Guía: cocinar huevos | Caldera de huevo o olla?

El arte de la preparación de huevos.

Huevo frito, huevos revueltos, picadura de huevo, huevo cocido ... los huevos son más saludables que su reputación. El cuento de hadas del colesterol malo hace tiempo que pasó. La forma más saludable de comer su huevo no es cuando lo hornea en un pastel, sino cuando lo cocina suavemente. Esta guía trata sobre cocinar un huevo. ¿Hay algo que considerar allí? Que opciones tienes ¿Tiene beneficios para la salud y qué pasa con las vitaminas en el huevo? ¿Quizás incluso las cocinas de vapor son adecuadas como cocinas de huevo? Guía: cocinar huevos | Huevo o olla?

Huevera - en comparación

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Huevo, ¿qué es eso?

El huevo como un milagro. Mirando un huevo así, es realmente sorprendente cómo la Madre Naturaleza pudo hacer algo tan perfecto. De acuerdo, ella tenía suficiente tiempo. La cáscara de un huevo está hecha de 90% lima. Pero también contienen poros. Para que no entren bacterias en el huevo, se tira una cutícula externa sobre todo el huevo. Esto se elimina mediante lavado. En el huevo, la yema de huevo, a partir de la cual se forman los pollitos en una fertilización exitosa, está rodeada de clara de huevo de baja viscosidad. Luego viene una capa de claras de huevo viscosas. La yema está conectada con una tormenta de granizo con la clara de huevo viscosa. Estabiliza la yema en la clara de huevo.

Por cierto, la proteína no está del todo bien. La clara de huevo consiste solo en 10% de proteína. El resto es agua. **

Una gallina solo necesita unas 24 horas para producir un nuevo huevo. En la naturaleza, esto fluctúa naturalmente, dependiendo del clima, el suministro de alimentos y la salud. Sabias El color de la yema de huevo proviene de la alimentación animal. Cuanto más oscuros comían más pastos. No tiene efecto sobre el sabor.

Ingredientes de huevo

¿Qué hace que el huevo sea tan saludable? Echemos un vistazo a los nutrientes:
Entonces un huevo tiene, por 100 g:

y muchos mas

** Un huevo clase M tiene un peso de 53 - 63 g **

Como puede ver en la lista, un huevo contiene muchas e importantes vitaminas y minerales. Pero, ¿cómo se asegura de que hayan sobrevivido tantas sustancias como sea posible después de la preparación? Porque el calor hace que muchos de los nutrientes se filtren. Lo más saludable sería tomar el huevo crudo.

** Por cierto, ¡la proteína de un huevo de gallina se metaboliza casi por completo para los humanos! También se incluyen todos los aminoácidos esenciales nuevos que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo **

Cocinar huevos

¡Colón también solía cocinar sus huevos! Y demostró que algunas cosas no son tan pesadas como parecen en el primer momento. Debes exponer tus huevos al calor lo antes posible. Sin embargo, algunas proteínas necesitan el calor para ser biológicamente utilizables para nosotros. Así que no te comprometas solo con un método. Un poco de todo y tu cuerpo estará bien cuidado.

** El DGE recomienda los huevos 2-3 a la semana. Sin embargo, se basan en una persona que también come carne y pescado. Si no lo hace, puede comer más huevos. Muchos piensan así, cuando el cuerpo tiene suficiente, los huevos ya no saben. Desafortunadamente, B12 casi solo se encuentra en grandes cantidades en productos animales. **

Hervir los huevos en el agua.

El clásico: Olla, agua, estufa, huevos adentro. Esto no siempre funciona a la perfección: un huevo explota, el siguiente se ha agrietado, el interior del siguiente está demasiado blando. O tal vez simplemente se olvidó de consultar el reloj. ¿Hay dispositivos que te faciliten cocinar huevos?

eggtimer

El principio es simple: Puedes poner el Eggtimer en el agua hirviendo y cambia de color. Práctico: si necesita diferentes huevos duros, simplemente saque algunos del agua. No necesita establecer la hora. El Eggtimer está hecho de resina, por lo que no necesita tecnología y no puede romperse tan rápido.

** Consejo: Lo utilicé durante un tiempo, el temporizador de la rastra gira naturalmente en el agua hirviendo y no se queda terco en el fondo de la olla. ¡Pero funciona muy bien! - Maren **

reloj de arena

¡Oh, el buen y viejo reloj de arena! Anteriormente, tenía que girarlos, simplemente funcionaba de manera análoga y, a veces, eso no funcionaba con la arena que contenía. Los relojes de huevo son digitales hoy.

