Säilyttäminen - säilyttäminen Neuvoja ja vinkkejä

Säilykkeiden tai purkkien valmistuksessa erityyppisiä ruokia säilytetään pitkään. Koska kiehuminen tapahtuu noin 100 ° C: n lämpötilassa, hedelmät ja vihannekset on säilytettävä tällä menetelmällä menetysnopeudella vitamiinit odotetaan. Säilyttämisen perusedellytys on, että hedelmät ja vihannekset jalostetaan mahdollisimman tuoreina sadonkorjuun yhteydessä.

Sarja 6 alkuperäistä WECK 3/4 litran juomalasia, 850 ml, pyöreä vanttipurkki RR100 + lasikansi + tiivisterengas + hylkypidikkeet + ILMAINEN reseptivihko, säilykepurkki, säilytyssarja, liotus, säilöntä + säilöntä, purkkiKiehauta, kiehautaBormioli-sarja 6 keinupäällysteistä Fido 500 ml Rocco, säilytyspurkit, ritiläpurkit, säilöntäpurkit, lasi, läpinäkyvä, 6 x 500 mlKiehauta, kiehautaWeck 187 12 kpl juomapurkki Mason-purkki mukaan lukien kumirenkaat ja weck-klipsitKiehauta, kiehautaMamboCat-sarja 12 muuripurkkia kannella jaring-rengaspihdit I alkuperäiset Weck-juomalasit 290ml I-muuripurkit kakkuhyytelöille ja paljon muutaKiehauta, kiehautaWECK Säilöntäkone WAT 15 (emaloitu säilöntäastia, termostaatti, ajastin, 29 litraa) 6830Kiehauta, kiehautaWeck WAT 25 automaattinen säilöntäliesi 1800 wattia kellolla, 18/10 ruostumaton teräs, 230 volttia, metalliKiehauta, kiehauta
Sarja 6 3/4 litran lasikannuista lasipurkkeja, lasipurkkia + lasikansi RR100 + säilytystarvikkeet6er-sarja Mason Jar Clasp Fido 0,5LKÄYTÄNNÖN YHDISTELMÄSARJA - 12 pientä lasikannella varustettua lasipurkkia, sis. 12 kumirengasta ja 24 herätyskiinnikettä - voidaan käyttää säilöntäpurkkeina, alkupurkkeina, jälkiruokalaseina tai koristeluunPARAS SÄILYTYS Etiketin muotoiset purkit kannilla ja pidikkeillä soveltuvat makkaranlihan, hillojen ja hyytelöiden keittämiseen. Täydellinen jälkiruokien, tahnojen, kakkujen ja muun säilyttämiseenKeittoastia 2-kerroksisella emaloinnilla, jolla on suurin vastusSäilykekonetta ei voi käyttää vain ruoan säilöntään, vaan myös hedelmien mehustukseen.
Täytetilavuus: 850 mlTiivis tiivistysmekanismin ansiosta, kumilla ja napsautuksellaVALMISTETTU SAKSASSA - Näillä 12 korkealaatuisella klassisen muotoisella lasikannella (160 ml) herätyspurkilla ei taata olla väärässä. Voit nyt lisätä pestosi, hillosi, mausteesi ...UUNIN TODISTETUT SÄILIÖT Purkit Jälkiruokalaseja voidaan käyttää uunissa, joten niitä voidaan käyttää myös leivinlasina.Kakkulasit I Lasit esimerkiksi kakkujen tai muffinien paistamiseenKorkealaatuisen säilöntäkoneen pohja on suljettuLaadukas säilöntäastia on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja on siksi erityisen kestävä.
34,99 € 20,52 € 26,95 € 34,99 € 128,23 € 176,62 €
Amazon Prime
AmazonAmazonAmazonAmazonAmazonAmazon
4. joulukuuta 2022 klo 144. joulukuuta 2022 klo 144. joulukuuta 2022 klo 144. joulukuuta 2022 klo 143. joulukuuta 2022 klo 194. joulukuuta 2022 klo 14* Mainonta

Säilytys uunissa

Sekä kaasulieden putkessa että sähkölieden putkessa voidaan keittää. Tätä varten aseta täytetyt purkit kannilla ja kumirenkailla sekä kiinnikkeet uunin ritilään, joka on työnnetty alempaan kiskoon. Sen viereen asetetaan astia, jossa on vettä. Kiehuminen tapahtuu 130 ° C: ssa. Kaasuliedille tämä tarkoittaa noin keskilämpöä ja sähköuunien käyttöä vain lämmön alla. Kun kiehumisprosessi on valmis, lasit pysyvät putkessa vielä noin 30 minuuttia.

