Tutto sul cumino - cumino | Cumino
Cumino - cumino: questa spezia si trova raramente nella cucina tedesca. Ma gli amici della cucina indiana sanno subito di cosa si tratta. Il cumino o cumino non solo ha un buon sapore ed è molto aromatico, ma può anche avere un effetto positivo sulla tua salute.
In questa guida sul cumino abbiamo raccolto tutto ciò che devi sapere. Tutte le informazioni sui suoi ingredienti, per cui il cumino può aiutarti, dove viene utilizzato in cucina ea cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti il cumino. La nostra guida al cumino ti aiuterà a trovare una facile introduzione a mondi del gusto inaspettati! - Guida: cumino - cumino
Cumino - Kumin | Cumino - in confronto
Cos'è il cumino - cumino
Il cumino ricorda solo il cumino tradizionale per nome. A volte la curcuma viene scambiata per cumino. ma, Il cumino è una spezia indipendente! Il cumino appartiene alla famiglia delle umbellifere ed è coltivato soprattutto nella regione mediterranea e nel sud-est asiatico. Il cumino ha bisogno di caldo. Il C Aluminum cyminum, come il cumino è chiamato in latino, è una pianta erbacea che vive solo un anno. I fiori sono molto delicati, viola - rosa - colori e davvero belli da vedere.
I semi della pianta sono usati per produrre il Per preparare spezie o olio di alta qualità. È usato in molti modi, specialmente nella cucina indiana. E c'è una ragione per questo, come leggerai più avanti nella salute. Perché nell'Ayurveda, la scienza della salute indiana, la scienza della vita, questa pianta occupa una posizione elevata. Il cumino è usato per disintossicazione, uccisione dei germi e pulizia interna. Siria, Egitto, Roma antica - Il cumino era sulla bocca di tutti ed era in tutti i paesi non solo per il gusto, ma anche per il suo virtù utilizzato.
Ingredienti Cumino - cumino
Cosa c'è dentro, nel cumino? Diamo un'occhiata più da vicino ai componenti del cumino e notiamo che la spezia è piena fino all'orlo di salute:
minerali
Fosforo, zinco, ferro, rame, manganese e magnesio: questi sono gli ingredienti per una buona salute cellulare.
Vitamine
B1, B6, B3, B2, E, A e C. Queste vitamine sono importanti per le nostre cellule, il nostro sistema immunitario e il nostro benessere.
Oli essenziali
Cuminaldeide è il nome dato all'olio essenziale, che è contenuto fino al 6% nei semi del cumino. Non solo ha un buon odore, aumenta anche il metabolismo e contribuisce quindi a una pulizia e una disintossicazione naturali dell'intestino.
flavonoidi
Come la vitamina C (in combinazione con lo zinco), i polifenoli sono meravigliosi antiossidanti che proteggono le tue cellule.
Salute al cumino
Per quanto riguarda la salute, il cumino ha molto da offrire e farà appello a chiunque voglia rafforzarsi e rafforzarsi dall'interno.
sistema immunitario
Il tuo sistema immunitario beneficia notevolmente dei preziosi ingredienti del cumino. La vitamina C, lo zinco, i buoni antiossidanti e i flavonoidi contribuiscono a una salute intestinale generale e quindi anche a un sistema immunitario stabile. I funghi e i batteri cattivi hanno poche possibilità se consumi regolarmente cumino. I radicali liberi vengono distrutti - questo protegge anche il tuo DNA.
Stress
Lo stress e il sistema immunitario interagiscono direttamente. Molto stress - poca difesa. Nei ratti, è stato dimostrato che i semi di cumino possono contrastare lo stress. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2010.541923
Cholesterin
Il cattivo valore del colesterolo (LDL) canta e il buon valore (HDL) aumenta nelle persone che mangiano regolarmente cumino.
Diabete
Esperienze simili sono state fatte anche in pazienti diabetici. Sono state sufficienti otto settimane per ottenere un significativo miglioramento dei livelli di glucosio nel sangue. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506625/
** Esistono forme di diabete che peggiorano dopo il consumo di cumino. In caso di dubbi, consultare il medico, se è consentito mangiare cumino!**
Cuore
Il cumino riduce l'ipertensione e previene le malattie cardiache.
antinfiammatorio
I buoni ingredienti determinano l'infiammazione nel corpo. Questo vale per l'olio di cumino e per i semi. L'infiammazione può anche essere trascurata nel corpo. Il cumino ovviamente si schiarisce.
Cumino dal punto di vista dell'Ayurveda
I problemi digestivi sono l'area principale del cumino dal punto di vista dell'Ayurveda, la conoscenza della salute. La flatulenza e i suoi sintomi concomitanti possono essere contrastati efficacemente. Costipazione adè! Si dice anche che il cumino sia utile contro le emorroidi. Per fare questo, dovresti tostare leggermente i semi di cumino nella padella, schiacciarli e prenderli con acqua o miele. A stomaco vuoto. Il cumino è buono anche con il pulizia intestinale, può anche combattere i funghi nell'intestino.
Se hai spesso cumino nella tua dieta, il tuo corpo si disintossica tra l'altro. Questo può anche essere utile per la prevenzione del cancro. Il cibo indiano non fa ingrassare, anche a causa del cumino. Perché si comporta quasi come una pillola dimagrante. Anche durante la menopausa, quando la densità ossea diminuisce a causa della perdita di ormoni. E se dimentichi qualcosa? Anche il cumino!
