Зеленчуци - приготвяне, приготвяне, съхранение. Освен плодовете, зеленчуците са най-важният източник на витамини. За да покрием ежедневните си енергийни нужди, препоръчително е да консумираме богати на енергия храни като месо и картофи със зеленчуци. За да могат витамините да се доставят в човешкото тяло с възможно най-малка загуба, следващите съвети за съхранение, приготвяне и приготвяне на зеленчуци си заслужават да бъдат разгледани.
[apn typ="vergleich2" asin="B01M0XBZXG,B075SDG5GN,B086GTGZL2,B01M5AZP5C,B07K6J2JM2" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]Пазете зеленчуци
Ценните витамини в зеленчуците се използват пълноценно само когато са пресни на масата. Ценните хранителни вещества се губят, особено чрез светлина и топлина. Поради тази причина зеленчуците трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Можете също така да покриете листни зеленчуци като спанак, маруля или зеле с влажна кърпа. Това значително увеличава срока на годност и листните зеленчуци все още изглеждат свежи дори след няколко дни.
Почистете зеленчуците
Зеленчуците винаги трябва да се мият цели. Едва след това се настъргва до подходящия размер. Дръжте настърган зеленчук не се разтварят във вода, тъй като това създава ценни съставки от лугата. По време на краткосрочно съхранение, моля, покрийте нарязаните зеленчуци с влажна кърпа, така че да не могат да изсъхнат.
Гответе зеленчуци
Когато приготвяте зеленчуци, картофите и зеленчуците винаги се приготвят с гореща вода и се приготвят на пара или на пара (вижте Парене и пара). Моля, придържайте се към предписаното време за готвене възможно най-точно. Готвенето на повечето зеленчуци отнема около 20 минути. Моля, дръжте саксиите затворени, когато готвите. Избягвайте излишно разбъркване. Вместо това можете да разклатите пота малко. Зеленчуците и картофите трябва да се поставят в чинията и да се ядат веднага след готвене. Поддържането или претоплянето на зеленчуците има вредно въздействие върху съставките.
Зеленчуците са по-смилаеми, ако не са сгъстени с руф, а само леко свръхконтролирани с брашно около 6-7 минути преди края на времето за готвене. Трябва да се спазва времето за добавяне на брашно, в противен случай зеленчуците ще бъдат твърде меки или с вкус на брашне. Като алтернатива можете да уплътните зеленчуците със заквасена сметана.
Зеленчукови съвети
Пригответе карфиол. Поради деликатната си клетъчна структура карфиолът е един от най-смилаемите зелеви зеленчуци. Можете да премахнете дебелото централно стъбло за готвене (може, но не е задължително). Нежните части на стъблото не се белят от пресен карфиол, за да не се загубят твърде много съставки по време на готвене. За да запазите карфиола хубав и бял, добавете супена лъжица мляко към водата за готвене.
Пригответе цикория. Леко горчивият вкус на вътрешността на цикорията може да бъде омекотен, като цикорията се вари в мляко за кратко време преди готвене. Разбира се, от вас зависи дали просто ще премахнете вътрешното стъбло на цикорията.
Консервирана краставица. Ако поставите парче хрян в отворен буркан с краставици, останалите краставици ще останат хрупкави за дълго време.
Колраби. В допълнение към витамин С, деликатните листа от кораби съдържат минерала калций, който е важен за организма. За да запазите тази съставка възможно най-много, добавете нарязаните сурови листа към задушените зеленчуци непосредствено преди консумация. Този зеленчуков препарат от нежните листа запазва съставките.
Поддържане на свеж магданоз
Магданозът ще запази свежия си вид дълго време, ако го сложите в найлонов плик след измиване и го приберете в хладилника, запечатан. С продължителността на времето за съхранение обаче витамините се губят.
Зелена салата, маруля
Марулята е много богата на витамин А. 100 г маруля съдържа 1500 мг витамин А. Това е малко повече, отколкото ни трябва всеки ден. Зелената салата може да се сервира с малко масло преди сервиране; маслото помага да се гарантира, че витамин А може да влезе в сила. Използвайте не само жълтото сърце на марулята, но и зелените външни листа. Изсъхналата зелена салата отново изглежда свежа, ако я сложите за малко в хладка вода. Тогава обаче е с изключително ниско съдържание на витамини.
Salsify е богат на протеини, въглехидрати, минерали и витамини. За да предотвратите кафявото им, докато готвите, добавете във водата тире оцет или супена лъжица брашно.
Зеленчуци - приготвяне - готвя спанак
Тъй като част от витамините, съдържащи се в спанака, се губят при готвене, трябва да дадете на готовия спанак около една пета от общото количество сурово. Спанакът има прекрасен вкус, ако добавите малко мляко към готовото ястие.
Зеленчуци - подготовка - лук за готвене
Ако суровият лук се осоли, той ще бъде напълно преварен. Ако храната се осолява само докато се готви, резените или парченцата лук ще се запазят. Ножовете се освобождават от миризмата на лука, ако ги издърпате през суров морков. Миризмата на лук изчезва от ръцете ви, когато търкате ръцете си с малко трапезна сол. Ако дъхът ви мирише на лук, можете да го спрете с чаша мляко.
Печете филийките лук. Печените филийки лук подобряват вкуса и вида на месния бульон. Те потъмняват по-бързо, ако са запрашени с малко брашно. Лукът става особено хрупкав, ако го попарите, преди да го изпържите. Ако сте от хората, които постоянно имат проблеми с нарязването на лука, защото си сълзят очите. Тогава моят съвет е, в бъдеще, да нарежете лука си в купа под вода, тогава няма да има повече сълзи.
Открийте топ 10 на най-добрите и най-продаваните продукти за преработка на зеленчуци през 2024 г. чрез честни тестове. Ние показваме селекция от най-популярните артикули, които имат страхотни клиентски отзиви и съотношение цена/качество. Намерете идеалния продукт за обработка на зеленчуци за вашите нужди сега!
Съвети за четене: Coole Направи си сам Проекти | фитнес | Ти харесваш Тестове на продуктите Прочети?
- Сумов антиперспирант | Тест опит
- Тест: 3T6B дрон KF609 (Tenga Mini Drone) под 100 евро от Amazon
- Тест: Bluetooth слушалки Aukey InEar EP-B40
- Камера за диви животни Apeman H60 в теста | Капан за камери за животни
- Продукти от Chain Bridge Honey Farm - семеен бизнес от векове
- Тест: Unravel 2 – [Nintendo Switch] Забавление за двама в кооперативен режим
- Препарат за почистване на тръби - бърза помощ при запушени тръби
- 3D принтер | Какво трябва да имате предвид, когато купувате 3D принтер
- Кухненска джаджа | Купете белачка за манго | Бестселъри 2024: Най-добрите и най-популярните в топ 10 сравнение | Честни тестове
- Стояща боксова круша - бестселър за стояща боксова круша 2024: Най-доброто и най-популярното в топ 10 сравнение | Честни тестове
- Samsung Galaxy S7
- Душ ролетна щора за душ бестселъри 2024: Най-добрите и най-популярните в топ 10 сравнение | Честни тестове
* Изображения и връзки на продукти | Източник: Amazon PA API | Последна актуализация на 28.04.2024 г. | * = Партньорски връзки | Цените, споменати на този уебсайт, може да са се променили. Действителната цена на продукта може да бъде намерена на уебсайта на продавача. Актуализациите в реално време технически не са възможни. Цени с включен ДДС плюс разходи за доставка