Säilytys säilytysastiassa / automaattisessa liedessä

Keittoastia on varustettu lämpömittarilla ja insertillä lasien pitämiseen. Täytetyt lasit, joissa on kumirengas, kansi ja pidike, asetetaan inserttiin. Sitten kaadetaan kattilaan niin paljon vettä, jonka lämpötila on sama kuin lasipitoisuus, puolen vesitasosta tulee olla lähellä lasia. Vaadittu kypsennysaika mitataan vain siitä ajankohdasta, jolloin vedellä on määrätty lämpötila. Tässä vaiheessa Lämmönlähde olla pienempi, jotta vesi ei kupli.

Automaattinen liesi helpottaa säilyttämistä

Säilytyskone tekee säilyttämisestä paljon helpompaa lämmittämällä vesi oikeaan lämpötilaan ja ylläpitämällä sitä. Tällainen laite on suunnilleen keittoastian kokoinen, vain että se on varustettu virtaliitännällä. Tällaisissa koneissa on lämmityspatteri upotettuna lattiaan. Joten teet niistä riippumaton uunistasi ja voi kiehua kaikkialla missä annat virtaliitännän. Ritilä asetetaan kattilaan siten, että lasit eivät seiso suoraan lattialla eivätkä ne voi vahingoittua. Sitten kaadetaan sopiva määrä vettä. Kytke nyt laitteeseen virta ja valitse haluamasi lämpötila. Hän tekee loput säilyttäminen itsestään.

Säilytys painekattilassa

Painekattilassa ruoka voidaan keittää pieninä määrinä hyvin lyhyessä ajassa. Esimerkiksi, jos tarvitset jopa 90 minuuttia vihannesten keittämiseen kattilassa, se on sisällä painekattila vain noin 10 minuuttia, mutta tarvitaan kuitenkin vähintään 7-9 litran potti. Teolliset lasit soveltuvat paremmin kiehuvaksi painekattilassa kuin uritetut lasit, koska useampia tämän tyyppisiä laseja mahtuu niihin. Katso myös Painekattilan ohjeet.

Säilytä hyytelö

Puhdasta hedelmämehua, joka saadaan [työkaluvihjeen asento = "vasemmalle" teksti = "Hedelmämehujen mehustaminen höyryllä"), että hedelmät kuumennetaan höyryllä, mutta ei keitetä. "] Höyrymehustaminen [/ työkaluvihje], [työkaluvinkki position = "left" text = "Sentrifugit on helpompi puhdistaa kuin puristimet ja ne mahdollistavat nopeamman työn."] Hedelmämehusentrifugi [/ työkaluvinkki] tai karapuristin sakeutetaan sokerilla kiehuttamalla. Tämä pidempi sokerin kiehuminen muuttaa hedelmämehun hyytelöksi. Useimmille hedelmätyypeille pektiiniä on lisättävä geeliytymisen helpottamiseksi. Hyytelöissä tarvitaan yleensä noin 1000 g sokeria litraa mehua kohden. Hyytelön säilyvyys on sama kuin hillon tai hillon kanssa.

Vihannesten säilöntä

Vihanneksia ei yleensä keitetä ennen kuin ne on kypsennetty tai säilötetty, vaan vain höyrytettyjä, kunnes ne ovat puoliksi pehmeitä. Kaada sitten vihannekset heti purkkiin vielä kuumina ja keitä ne. Valmiiksi keitetyt vihannekset tarvitsevat siis vain puolet raakojen vihannesten kypsennysajasta. Vaikka vihannekset, kuten kukkakaali, tomaatit ja selleri, voidaan laittaa raaka purkkeihin, on suositeltavaa höyryttää kaikki muut vihannekset.

Hillon säilyttäminen

Puhdistetut, valmistetut hedelmät keitetään puolet tarvittavasta sokerimäärästä. Kun hedelmät ovat pehmeitä, lisää jäljellä oleva sokeri samalla sekoittaen varovasti. Myös tässä, kuten hillossa, on joskus tarpeen lisätä pektiiniä. Monissa kumimaisissa karhuissa, hilloissa ja hedelmäkumeissa sitä käytetään pektiiniä käytetään hyytelöimisaineena. Hyytelöimisaineet ovat elintarvikelisäaineita, jotka turpoavat tai sitovat vettä vedessä eli johtavat hyytelöimiseen.