** Para que tu huevo no explote en el agua, un Pikser es bueno para pinchar la cáscara. El calor crea presión en el huevo, que puede escapar a través del agujero. **

Los huevos están cocinando huevo cocina

Una cocina de huevo tiene muchas ventajas: Puedes contratarlo y no tienes que preocuparte por eso, trabaja de forma independiente. los hervidor de huevos cocina los huevos al vapor. Eso es más suave que acelerar a fondo en agua hirviendo. Una hervidora de huevos también requiere menos energía. No tienes que hervir toda la olla de agua ni molestar la estufa con ella.

Los huevos cocinan en el microondas

Va también! Solo que no solo así. Si coloca un huevo en el microondas y lo pone en funcionamiento, el huevo no tardará mucho en soltarse. ¡Demasiada presión para un huevo tan pequeño! Hay misiones especiales para tu microondas.

** Consejo: También puede poner sus huevos en un recipiente apto para microondas y prepararlos con agua en el microondas. Este método no es muy sensato, pero es adecuado para emergencias. **

Los huevos están cocinando vapor

Tal vez ya tienes un vapor? ¿O estás pensando en comprar uno? Entonces nuestra guía de vapor sería la adecuada para usted.
El vapor en una vaporera también prepara tu huevo. El vapor tiene, como una olla de huevo, la ventaja de que los huevos no giran y también explotan menos. El huevo también debería saber mejor en general. ¿Quizás ya tienes experiencia con eso?
En general, puede configurar su vaporizador en grados 100 y minutos 6. Luego, un huevo mediano se cocina suave.

Huevos escalfados

Los huevos escalfados se preparan sin cáscara en agua caliente pero no hirviendo. Hay un buen artilugio para eso

lo que te permite tener éxito en tus huevos cada vez. Según el fabricante, el material no contiene aditivos tóxicos.

** Huevos de garrapatas: Siempre muerde tu huevo en el lado plano, porque ahí está la burbuja. ¿Quizás tus huevos están mal en la caja? Entonces puede valer la pena darle la vuelta por un tiempo. **

Notas de huevos

¿Qué más vale la pena saber sobre el huevo?

• Un huevo duro se puede guardar en el refrigerador por hasta cuatro semanas, sin refrigerador por aproximadamente una semana
• Los huevos crudos durarán hasta 20 días sin refrigerador, en el refrigerador hasta 6 semanas
• Cualquier cosa que haya entrado en contacto con un huevo o cáscara cruda debe lavarse a fondo con agua caliente y jabón. La salmonella se puede encontrar en los huevos y, a menudo, en las bacterias en la cáscara.

** ¿Por qué los huevos duros en el borde verde-azul? Eso no es nada malo y no hay signos de corrupción. Esta decoloración es el sulfuro de hierro, que se conduce hirviendo hasta el borde de la yema de huevo. **

Prueba de vida útil del huevo

No puedes mirar mal en un huevo. Si no está seguro, puede hacer la siguiente prueba para ver si el huevo todavía está bueno:

muestra de la natación

Si coloca el huevo en un recipiente con agua y flota en la superficie, se echa a perder. El huevo ha extraído aire a través de la cáscara.
Si permanece en el suelo, definitivamente es bueno, y si flota a la mitad, no a la mitad, definitivamente debes arrastrarlo muy bien.

** En caso de duda, tire el huevo. Es un alimento crudo, que puede traer efectos secundarios desagradables cuando se echa a perder fácilmente. **

Conclusión - Cocinar huevos | Cocina de huevo

Los huevos son muy saludables para nosotros porque tienen una alta usabilidad para los humanos. Crudos, sin embargo, deben disfrutarse con cierta precaución. Pero ese no es el caso con la carne cruda y el pescado crudo. Los huevos se llenan hasta el borde con vitaminas y minerales, grasas y proteínas. Son una pequeña potencia y, aparte de la vitamina C, contienen casi todo lo que es importante para el organismo humano. Cocinar huevos no es difícil y con algunos dispositivos útiles no solo puedes hacer algo diferente, sino que también ahorras mucha energía. Vale la pena, incluso si solo comes dos huevos a la semana.

Por cierto: Si compra huevos orgánicos, aún puede usar la cáscara procesándola en un gran fertilizante. Esto funciona mejor con café molido y la cáscara de un plátano (orgánico). Tire todo junto con agua en una licuadora. Entonces puedes secar este "barro" o darle fresco a tus plantas. Eso es un verdadero impulso!

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Fuentes:
https://www.eierkocher.org/
https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/eier-gesund-kochen

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