¿Qué son las tareas de la cocina? Ayudantes de cocina

Más de un tercio de todas las tareas del hogar son tareas de cocina. Comienza con un expediente Equipo de cocina y la preparación y preparación suaves de los alimentos. También es necesario conocer las necesidades humanas de nutrientes, vitaminas y minerales.

La importancia de los alimentos más importantes así como el correcto almacenamiento y conservación son requisitos previos para poder alimentar a la familia de manera saludable con el menor esfuerzo y tiempo posible. Esta categoría tiene como objetivo ayudar a facilitar el trabajo de la cocina a través de consejos prácticos.

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Racionalización del trabajo de cocina

La preparación y preparación de las comidas, el esfuerzo asociado para lavar los platos y hacer la compra. Todo esto actualmente requiere mucho tiempo. En Austria y Alemania, por ejemplo, cada adulto dedica una media de una hora al día a las tareas del hogar.

Supongamos que no todos los miembros del hogar participan por igual en este trabajo. Esto a menudo resulta en una tasa diaria aún más alta para una persona. Tiempo. Estos hechos deberían servir para reflexionar sobre cómo reducir las tareas del hogar. El trabajo de la cocina debe compartirse entre todos los miembros de la familia para que ninguna persona esté sobrecargada.

El trabajo de cocina comienza con la compra.

Se debe establecer una regla por la noche para anotar qué comprar al día siguiente. Teniendo en cuenta las oportunidades de compra en la empresa, en el camino de la escuela o del trabajo, determinará quién hace qué recados. Una determinada economía bursátil tiene sentido.

Un bloc de notas es un medio sencillo para almacenar información breve por escrito.

Constantemente se anota en él qué alimentos, detergentes o similares se deben comprar. Esto puede ayudar a evitar averías. Los tiempos de espera y de viaje para comprar comestibles se reducen significativamente si Refrigerador doméstico y el congelador se puede utilizar con sensatez. Esto hace posible comprar alimentos con una vida útil limitada solo una o dos veces por semana. Sin embargo, el mayor ahorro de tiempo en el trabajo de la cocina se logra cuando todos los miembros de la familia tienen su comida caliente principal en instalaciones accesibles (almuerzos escolares).

Pero incluso cuando la comida principal caliente tiene que prepararse en su propio hogar, el tiempo necesario puede reducirse significativamente utilizando alimentos preparados industrialmente, de cocina o listos para la mesa.

Se debe utilizar la técnica más barata para cocinar la comida. Por ejemplo, las estufas eléctricas modernas están equipadas con un temporizador o un temporizador es un reloj que enciende o apaga un contacto eléctrico o emite una señal en momentos establecidos.

Después de realizar los ajustes adecuados, se le avisará del final del proceso de cocción mediante una señal acústica, para que pueda realizar otros trabajos mientras tanto. Cuando se utilizan dispositivos que no están equipados con un reloj de este tipo, un reloj de alarma a corto plazo ayuda, el temporizador de huevos es un reloj de alarma que mide períodos cortos de tiempo. Que no se olvide la comida de la olla o sartén.

Lavar

Las ollas, sartenes y similares deben enjuagarse con agua limpia después de su uso, si es posible. Esto evita que los restos de comida se sequen y también es un poco más fácil para el lavavajillas. Las sobras no pertenecen a la basura; Si no tiene un lavavajillas que se encargue de lavar los platos por usted, puede seguir los consejos a continuación.

Las ollas y sartenes deben remojarse inmediatamente después de su uso para que la comida no se seque en primer lugar. Los artículos a lavar se clasifican según el tipo y grado de suciedad y se colocan en una posición de fácil acceso en el fregadero. Primero se lavan los vasos y luego se lavan y enjuagan los demás platos, comenzando con la menor cantidad de suciedad, y finalmente las ollas. Los cubiertos con mangos de madera o vidrio no se colocarán en el agua de lavado. Seque los cubiertos inmediatamente. Los platos se colocan en un escurridor para que se sequen.

