Kog og opbevar kartofler

Madlavning og opbevaring af kartofler, mulighederne er mange. Kartoflen er rig på kulhydrater, mineraler og vitaminer. Som en af ​​vores vigtigste fødevarer er den velegnet til madlavning, stegning og dampning. Afhængig af den forbrugte mængde er kartoflen en god kilde til C-vitamin, især i sæsonen med få grøntsager, men en høj andel C-vitamin går tabt med opbevaringstiden.

[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="pl-pl-button-text="pl-pl-button-text="pl-pl-button-text ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Frosne kartofler

Når kartofler er frosne, smager de sødt. De kan gøres velsmagende igen ved at opbevare dem i ca. tre uger ved temperaturer mellem 15 og 20 °. Sukkerindholdet i frosne kartofler falder også, hvis det efterlades i vand i nogen tid. Du bør kun fjerne kartoffel spirer kort før kartoflerne indtages, ellers dannes mørke pletter på kartoflerne.

Kog og opbevar kartofler

Kartofler koger ikke over, hvis du tilsætter en lille mængde olie eller margarine i vandet. Især blomstrende kartofler har tendens til at gå i opløsning, når de er kogte. Dette kan forhindres i tilfælde af kartoffelkapper ved at tilsætte salt og i tilfælde af skrællede kartofler ved at tilsætte eddike til kogevandet. Den billigste lagerplads til kartofler er en mørk kælder med en relativ fugtighed på 90% og temperaturer mellem tre og 6 ° C. Hvis temperaturen falder, skal du bedække kartoflerne. For at reducere dannelsen af ​​bakterier drysses kartoflerne med kimstop i lag. Kartoflerne, der behandles på denne måde, skal vaskes, før de skrælles. Så du kan lave mad og opbevare kartofler.

Opbevar kartoflerne i en romersk gryde

Hvis du ikke har en passende kælder til at opbevare dine kartofler, anbefaler jeg en Römertopf lavet af ler. Kartofler, hvidløg og løg forbliver friske og appetitlige længere i en sådan gryde lavet af naturlig ler. Opbevaringstiden for kartofler, løg eller hvidløg kan være op til fem uger i en sådan gryde. Römertopf er forsynet med ventilationshuller overalt, disse sikrer optimal luftcirkulation, så hverken skimmel eller vanddæmpning kan dannes.

På denne måde kan du opbevare kommercielle mængder uden problemer. Gryden er glaseret på indersiden for nem rengøring og er opvaskemaskine sikker. Du bør dog ikke forvente, at denne gryde påvirker kartoffelernes evne til at spire. Du kan kun opnå dette, hvis du reducerer opbevaringstemperaturen for kartoflerne.

Klar til at lave mad kartoffelboller

Kommercielt tilgængelige frosne kartoffelboller kan hurtigt tilberedes i hjemmet, hvilket sparer meget tid. De frosne kartoffelboller anbringes kun i varmt vand, der næsten koges op. Så bliver de i vandet, indtil de stiger op til toppen. Velsmagende dumplings kan også tilberedes hurtigt af dumplingmel, de er særligt bløde, når halvdelen af ​​den foreskrevne væskemængde udskiftes med mælk.

Køkken tip til kartofler

Du kan undgå, at kartoffelskiver klæber sammen, når du tilbereder kartoffelsalat, hvis du hælder lidt varmt vand over de stadig varme kartoffelskiver. Kogte kartofler til salat kan f.eks. Let skæres uden en fødevareprocessor, brug bare en ægskærer.

Hvis du tilbereder kartofler som kartofler, koges kartoflerne med deres hud på, mens vigtige vitaminer som vitamin B og C stort set bevares. Jacket kartofler er smagere, hvis de ridses og koges i saltet vand, før de koges. Imidlertid udvaskes vigtige ingredienser. Hvis du vil tilberede pommes frites i en simpel gryde med olie, skal du vide, hvornår den rigtige stegetemperatur er nået. Den korrekte temperatur er nået, når der dannes luftbobler omkring en træske dyppet i madolie. Hvis temperaturen er for lav, opsuger pommes frites olie, bliver ikke sprød og er svære at fordøje. Pommes frites saltes kun, efter at de er bagt.

Oplev top 10 over de bedste og bedst sælgende kartoffeludstyrsprodukter i 2024 på ærlige tests. Vi viser et udvalg af de mest populære varer, der har gode kundeanmeldelser og værdi for pengene. Find det perfekte kartoffelapparat til dine behov nu!

Læsetips: kølig DIY Projekter | Fitness | Du kan lide produkt-test Læs?

---

* Produktbilleder og links | Kilde: Amazon PA API | Sidste opdatering den 24.04.2024 | * = Tilknyttede links | Priserne på dette websted kan have ændret sig. Den faktiske pris for et produkt kan findes på sælgerens websted. Realtidsopdateringer er teknisk set ikke mulige. Priser inklusive moms plus forsendelsesomkostninger

---