Brød | Typer brød og opbevaring af brød

Brødtyper af brødopbevaring. Brød er en mad, der er rig på næringsstoffer og har en høj grad af mæthed. Næste Fuldkorns rugbrød, Rugbrød, blandet rugbrød, hvedebrød og fuldkornsbrød er der et stort antal specialbrød. Et eksempel kan være solsikkebrød eller græskarfrøbrød samt speltbrød. Med alle brød, jo mørkere brød, jo flere vitaminer og mineralsalte indeholder det. Hele korn rugbrød er især gavnligt for en fornuftig diæt.

[apn typ="vergleich2" asin="B000JDWFOC,B07VL525SH,B01MT1PRDT,B07Y36CMZS,B0841Q6HZW,B00WWIQKQQ" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="tpl-hidelegend="s"t" trupl-text="s" t-pl" -buttontpl="1" false="" tpl-features="3" tpl-fmax="2"]

Traditionelt lavet brøddej

En traditionelt lavet brøddej indeholder mel, vand, salt, hævningsmidler som gær og surdej - og intet andet. Men de fleste bagere bruger i dag ekstra ingredienser og tilsætningsstoffer til at forbedre bageegenskaberne og for at kunne tilbyde et større udvalg af produkter.

Den rigelige fiber, den indeholder, har en gavnlig virkning på tarmfunktionen og modvirker træghed og forstoppelse. Da mørkt brød har en fastere krumme end let brød, absorberer det ca. 20% mindre fedt, når det spredes med et brødspredning. Så hvis du vil være slank, foretrækker du også fuldkornsbrød.

Hvis du vil skære frisk brød, har jeg følgende tip til dig. Ovnvarmt brød er ikke mavevenligt, men spises stadig med glæde. Ovnfrisk brød kan skives let, hvis brødkniven først dyppes i varmt vand og straks tørres af.

Brødtyper af brødopbevaring

Da hårdt brød ofte akkumuleres i husstanden, er der også brug for dette. Hårdt brød, som ikke skal være ældre end 3-4 dage (ellers kan det begynde at forme), bliver blødt igen og derfor spiseligt, hvis det holdes over damp i et par minutter. Alternativt kan du fugte brødet lidt og placere det i ovnen i 2-3 minutter ved ca. 150 °.

Når du opbevarer brød, skal det bemærkes, at det ofte opbevares luftigt. For eksempel på et trægitter eller på to trælister. Brød med en revnefri skorpe er mindre tilbøjelige til at forme. Den bedste opbevaringstemperatur for brød er 15 ° og en fugtighed på op til 70%. Hvis du opbevarer dit brød i en brødbeholder, anbefaler jeg, at du lægger et æble i brødbakken, så brødet forbliver frisk længere.

Hårde, uaktuelle ruller bliver sprøde igen, hvis du fugter dem lidt og bager dem i en ovn i kort tid. Du kan opnå en lignende succes, hvis du placerer ruller på en kogende kedel. Du kan holde brød og ruller friske længere, hvis de er frossne i fryseren, så de let kan bages igen senere.

Oplev top 10 over de bedste og bedst sælgende brødspandeprodukter i 2024 på ærlige tests. Vi viser et udvalg af de mest populære varer, der har gode kundeanmeldelser og værdi for pengene. Find det perfekte brødbeholderprodukt til dine behov nu!

Læsetips: kølig DIY Projekter | Fitness | Du kan lide produkt-test Læs?

---

* Produktbilleder og links | Kilde: Amazon PA API | Sidste opdatering den 1.05.2024 | * = Tilknyttede links | Priserne på dette websted kan have ændret sig. Den faktiske pris for et produkt kan findes på sælgerens websted. Realtidsopdateringer er teknisk set ikke mulige. Priser inklusive moms plus forsendelsesomkostninger

---