Bulgur - La prelibatezza orientale, sempre più popolare come spuntino.
Cos'è esattamente il bulgur? Ha qualcosa a che fare con il cous cous? Fa bene a perdere peso ed è salutare? Cosa ne fai? Dovresti scegliere il bestseller 2024: il migliore e il più popolare nel confronto dei primi 10 | Test onesti per cercare qualcosa? È difficile da elaborare? Ci siamo posti queste domande e le abbiamo riassunte in una guida Bulgur. Esploriamo il grano e osserviamo i nutrienti. Diamo un'occhiata ad alcune deliziose ricette e leghiamo con cumino e anche coriandolo. Forse hai voglia di esplorare qualcosa di nuovo? Allora sei nel posto giusto: Bulgur | Spuntino orientale
Testi di: Troverai molte guide su vari argomenti nella sezione consigli !
Bulgur | Spuntino orientale - in confronto
Che cos'è bulgur?
Il bulgur non è finemente macinato e precotto come il couscous. Il bulgur di solito è composto da grano duro. Il grano viene immerso nel primo passaggio e quindi cotto a vapore. Quindi viene nuovamente asciugato e separato dal suo guscio. Secondo una procedura speciale, chiamata anche processo parboiled, i nutrienti migrano dallo strato esterno allo strato interno del grano. Quindi si perdono meno vitamine e minerali. Fatto ciò, il grano duro viene schiacciato. Il bulgur è quindi più sano del couscous, ma allo stesso modo richiede poco tempo per essere preparato.
Bulgur salute
Con il bulgur decollate, dura a lungo ed è sano. Significa. È vero, ma come sempre dipende dal tipo di preparazione. Al forno con formaggio, Bulgur non è in grado di aiutarti a perdere peso - con molte verdure sane, le spezie giuste e non alla rinfusa, va bene. Il metodo parboild "forza" gli ingredienti all'interno del raccolto invece di inondarlo. Va bene È anche bene che tu possa preparare il bulgur in pochi minuti. Il modo in cui lo fai è sotto, a "Ricette".
Ingredienti Bulgur
Su 100g Bulgur arrivano i seguenti ingredienti:
- Fibra 8g
- Proteine 12,5 G.
- 410 mg di calcio
- Magnesio 140 mg
- 319 mg di fosforo
- 17 mg di sodio
- 69g Carboidrati
- 1,75 g grassi / 0,2g grassi saturi
- 360 kcal
Questo elenco mostra già le caratteristiche principali di Bulgur: sano senza essere una moda passeggera, Il motivo principale per cui molti consiglieri dietetici si attengono ai cereali dell'Estremo Oriente. Come insalata o in combinazione con verdure sane, il Bulgur non è solo una bella alternativa al riso e alla Co., ma porta anche una fresca brezza in tavola con il suo gusto leggermente nocciolato.
Dimagrante con bulgur
Il bulgur, come il riso, è pieno da molto tempo. Ciò è dovuto principalmente al "Buono" Carboidrati, che aumentano lentamente i livelli di insulina. Inoltre, il cereale spezzato contiene molte proteine! Un valido aiuto per i tuoi muscoli e anche i tuoi nervi.
** Suggerimento: La ciotola! Hai sentito parlare del cosiddetto Budda Bowl? Una ciotola per pasto. Questo aiuta a mangiare di meno. Le porzioni rimangono le stesse. Questo introduce anche una certa routine a cui il tuo corpo ha bisogno di abituarsi, ma ha ancora senso. Non lasciare lo stomaco e dargli porzioni "appropriate".**
Ricette con bulgur
Ecco alcune ricette. Sono semplici e questo dovrebbe renderti curioso e incoraggiarti a provarlo. Non puoi sbagliare e sperimentare come desideri.
Cook bulgur
Nel supermercato troverai Bulgur, sul quale devi solo versare acqua calda. Una volta immerso, puoi continuare a elaborarlo.
Se hai un bulgur normale, lavalo in un setaccio. Quindi bagnarlo con acqua bollente (o brodo vegetale) e lasciarlo per circa 15 minuti. Quindi è pronto e può essere preparato gustoso con altri ingredienti. Poco più del doppio della quantità di bulgur di fluido è sufficiente.
** Suggerimento: prima di versarvi sopra dell'acqua calda o bollente, potete anche arrostirlo nella padella. Spezie adatte a: Cardamomo, cannella e cumino, Tutte queste spezie hanno un grande effetto sulla salute e danno al bulgur la giusta direzione del sapore! **
Un'altra opzione: versare la quantità di acqua fredda 2-3 sul grano e lasciarla per una notte. Questa variante è la più delicata.
Colazione Bulgur
Un modo semplice per iniziare la giornata con Bulgur a colazione è un cereale di Bulgur. Per questo è necessario:
- bulgur finito
- Yogurt (ovviamente può anche essere yogurt vegetale!
