Kalaopas - varastointi - mauste - sininen kaikissa tapauksissa. Markkinoiden mukaan kalaa tulisi myös syödä niin usein kuin mahdollista. Ravintoenergia on vähemmän kuin lihassa, mutta sisältää yhtä paljon proteiinia ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi karppi sisältää neljä kertaa enemmän A-vitamiinia kuin naudanliha. Vitamiinia ei löydy sianlihasta. Sidekudoksen vähäisen osuuden vuoksi kala on helpommin sulava kuin liha.
[apn typ="vergleich2" asin="3850338770,3706626349,3961711496,3833869437,3440151662,3959612192" tpl-infobox="truepltone" tpl-tpl-h" pl -buttontpl="1" false="" tpl-features="3" tpl-fmax="2"]Kala sininen
Sinisenä kypsennettävät kalat, kuten taimen tai karppi, peritään huolellisesti, mutta niitä ei skaalata, jotta sinisen aiheuttava limakerros säilyy. Kalat tulisi ripotella suolalla vain sisäpuolelta. Ne kypsennetään kiehuvassa suolavedessä yhdessä etikan, laakerinlehtien, pippurien ja hienonnettujen juurien kanssa. Keittämisen jälkeen on suositeltavaa tuoda kalat heti pöydälle pienellä sulatetulla voilla ja keitetyillä perunoilla.
Kala ohjaa tuoretta kalaa
Tuoreet kalat tunnistat punaisista kiduksista, ulkonevista silmistä, joilla on väärennökset ja kovetta, kiinteä liha ja hajoamisen puute.
Vältä - poista kalan haju
Voit helposti päästä eroon käsien hämärästä hajusta hieromalla kätesi sitruunamehulla. Pohjana käytettävien puulevyjen kalan haju voidaan myös helposti välttää. Jos kalaa jalostetaan puulevyllä, sitruunaa tai etikkaa tulisi tiputtaa siihen etukäteen. Tämä sulkee huokoset ja estää kalan hajua tunkeutumasta puuhun.
Säilytä kalaa
Raakan ja keitetyn kalan säilyvyysaika on hyvin rajallinen. Kotitalouksien jääkaapissa raakaa kalaa voidaan varastoida noin päivän ajan ja keitettyä kalaa noin kaksi päivää. Pakastettua kalaa voidaan säilyttää pakastimessa enintään neljä kuukautta, jos sitä ei ole sulatettu väliin. Avattuja kalasäilykkeitä voidaan säilyttää kolme päivää sen jälkeen kun ne on siirretty toiseen astiaan.
Valmista puhdas kala kulutukseen
Olipa merestä, järvestä tai jokesta peräisin olevia kaloja, kaikki lajit voidaan valmistaa kolmen S-järjestelmän mukaisesti: puhdistus-hapatus-suolaus.
- Puhdas. Kalatyypin ja aiotun keittotavan mukaan kalat skaalataan (ei keitetä siniseksi), paitsi pää ja evät, ja huuhdellaan juoksevan veden alla. Älä jätä kalaa veteen, koska se aiheuttaa arvokkaiden ainesosien menetystä.
- Souring. Kalat valetaan ulkopuolelta ja sisältä sitruunamehulla tai etikalla. Tämä sitoo lajikohtaisen kalan hajun, joka parantaa kalan makua, etenkin merikalojen tapauksessa.
- Suola. Kalat suolataan vasta vähän ennen valmistusta, koska suola poistaa kaloista arvokkaan kalan mehun.
[apn typ="vergleich2" asin="B07CYLK93G,B00CE3DMQ0,B001GZJFUO,B00JA11MXO" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-button="" tpl-button 3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]
Kalapannun edut
Jokainen, joka kokkaa useammin, voi miettiä kalapannun ostamista. Kalapannu on räätälöity kalojen valmistukseen sen erityisen, enimmäkseen soikean muodon ansiosta. Tietenkin voit käyttää tällaista kalanastiaa muiden ruokien valmistamiseen. Erityisen päällysteen ansiosta kalat voidaan valmistaa rasvattomaksi.
Kalojen maustaminen - kalaohjaavat yrtit
Kalan ystäville voi aina olla hyödyllistä tehdä omat sekoitukset eri mausteista. Mutta mitä kuumempia jotkut mausteet ovat, esimerkiksi pippuria, paprikaa tai chiliä, sitä vähemmän suolaa tarvitaan kaloille. Tämä antaa kalaruokille mahdollisuuden saada hieman enemmän potkuja, samalla kun niistä tulee hieman terveempiä ja tämä alentaa verenpainetta. Seuraavat yrtit ovat ihanteellisia kaloille yleensä ja erityisesti kalakastikkeelle: villi valkosipuli, basilika, tilli, laakerinlehti, persilja ja ruohosipuli.
Löydä vuoden 10 2024 parasta ja myydyintä kalaruokailuvälinettä rehellisillä testeillä. Näytämme valikoiman suosituimpia tuotteita, joilla on erinomaisia asiakasarvioita ja vastinetta rahalle. Löydä tarpeisiisi sopiva kalaruokailutuote nyt!
Lukemisvinkkejä: viileä DIY Projektit | Urheilu ja liikunta | Pidät Tuotekokeet lukea?
- Powerbank - Aukey PB-N36 20000mAh, USB / salama
- Villieläinten kamera Apeman H60 testissä | Kameranloukku eläimille
- TESTI: Boschin langaton lehtipuhallin 18 Li
- Testi: Philips Avent -vahti SCD503 | monia toimintoja
- Testi: eufy Security Cam 2C | Kotiturvallisuus
- Testattu: Vihreä tee Laventeli | Eau de Toilette Spray | Elizabeth Arden
- Jäänpoistosuihkeet: Tehokkaat ratkaisut jäättömille pinnoille
- Kulmakarvakynä vedenkestävä bestseller 2024: Paras ja suosituin top 10 vertailussa | Rehelliset testit
- Herkullinen gulassiresepti punaviinillä ja karpalokastikkeella: aromaattinen makuelämys
- Scitec Whey Protein Professional
- Neuvo: Osta laukku - mihin kannattaa kiinnittää huomiota ostaessasi laukun?
- Oven lukko sormenjäljellä - Sormenjälki Bestseller 2024: Paras ja suosituin top 10 -vertailussa | Rehelliset testit
* Tuotekuvat ja linkit | Lähde: Amazon PA API | Viimeisin päivitys 27.04.2024 | * = Kumppanilinkit | Tällä verkkosivustolla ilmoitetut hinnat ovat saattaneet muuttua. Tuotteen todellinen hinta löytyy myyjän verkkosivustolta. Reaaliaikaiset päivitykset eivät ole teknisesti mahdollisia. Hinnat sisältävät arvonlisäveron ja toimituskulut