Fiskeguide - Oppbevaring - Krydder - Blå

Fiskeguide - lagring - krydder - blå for alle tilfeller. I følge markedsforsyningen bør fisk også spises så ofte som mulig. Den har lavere ernæringsenergi enn kjøtt, men inneholder like mye protein og rikelig med vitaminer og mineraler. Karpe inneholder for eksempel fire ganger mengden vitamin A enn biff. Vitaminet finnes ikke i svinekjøtt. På grunn av den lave andelen bindevev er fisk lettere å fordøye enn kjøtt.

[apn typ="vergleich2" asin="3850338770,3706626349,3961711496,3833869437,3440151662,3959612192" tpl-infobox="true" tpl"text="pl-hideletepl"tpl"tpl"trudel-t" -buttontpl="1" false="" tpl-features="3" tpl-fmax="2"]

Fisk blå

Fisk som skal tilberedes blått, som ørret eller karpe, blir sløyd forsiktig, men ikke skalert, slik at slimlaget som forårsaker det blå, beholdes. Fisken skal bare drysses med salt på innsiden. De kokes i kokende saltvann sammen med eddik, laurbærblader, pepperkorn og finhakkede røtter. Etter tilberedning er det tilrådelig å ta fisken til bordet umiddelbart med litt smeltet smør og kokte poteter.

Fisk guide fersk fisk

Du kan kjenne igjen fersk fisk ved de røde gjellene, utstikkende øyne med en uhullet farge og callus, fast kjøtt og mangel på en forfallet lukt.

Unngå - eliminere fiskelukt

Du kan enkelt kvitte deg med fiskelukten på hendene dine ved å gni hendene med sitronsaft. Lukten av fisk i treplater som brukes som underlag kan også lett unngås. Hvis fisk blir bearbeidet på en treplate, bør sitron eller eddik dryppes på den på forhånd. Dette lukker porene, og fiskelukten kan ikke trenge gjennom treet.

Oppbevar fisk

Holdbarheten til rå og kokt fisk er svært begrenset. I kjøleskapet til husholdningen kan rå fisk lagres i omtrent en dag og kokt fisk i omtrent to dager. Frossen fisk kan oppbevares i fryseren i opptil fire måneder, forutsatt at den ikke er tint i mellom. Åpnet hermetisert fisk kan lagres i tre dager etter overføring til en annen container.

Forbered ren fisk til konsum

Uansett om det er fisk fra sjøen, innsjøen eller elven, kan alle arter tilberedes i henhold til de tre S-systemene: rengjøringssurring-salting.

• Ren. I henhold til fisketypen og den tiltenkte måten å tilberede den på, skales fisken (ikke kokt til blått), bortsett fra hodet og finnene, og skylles under rennende vann. Ikke la fisken ligge i vannet, da dette vil føre til at verdifulle ingredienser går tapt.
• Sårende. Fisken dryppes på utsiden og innsiden med sitronsaft eller eddik. Dette binder den artsspesifikke fiskelukten, som avgrenser smaken til fisken, spesielt når det gjelder sjøfisk.
• Salt. Fisken saltes bare kort tid før tilberedning, da saltet fjerner verdifull fiskejuice fra fisken.

[apn typ="vergleich2" asin="B07CYLK93G,B00CE3DMQ0,B001GZJFUO,B00JA11MXO" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl="tpl="true" 3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Fordelene med en fiskepanne

Koker du fisk oftere, kan du tenke på å kjøpe en fiskepanne. En fiskepanne er skreddersydd for tilberedning av fisk på grunn av sin spesielle, for det meste ovale form. Selvfølgelig kan du også bruke en slik fiskepanne til å tilberede andre retter. Takket være det spesielle belegget kan fisk tilberedes fettfri.

Krydder fisk - fiskeguide urter

For fiskeelskere kan det alltid lønne seg å lage dine egne blandinger av forskjellige krydder. I prinsippet er jo varmere noen av krydderne, for eksempel pepper, paprika eller chili, desto mindre kreves det for fisken. Dette gjør at fiskerettene får litt mer spark, samtidig blir de litt sunnere og dette senker blodtrykket. Følgende urter er ideelle for fisk generelt og for fiskesaus spesielt: vill hvitløk, basilikum, dill, laurbærblad, persille og gressløk.

Oppdag topp 10 av de beste og bestselgende fiskebestikkproduktene i 2024 på ærlige tester. Vi viser et utvalg av de mest populære varene som har gode kundeanmeldelser og verdi for pengene. Finn det perfekte fiskebestikkproduktet for dine behov nå!

Lesetips: coole DIY Prosjekter | Fitness | Du liker Produkttester lese?

---

* Produktbilder og lenker | Kilde: Amazon PA API | Siste oppdatering 24.04.2024 | * = Tilknyttede lenker | Prisene på dette nettstedet kan ha endret seg. Den faktiske prisen på et produkt finner du på selgerens nettsted. Sanntidsoppdateringer er teknisk sett ikke mulig. Priser inkludert MVA pluss fraktkostnader

---