Hillon valmistaminen ja säilöntä

Hillon perustana on hedelmäliha, joka saadaan keittämällä valmiita hedelmiä sokerilla tai ilman sokeria ja johtamalla sitten keitetyt hedelmät seulan läpi. Hedelmämassa sakeutuu lisäämällä sokeria tietyssä suhteessa; sokeri tulisi lisätä vasta, kun massa on jo sakeutunut tietyssä määrin. Tämä estää marmeladi. Koska monet hedelmät eivät sisällä tarpeeksi geeliytyviä aineita, useimmissa tapauksissa pektiinin lisäys on tarpeen lopussa. Omenahillo on riittävän sakeutunut, kun muutama tippa hilloa laitetaan levylle ja geeliytyy välittömästi. Keittämisen jälkeen hillo kaadetaan esilämmitettyihin kattiloihin tai purkkeihin ja peitetään pergamenttipaperilla. Jäähtymisen jälkeen astiat voidaan sulkea kannoilla, jotka on pastöroitu etukäteen.

Hedelmien säilöntä

Hedelmät voidaan säilyttää säilyttämällä sokerilla tai ilman sokeria. Yleensä sokerilla keitetyillä hedelmillä on parempi maku; myös sokerin korvikkeita, kuten steviaa, voidaan käyttää tähän. Kompotin hedelmät kaadetaan laskeihin ja kaadetaan sokeriliuoksella. Noin 500 g sokeria tarvitaan 150 g: aan makeita hedelmiä. Hapan hedelmiä varten tarvitaan noin 250 g sokeria. Diabeetikot voivat valmistaa omat hedelmäsäilykkeensä sokerin korvikkeilla.

Säilyttämisvinkkien säilyttäminen oikealla tavalla

  • Puhdista perusteellisesti purkit, kannet, renkaat ja kaikki muut laitteet, joiden kanssa ruoka joutuu kosketuksiin, kuten kattilat, kulhot ja kauhat, ennen käyttöä.
  • Käytä vain täydellisiä lasit, kannet ja kumirenkaat.
  • Aseta lasit kostealle liinalle täytettäessä kuumaa ruokaa.
  • Puhdista likaantuneet reunat ja kumirenkaat huolellisesti täytön aikana.
  • Vain niin monta hedelmää tai vihannesta ennen kypsennystä kuin voidaan valmistaa yhdellä kurssilla.
  • Käytä samankokoisia laseja vain yhdessä kypsennysjaksossa.
  • Kun olet poistanut purkit kattilasta, aseta ne laudalle ja suojaa ne vedolta kankaalla, kunnes ne ovat jäähtyneet. Poista pidikkeet vasta sitten kannesta.
  • Säilyvyysajan parantamiseksi on suositeltavaa, että ensimmäinen säilytysprosessi jatkuu sekunnilla viimeistään 48 tunnin kuluttua, jonka tulisi kestää vain puolet määrätystä säilytysajasta.
  • Säilytä purkkeja pimeässä huoneessa noin 15 °.

Aikojen säilyttäminen

Hedelmien ja vihannesten tai muiden elintarvikkeiden säilöntäajat vaihtelevat laitteiden käyttötavan mukaan. Kiehumisaika löytyy laitteen valmistajan suosituksista.

Keitä itse - ehdottomasti parempi vaihtoehto

Ruoanlaitto itse on hauskaa, jopa koko perheen kanssa. Mutta itsesi kiehuminen tuo myös terveyttä. Voit itse valmistaa paljon päivittäisistä pöydistä, tässä päätät, mitkä ainesosat käsitellään. Tällöin ensimmäinen etu on, että keinotekoisista aromeista ja säilöntäaineista ei yleensä tarvitse. Tiedät tarkalleen mitä ainesosia siinä tai millä lasilla käytettiin. Yksittäisten lopputuotteiden kokoaminen on sinun tehtäväsi.

Jos ostat tuotteita, jotka on jo säilytetty, sinun on tehtävä säilöntäaineita ruoassa perinteisestä prosessista huolimatta. Valitettavasti tämä ei ole vaihtoehto ihmisille, joilla on ruoka- ja / tai säilöntäaine-allergioita.
Voit helposti valmistaa tai säilyttää hedelmä- ja vihannestuotteita itse. Säilöntä sokeria käytetään yleensä hedelmätyyppeihin, valmistetaan hilloja ja kompoteja - tietysti käytetään myös kaikentyyppisiä hyytelöitä.

