Avhengig av hvor sulten du er, kan du nyte denne gulasjoppskriften med rødvin og tyttebærsaus med 6-8 personer. 😉 Personlig liker jeg å tilberede litt mer i større mengder. Jeg liker å bruke enkle triks for å sikre at maten smaker helt deilig til slutt. For meg inkluderer gulasj først og fremst potetboller og rødkål, men også nudler.
Det var blandet gulasj med svin og biff å kjøpe, som jeg ikke har kokt før og bare ville prøve. Den ferdige gulasjen hadde naturlig nok en endring i smak og bitt på kjøttet, men det plaget meg ikke, men gjorde det heller interessant. Selvfølgelig kan gulasj bare lages med biff eller svinekjøtt, avhengig av dine preferanser. Jeg brukte min til å kutte grønnsakene Genialt multiplan brukt, det kunne ikke vært enklere eller raskere ;)
Gulasjoppskrift med rødvin og tyttebærsaus: smakfull gulasj som alle kan lage
ingredienser:
- 1,6 kg blandet gulasj
- olje til steking
- 3-4 gulrøtter, i skiver
- 3-4 ss tomatpuré
- 4 store løk, i terninger
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 2-3 paprika, kuttet i strimler
- 350 ml rødvin
- 800 ml storfekraft
- Vann skummet fra steking av gulasjen
- 1 tetrapakning 200 ml Tranebær høytidssaus
- salt og pepper etter smak
- Worcestershire saus 2-3 shots
- Timian, rosmarin, einebær eller ferdig gulasjkrydder (som jeg ikke hadde)
- litt sausfortykningsmiddel, melbollevann eller poteter
- Valgfritt: persille til pynt
Mennesker: Mengden bør lett være nok til 6-8 personer
forberedelse:
- Steking av gulasj: Varm olje i en stor kjele. Stek gulasjen i en eller to omganger til den er brun. Skum av det resulterende vannet og sett til side. Fjern den stekte gulasjen fra gryten og sett til side.
- Stek grønnsaker: I samme gryte steker du gulrotskivene med tomatpuré. Etter noen minutter, tilsett løkterningene og fortsett å steke. Tilsett så hvitløks- og pepperstrimlene og stek alt sammen.
- Slå sammen: Ha den tidligere stekte gulasjen tilbake i gryten. Stek alt kort og rør gjennom.
- Deglaser med vin: Deglaser med ca 350 ml rødvin. La vinen reduseres til alkoholen har fordampet.
- Fyll med storfekraft: Tilsett gradvis 800 ml oksekraft og vannet skummet fra steking. Tilsett deretter tranebærsausen.
- krydre: Smak til med salt, pepper, en dæsj Worcestershiresaus, timian, rosmarin og einebær.
- matlaging: Kok opp gulasjen og la det så småkoke på middels varme i 2-3 timer til kjøttet er mørt.
- Saus: Pureer grønnsakene og sausen med en stavmikser og tykk med sausfortykningsmiddel eller dumplingvann (inneholder stivelse) etter behov og konsistens.
- Tjene: Smak til og juster eventuelt krydder. Pynt med fersk persille og nyt.
tilbehør:
Du kan enten lage dumplings av dumplingdeig eller kjøpe ferdige dumplings. Disse kokes så i vann og lar de trekke. Til rødkålen tilsettes nellik, eple og en klype sukker og det hele er kokt. Siden jeg hadde rikelig med gulasj, hadde jeg dagen etter pasta med gulasj.
Det krever selvfølgelig litt forberedelse og koketid, men totalt sett tar det bare 30 minutter å brune kjøttet og tilberede grønnsakene samtidig. Du kan deretter la det småkoke på nivå 2 i 3-2 timer. Helt avslappet!
Jeg må si, min egen gulasj smakte virkelig deilig med denne oppskriftskombinasjonen og utførelsen! Jeg er egentlig ikke så mye av en amatørkokk, så du kan også! 😉
Generell informasjon og varianter for koking av gulasj
Gulasj kan tilberedes på så mange forskjellige måter, her er flere varianter og ingredienser for en deilig gulasj.
Grunnleggende ingredienser:
- storfekjøtt: Det klassiske kjøttet til gulasj.
- løk: Et viktig grunnlag for smaken.
- hvitløk: For ekstra krydder.
- Paprika: Både søtt og krydret, essensielt for den klassiske gulasjsmaken.
- Tomater: Frisk eller som pasta, for syre og farge.
Ekstra grønnsaker:
- poteter: For en mer hjertelig versjon.
- Paprika: Ulike farger for smaksvariasjon.
- gulrøtter: For sødme og farge.
- Sopp: For en jordsmak.
Krydder og urter:
- karve: Et tradisjonelt krydder til gulasj.
- merian: Legger til en krydret tone.
- Lorbeerblatter: For en dyp aroma.
- timian: For en urtenote.
- rosmarin: Passer godt til biff.
Ytterligere smaker:
- Rødvin: For dybde og kompleksitet.
- oksekjøttkraft: For ekstra smak og fuktighet.
- Worcestersaus: For en krydret tone.
- Røkt paprika: For en røykaktig aroma.
Avgrensninger:
- rømme: For raffinement og en kremet tekstur.
- Sitronskall: For et friskt preg.
- persille: Nyhakket som garnityr.
Avhengig av din personlige smak og ingrediensene du har tilgjengelig, kan du prøve forskjellige kombinasjoner av disse ingrediensene for å lage din egen gulasj.
Gulasjkrydder til din neste gulasjoppskrift med rødvin og tranebærsaus
- [SMAK] For alle de som sier «uansett hva jeg lager, blir alt gulasj»! Vår perfekte venn og følgesvenn for deg; Våre…
- [FORBEREDELSE] Det er veldig enkelt å bruke krydderet vårt: du trenger to dyngede teskjeer krydder til 500 gram kjøtt. Ikke…
- [BESTE KVALITET] Uten smaksforsterkere og kunstige farger. Ingrediensene er ferske og lagret i aromatette Ankerkraut-poser...
- Variert: Passer godt til ungarsk gulasj, oksegulasj, ungarske koteletter og gulasjsuppe
- Vanligvis krydret: paprika, løk, salt, pepper, hvitløk, salt, persille, karve, grønn pepper og SELLERI sørger for...
- Anerkjent kvalitetsstandard: Wagner står for de høyeste økologiske standarder i harmoni med naturen, kombinert i et bredt spekter...
- Gulasjkrydderblanding i førsteklasses kvalitet.
- Vår deilige krydderblanding har en rustikk, krydret smak med en lett krydret og et snev av friskhet.
- Nypakket i en resealable aroma bag!
- Vår gulasjkrydderblanding er et must for alle som elsker en klassisk, solid og ideelt vellykket gulasj
- Den krydrede smaken av paprika, merian og laurbær sørger for en uforlignelig aroma
- Men kjøttfrie retter som tofu eller ratatouille kan også forbedres med vår krydderblanding
* Produktbilder og lenker | Kilde: Amazon PA API | Siste oppdatering 24.04.2024 | * = Tilknyttede lenker | Prisene på dette nettstedet kan ha endret seg. Den faktiske prisen på et produkt finner du på selgerens nettsted. Sanntidsoppdateringer er teknisk sett ikke mulig. Priser inkludert MVA pluss fraktkostnader