Agua para lavar platos

La temperatura del agua de lavar debe ser de 45 ° porque la grasa se disuelve a 40 °. La proteína comienza a coagularse a 60 ° y, por lo tanto, es difícil de eliminar de los vasos. No agregue detergente hasta que haya dejado entrar el agua. Esto significa que no se puede formar espuma, lo que dejaría bordes en los platos.

Cáscara de limón para lavar

Cuando se trabaja en la cocina, se añaden la cáscara de los limones exprimidos y el detergente líquido al agua para dar a los vasos un brillo resplandeciente. Si los platos se lavan después del lavado, también se debe agregar un detergente a esta agua para que los platos se sequen sin dejar manchas. Los vasos de cerveza solo deben enjuagarse con agua limpia y luego pulirse, de lo contrario, la cerveza no florecerá. Por razones de higiene, no debe usar trapos de prendas de ropa desechadas para lavar. Es mejor utilizar un paño de cocina adecuado o el uso de cepillos para fregar.

Las macetas de aluminio vuelven a estar desnudas: Al hacer trabajos de cocina, las ollas de aluminio vuelven a brillar si las pelas con patatas, manzanas, ruibarbo o las hierves con vinagre. Puede limpiar fácilmente sartenes (no con revestimiento antiadherente) si las calienta un poco y luego las limpia con sal y un paño de cocina.

Las ollas de esmalte que se han vuelto grises por dentro se vuelven blancas de nuevo si las hierves con un poco de detergente y luego las enjuagas bien con agua caliente. Puede evitar que las ollas se pongan grises si las hierve con agua con vinagre aproximadamente cada dos meses. La capa quemada de los alimentos se puede eliminar utilizando agua con sal que permanece en la olla durante algunas horas. Los residuos restantes se eliminan con un paño de limpieza de ollas adecuado.

Vasos limpios

Al realizar trabajos de cocina, los vasos se limpian con agua tibia con la adición de detergente y luego se enjuagan. Para lavar, recomiendo un cepillo de esponja o un paño suave. Para que los bordes de los vasos no se dañen, se colocan sobre un paño suave para que escurran. Los vasos que no se han enjuagado con detergente (vasos de cerveza) se secan con paños no esponjosos (paños de microfibras).

Los frascos no acumularán polvo tan rápidamente si se almacenan en el armario con la abertura hacia abajo. Siempre debe haber un pequeño espacio entre los vasos para que no choquen entre sí si se sacuden. Las escamas de agua se pueden quitar de las garrafas y vasos con agua con vinagre a la que se le ha agregado un poco de sal de mesa.

Trabajos de cocina con comida quemada

El uso de utensilios de cocina adecuados evita que los alimentos se quemen. También son importantes el aporte adecuado de calor, una cantidad adecuada de líquido, el cumplimiento de los tiempos de cocción y una adecuada supervisión del proceso de cocción. Eso no significa que tengas que pararte junto a la cacerola. Ciertamente, puede hacer otros trabajos de cocina durante el proceso de cocción. Sin embargo, si el percance ya ocurrió, muchos platos se pueden guardar con algunos pequeños trucos.

Platos quemados de todo tipo

La olla de comida quemada se coloca inmediatamente en agua fría. Luego, la comida se transfiere con cuidado a otra olla para que no puedan desprenderse residuos de combustión del fondo de la olla.

Carne quemada

Se cortan las zonas quemadas. Luego se cuece la carne en otra olla, preferiblemente con un poco de bicarbonato de sodio.

Verduras y legumbres quemadas

Después de pasar la comida a otra cacerola, el sabor ahumado se puede neutralizar agregando azúcar, especias y un poco de crema.

Leche y patatas quemadas

La parte negra se quita de las patatas quemadas y la parte restante de las patatas se puede cocer al vapor en mantequilla como patatas fritas. La leche quemada se vierte en otra cacerola y se hierve con un poco de bicarbonato de sodio. Sin embargo, ni siquiera se quema si se hierve a baño maría, especialmente para la leche.

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