Klassinen herääminen tai peittaus

Vihannekset marinoidaan usein etikassa ja öljyssä, ja ne voidaan keittää myös suolaisessa vedessä. Täällä lisätään muita yrttejä maun antamiseksi - joko koukkuna, jauhettuna tai yhtenä palana. Sen lisäksi se näyttää myös koristeelliselta.
Jos sinulla on perhe ja haluat ruokkia heitä terveellisesti ja vanhojen tapojen mukaan, et voi välttää perinteistä peittausta tai peittausta, koska sinun pitäisi ostaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia vain niiden kauden mukaan, mikä takaa korkeimman laadun ja lyhyen kuljetuksen kertaa ja siten vähän ravinteiden menetystä. Haluttuja lajikkeita ei myöskään tarjota korkeaan hintaan.

Käytä säilykkeitä

Jos haluat saada ruokaa ympäri vuoden, jonka kausi ei ole vallitseva, sinun on käytettävä säilykkeitä (tai kallista tuontia ulkomailta). Tietysti pakastimien ja laatikoiden ylitarjonnan ansiosta voit myös pakastaa asiat tuoreena näinä päivinä - mutta sinun tulisi käyttää tavarat seuraavien 3 kuukauden aikana, mutta itse keitettyjen tuotteiden kanssa asiat näyttävät erilaisilta, näitä tavaroita voidaan säilyttää jopa useita vuotta. Muuripurkit tulisi varastoida viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa, tämä on ainoa tapa, jolla tavarat säilyttävät oman värinsä pidemmän aikaa - hedelmät ja vihannekset, jotka näyttävät epämiellyttäviltä, ​​eivät mene kenenkään kanssa. Edut tiivistetään jälleen lyhyesti: ei keinotekoisia säilöntäaineita, ei keinotekoisia makuja, vapaat kädet ainesosien valinnassa, hedelmien ja vihannesten pitkä säilyvyys (pidempi kuin pakastaminen), on hauskaa koko perheelle, tuo enemmän makua lautaselle.

Löydä vuoden 10 2022 suosituimman ja myydyimmän säilykeastiatuotteen joukosta rehellisillä testeillä

