica. Caso contrário, quaisquer pesticidas utilizados estarão presentes na sua comida.
Além disso, não coma frutas ou vegetais que já apresentem manchas moles ou podres. Tem que estar maduro, mas não maduro demais. Você também pode cortar áreas relevantes, se possível. Eles simplesmente não pertencem à máquina.
O que você pode obter do Bestseller 2024: Os melhores e mais populares na comparação dos 10 primeiros | Você deve prestar atenção aos testes honestos de um desidratador
Quais são as coisas mais importantes para você na hora de comprar?
★ Com que frequência utilizo o dispositivo?
★ E quantos m³ de espaço eu preciso?
★ Quanto dinheiro quero gastar com isso?
★ Gosto destas coisas e também tenho espaço suficiente para a máquina e os alimentos secos?
★ O adesivo de frutas é fácil de limpar?
★ Ou talvez até mesmo lavável na máquina de lavar louça?
★ Quão pesado é? (uma máquina de 8 kg às vezes não é tão fácil de colocar no armário)
★ O aparelho consegue secar tudo o que imagino ou tem limites?
Vantagens e desvantagens de um desidratador automático de alimentos
Vejamos as vantagens e desvantagens que tal máquina de preservação de alimentos pode ter:
Vantagens do desidratador
✔ você tem controle total sobre sua alimentação
✔ você pode economizar muito dinheiro ao longo do tempo
✔ A secagem em si é relativamente barata
✔ você pode experimentar muitas receitas
✔ Processe ainda mais os alimentos secos na cozinha
✔ e também faça petiscos para seus animais
✔ Mais econômico que um forno e mais saudável que um micro-ondas
Desvantagens do desidratador
✘ Dispositivos de alta qualidade podem ser mais caros para comprar
✘ É necessário muito trabalho preparatório. Você tem que lavar e cortar as coisas ou prepará-las de outras maneiras
✘ e guarde-o adequadamente
Conclusão – desidratadores
Um desidratador é incrivelmente prático e economiza dinheiro se você quiser fazer muitas frutas secas sozinho. Você sempre tem lanches saudáveis com você e sabe o que há neles. Bom para você, para as crianças e também para seus animais de estimação. Diferentes receitas podem ser combinadas entre si e posteriormente desenvolvidas e processadas.
Os seus próprios chás, carne, peixe, vegetais, frutas, cogumelos, nozes, ervas... Carne, peixe e vegetais podem até ser deliciosamente conservados antes de secar. Isso torna as coisas ainda mais emocionantes. Você precisa ter um pouco de amor e paciência se quiser tentar secar, além de tempo. Mas vale a pena! Sem enxofre, sem pesticidas, sem plástico. Em vez de frutas enlatadas, você pode fazer deliciosas sobremesas com frutas secas. A compra não precisa ser cara. Praticamente sim!
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Dica: um ideia presente Óder Presentes de aniversario nunca devem ser produtos baratos, não dê nada que você mesmo não usaria em termos de qualidade.
Muitos pontos positivos As avaliações dos compradores costumam ser um sinal de que as pessoas estão satisfeitas com o produto desidratador.
Leitura recomendada: arma massagem, aptidão bicicleta, testes de produtos
Quellen:
https://www.klarstein.de/special/Ratgeber-Doerrautomaten/
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