- se ti piace dolce, salsa di mele
- farina d'avena
- Noci, uvetta, fichi, datteri, prugne: ecco cosa ti piace
- Offre anche frutta fresca
Gustoso anche nocciola e miele, un po 'di cannella e anche mela. Questo muesli può essere adattato perfettamente alle stagioni! Un po 'di frutta in estate, riscaldando le spezie in inverno.
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Insalata di bulgur
Per pranzo o buffet freddo, un'insalata è eccellente. Non hai bisogno di molto e puoi cambiare e variare a tuo piacimento.
insalata:
- bulgur cotto (per quattro persone circa 1 kg)
- 3 cipollotto
- pomodori 2
- Peperoni grandi 1
- 1 cipolla rossa
- Prezzemolo, fresco e tritato
Condimento:
- Cucchiaio 2 di succo di limone fresco
- Cucchiaino di miele 2
- 50 g concentrato di pomodoro
- Cucchiaio 6 di olio (come l'olio d'oliva)
TIP **se lo desideri, si adatta anche con feta o pomodori secchi. Basta sollevare il condimento sotto l'insalata e divertiti!
Pentola Bulgur
Ora manca un delizioso pasto caldo! Che ne dici di una padella bulgur?
Hai bisogno di persone per 2:
- 150 g Bulgur
- 2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Zucchine 1
- cipolla 1
- 1 cipollotto
- 150 g funghi
- 1 Carota
- aglio fresco
- prezzemolo fresco
- peperoncino fresco
- Coriandolo, cumino macinato
- un po 'di menta e
- un po 'di succo di limone fresco
- Sale e pepe qb e
- Olio per friggere
Mentre tagli le verdure piccole, riscaldi in una pentola un po 'd'olio d'oliva. Ci metti dentro il bulgur, lo fai sudare un po 'e poi lo cancella con l'acqua. Ora metti le verdure in una padella e friggi bene. Inizia con le cipolle e il knobi e aggiungi i funghi. Successivamente carota, paprika e pomodoro. Questo rende la padella raffinata e croccante. Quando il bulgur è finito, lo sollevi sotto le verdure. Condisci con le spezie e aggiungi il prezzemolo. Buon appetito!
Bulgur in cambio di
Forse vuoi anche provare Bulgur a fare trading altrove:
- invece dell'orzo nella zuppa
- come sostituto della carne macinata - altrimenti c'è ancora della soia
- come base di un dolce dessert
** Nel nostro Soia - Guida Abbiamo riassunto altri deliziosi consigli che portano cambiamento e salute sul tuo tavolo!**
Bulgur dolce
Puoi anche preparare bulgur come budino di riso! Invece di acqua prendi latte (o latte vegetale) per il tuo bulgur del latte. Si abbina bene con mele al vapore, miele, cannella, ciliegie, bacche rosse o qualsiasi altra cosa ti piace mangiare!
A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti Bulgur
Bulgur non è uguale a Bulgur E come con qualsiasi grano, dovresti prestare attenzione alla qualità biologica. Meno è stato elaborato il grano, più ingredienti sono disponibili - e sono incluse meno tossine. Come con qualsiasi altro cibo, più vicino alla natura, più nutriente. Ancora di più: Il bulgur convenzionale è spesso sbiancato con soda caustica. Questo non succede con Bio. Se puoi, immergi il bulgur nell'acqua fredda. Anche se richiede più tempo, ma ha perso meno vitamine e minerali. Il bulgur è disponibile in diverse creste del grano. Quanto più fine è la grana, tanto più veloce può essere preparata ed è anche più cremosa in generale.
Pro e contro Bulgur
Non devi includere bulgur nella tua dieta - ma dovresti! È leggero, gustoso e sano. Cos'altro può offrire?
Benefici di Bulgur
✔ È pieno di importanti minerali e vitamine
✔ È veloce e facile da preparare
✔ È ampiamente usato e
✔ è un buon scambio con riso o couscous
✔ Puoi aggiungerlo alla tua dieta
✔ Goditi caldo o freddo
Contro Bulgur
✘ Bulgur non può essere sostituito in tutti i piatti
✘ A volte devi considerare un diverso tipo di preparazione
✘ Non è il gusto di tutti
** Se lasci immergere il bulgur in acqua stagionata o salata, il grano piace accettarlo. **
Conclusione - Bulgur | Spuntino orientale
Sia come colazione, a pranzo, nel mezzo, al buffet o per un barbecue come contorno: il bulgur è leggero, corposo e ricco di vitamine e minerali vitali. Puoi lasciarlo gonfiare durante la notte o versarci sopra dell'acqua calda. Serve anche come una specie di budino di riso! Puoi preparare deliziosi piatti orientali con lui o gustarli in modo classico. Offre un'ottima alternativa al riso o al couscous. La cattiva coscienza non ha possibilità di una sana diversità!
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Fonti:
https://www.wir-essen-gesund.de/was-ist-bulgur/
https://de.wikipedia.org/wiki/Bulgur
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