Topseller% Säästöt % Uusia julkaisuja
1. Myydyin
Navaris 2in1-säilöntäkone glögikeittotoiminnolla - 27...*
  • VARASTOSSA VARASTOSSA: Navaris-säilöntäkattilassa voit valmistaa itse hedelmiä ja muita ruokia ja laittaa mm. B. Tee hilloa tai tee...
  • KUUMAJUOMAKONEENA: Termostaatin, portaattomasti säädettävän lämpötilan 30-100°C ja poistohanan ansiosta kattilaa voidaan käyttää myös annostelijana...
  • TEKNISET TIEDOT: Tilavuus: 27L / Materiaali: ruostumaton teräs, muovi / Teho: 1800W / Paino: 4,4g / Virtajohto: 1,2m pitkä Schuko...
2. Myydyin
Monzana Einkochautomat 28L portaaton lämpötilan säätö 30-100...
347 arvostelut
Monzana automaattinen liesi 28L portaaton lämpötilan säätö 30-100...*
  • SÄILÖNTÄ - MONZANA-säilöntäkone tarjoaa sinulle suuren 28 litran tilavuuden ja mahdollistaa jopa 14 lasillisen...
  • MONIPUOLINEN - Voit käyttää säilöntäkonetta myös glögin, punssin, mehujen tai keittojen lämmittämiseen. Yksinkertaiselle...
  • JATKUVA LÄMPÖTILAN SÄÄTÖ - Säilöntäkone on varustettu ...
- € 22,263. Myydyin
Kochstar-säilöntäkone WarmMaster S (säilöntäpannu / säilöntäliesi...*
  • Ajastimella varustettu säilöntäkone on ihanteellinen laite erilaisten hedelmien, vihannesten ja lihan säilöntään. Voit kanssa...
  • Liesi sopii erinomaisesti myös keittojen ja muhennosten keittämiseen ja niiden lämpimänä pitämiseen, ihanteellisesti yhdessä...
  • Säilöntäkone on pysyvästi haponkestävä emaloitu.
4. Myydyin
Culinario kattilasarja, liesi lämpömittarilla, 28 litraa,...
39 arvostelut
Culinario-säilöntäkattila, säilöntäliesi lämpömittarilla, 28 litraa,...*
  • Emaloitu kansi, jonka väri on tummanruskea, jossa aukko lämpömittarille
  • sopii kaikentyyppisille uuneille, mukaan lukien induktioliedet
  • Tilavuus: 28.000 28 ml (14 litraa) 1 kpl 35 litran säilöntäpurkkeja | Glögipannun mitat n. Ø 30 x K XNUMX cm
5. Myydyin
KESSER-säilöntälaite 27 litraa 1800 wattia | Lämpötila ...
348 arvostelut
KESSER-säilöntälaite 27 litraa 1800 wattia | Lämpötila ... *
  • 𝐋𝐄𝐂𝐊𝐄𝐑𝐄 𝐆𝐄𝐑𝐈𝐂𝐇𝐓𝐄: KESSER KE1800W -säilöntäastialla voit valmistaa terveellisiä ja herkullisia ruokia omasta...
  • 😍
  • 𝐄𝐈𝐍𝐅𝐀𝐂𝐇𝐄 𝐁𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐔𝐍𝐆: Lämpötilan asetus 30-100°C MAX-asetuksella jatkuvaan käyttöön...
6. Myydyin
Klarstein KonfiStar 50 Digital Preserving Machine Säilytysastia ... *
  • HERKUA SÄILÖNTÖPURKISTA: Klarstein KonfiStar 50 digitaalinen säilöntäliesi on tähtemme kotitekoisten...
  • PALJON TILAA: Säilöntäpannu tuo valikoimaan monipuolisuutta – pitkävaikutteisesti. 50 litran säilytysastiassa on tarpeeksi tilaa...
  • KESTÄVÄ: Riippumatta siitä, onko hedelmä- tai vihannessato, kuten kirsikat tai herneet puutarhasta, kurkkukurkut, makeat hillot tai ...
- € 20,007. Myydyin
Klarstein Biggie Digital - Täysin automaattinen säilöntälaite, säilytysastia, ...
537 arvostelut
Klarstein Biggie Digital - Täysautomaattinen säilöntälaite, säilöntäastia, ... *
  • SÄILYTTÄMINEN: Klarstein Biggie Digital on innokas säilöntäkone, jonka 27 litran sisustuksessa on perinteinen säilöntä...
  • YKSINKERTAINEN KÄYTTÖ: Lämpötila ja kypsennysaika valitaan täysin mutkattomasti kahdella kiertokytkimellä, jonka jälkeen 2000 watin ...
  • DIGITAALINEN NÄYTTÖ: Selkeä digitaalinen näyttö näyttää kattilan nykyisen lämpötilan ja ajastimen jäljellä olevan ajan. Käytännöllinen...
8. Myydyin
AFK hot pot glögi-annostelija 27 litraa 1800W hanalla*
  • Säilytysastia 27 litraa
  • Säädettävä termostaatti
  • merkkivalo
9. Myydyin
Kaupallinen keittiö iso 25 litran painekattila, jossa...
88 arvostelut
Kaupallinen keittiö iso 25 litran painekattila, jossa...*
  • ✅ 【Suuri kapasiteetti】 15-22-25L Suuri painekattilamme sopii hyvin suurille perheille, se voi auttaa sinua valmistamaan 9-25 ...
  • ✅【Turvallinen】 Painekattila Käytämme turvallista elintarvikelaatuista alumiiniseosmateriaalia varmistaaksemme turvallisemman ja ...
  • ✅ 【Turvalukitus】 täydellinen painekattila, jossa on monitoiminen turvalukko ja ...
- € 2,4810. Myydyin
Tescoma 895260 Della Casa -keittosarja lämpömittarilla, muovia,...*
  • Pakkauksessa olevat käyttöohjeet.
  • Tescoman brändin laatu
- € 22,26tarjous
Kochstar-säilöntäkone WarmMaster S (säilöntäastia / säilöntäkone...
Kochstar-säilöntäkone WarmMaster S (säilöntäpannu / säilöntäliesi...*
Säilöntäkone on pysyvästi haponkestävä emaloitu.; Tekniset tiedot: 1800 W, 230 V, 27-29 litraa
129,00 € -22,26 € 106,74 €

Lukemisvinkkejä: viileä DIY Projektit | Urheilu ja liikunta | Pidät Tuotekokeet lukea?


* Tuotekuvat ja linkit | Lähde: Amazon PA API | Viimeisin päivitys 4.12.2022 | * = Kumppanilinkit | Tällä verkkosivustolla ilmoitetut hinnat ovat saattaneet muuttua. Tuotteen todellinen hinta löytyy myyjän verkkosivustolta. Reaaliaikaiset päivitykset eivät ole teknisesti mahdollisia. Hinnat sisältävät arvonlisäveron ja toimituskulut


 

Jätä kommentti