In tempi di stress o in età avanzata - cumino - il cumino viene utilizzato con successo nei pazienti con amnesia. La memoria è aiutata nei salti. Questo non è illogico, perché solo un sistema immunitario sano, un intestino sano e meno stress possono far funzionare correttamente il nostro cervello.
** Nella magia, il cumino è usato per proteggere le cose dal furto. Il cumino aiuta anche nella vecchia credenza contro il male nell'uomo. Puoi mettere i semi del cumino in una piccola busta e depositarli dove hai bisogno di protezione. Puoi mettere i semi nella borsetta o anche intorno al collo. **
Effetti collaterali del cumino - cumino
Come fai a sapere di non tollerare il cumino? Potrebbero verificarsi bruciori di stomaco o reazioni allergiche. Quindi dovresti controllare se lo hai esagerato con il cumino. In alcune guide dietetiche, il cumino è lodato come la super spezia che ti aiuta a perdere peso facilmente e rapidamente. È richiesta cautela qui!
** Se sei incinta, dovresti astenervi completamente dal cumino! Perché la spezia può causare parto prematuro e anche rafforzare le mestruazioni. **
Hai un fegato indebolito? Anche in questo caso, si prega di verificare con il proprio medico se il cumino è giusto per te.
Il cumino e la cucina sono generalmente ben tollerati. Se prendi più cumino come parte di una dieta, prenditi cura del tuo corpo. In caso di incompatibilità, vedere se potrebbe essere il cumino.
Ricette con cumino
Che sapore ha il cumino? Il cumino ha un sapore quasi come l'odore: fresco - amaro, aromatico. Gli oli sono molto evidenti: non hai bisogno di molto di questa preziosa spezia. Il cumino è spesso incluso nelle miscele di spezie. Se ami la cucina indiana, il kumin è un gusto indispensabile.
** Cumino e curcuma sono due spezie diverse! La curcuma è principalmente gialla. La curcuma è anche molto salutare e viene anche definita spezia riscaldante e curativa. Quindi, fa anche parte della deliziosa cucina della cucina dell'Estremo Oriente! **
Kreuzkümmeltee
Se hai indigestione, offre un tè dai semi. Tutto ciò di cui hai bisogno è un cucchiaino di semi, che fai bollire con 200 ml di acqua. Puoi prendere meno semi se il tè è troppo forte per te. Dovrebbe essere bevuto prima del pasto.
Se bevi molto tè al cumino, aumenterà il tuo metabolismo. Perderai peso. Le sterline cadono da sole.
Piatti al cumino
La spezia si sposa bene con molti piatti. Verdure o carne, non c'è eccezione. Prova un piatto semplice come questo:
Melanzane al cumino - cumino
Hai bisogno di persone per 4:
- Melanzane 2
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di polvere di coriandolo
- 2 Jalapenos
- 4 cucchiaio di olio d'oliva
- Cucchiaio 1 di succo di lime
- Cucchiaio 1 balsamico scuro
Preparazione
In primo luogo, tagliare le melanzane a fette spesse e salarle bene. Il sale rimuove l'acqua dalle melanzane. Dopo circa mezz'ora, quando l'acqua si è raccolta sulle melanzane, puoi sciacquarle e tamponarle bene con un tovagliolo di carta. Hai tagliato i jalapenos in anelli sottili. Dagli altri ingredienti fai una deliziosa marinata e ora hai due opzioni: o ci metti la melanzana per alcune ore e poi la griglia o la griglia prima e poi gocciola le melanzane grigliate con il composto. A proposito, puoi trovare barbecue qui!
Su cosa dovresti prestare attenzione al cumino
Le buone spezie seguono i principi di tutti i buoni alimenti: la qualità va prima della quantità. Di solito è possibile acquistare i semi o la polvere in ogni reparto di spezie migliore di un supermercato. Se presti attenzione a una qualità molto buona, allora acquisti questi semi aromatici o l'olio con certificato biologico. Ciò garantisce la sostenibilità.
Periodo di validità cumino
Con una buona conservazione, le spezie di solito durano circa 4 anni. Per questo devono essere asciutti e ermetici. Altrimenti avrai polvere solo dopo un po 'di tempo. Per questo motivo, compra sempre solo le spezie di cui hai bisogno nel prossimo futuro. Dopo circa sei mesi, puoi già distinguere tra "fresco" e "non così fresco".
Conclusione - Cumino - Kumin | cumino
Il cumino è una grande spezia che ha anche i suoi poteri curativi. È molto salutare e conveniente. Non solo l'odore, ma anche il suo gusto ti invitano a sognare. L'effetto sulla salute è stato confermato da studi. Che si tratti di perdita di peso o problemi gastrointestinali, forse semplicemente per scacciare il "male" dal suo corpo o dalla sua vita - Cumino può vantare una lunga e ricca storia. E fortunatamente ne beneficiamo anche noi. Il cumino è buono per l'intero sistema ed è in grado di riportare l'uno o l'altro nel giusto equilibrio. Bene allora! Fatti coinvolgere in un'avventura gustativa!
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Fonti: cumino - cumino
https://utopia.de/ratgeber/kreuzkuemmel-wirkung-und-anwendung-von-cumin/
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kreuzkuemmel.html
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