Залежно від того, наскільки ви голодні, ви можете насолодитися цим рецептом гуляшу з червоним вином і журавлинним соусом для 6-8 осіб. 😉 Особисто я люблю готувати трохи більше у більшій кількості. Мені подобається використовувати прості хитрощі, щоб гарантувати, що їжа зрештою буде неймовірно смачною. Для мене гуляш – це в першу чергу галушки з картоплею і червонокачанною капустою, а також локшина.
Був куплений гуляш зі свинини та яловичини, який я раніше не готувала і просто хотіла спробувати. Готовий гуляш, звичайно, змінився на смак і м’ясний присмак, але це мене не засмучувало, а радше зацікавило. Звичайно, гуляш можна приготувати тільки з яловичини або свинини, залежно від ваших уподобань. Я використовував свій, щоб нарізати овочі Геніальний мультиплан використовується, це не може бути простіше чи швидше ;)
Рецепт гуляшу з червоним вином і журавлинним соусом: смачний гуляш, який зможе приготувати кожен
інгредієнти:
- 1,6 кг змішаного гуляшу
- масло для смаження
- 3-4 моркви, нарізані кружечками
- 3-4 ст ложки томатної пасти
- 4 великі цибулини, нарізані кубиками
- 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізати
- 2-3 перцю, нарізаних соломкою
- 350 мл ротвейну
- 800 мл яловичого бульйону
- Вода, знята від смаження гуляшу
- 1 тетра пак 200 мл Журавлинний святковий соус
- сіль і перець за смаком
- Вустерширський соус 2-3 порції
- Чебрець, розмарин, ягоди ялівцю або готова приправа для гуляшу (якої у мене не було)
- трохи загусника для соусу, вода для вареників або картопля
- За бажанням: петрушка для прикраси
Personen: Цієї кількості легко вистачить на 6-8 осіб
підготовка:
- Смаження гуляшу: Розігріти олію у великій каструлі. Обсмажте гуляш в один-два прийоми до рум’яності. Зніміть воду, що утворилася, і відставте. Смажений гуляш вийняти з каструлі і відставити.
- Обсмажити овочі: У цій же каструлі обсмажити кружечки моркви з томатною пастою. Через кілька хвилин додаємо кубики цибулі і продовжуємо смажити. Потім додайте часник і смужки перцю і обсмажте все разом.
- Об’єднати: Обсмажений раніше гуляш знову покласти в каструлю. Все коротко обсмажити і перемішати.
- Деглазувати вином: Деглазуйте приблизно 350 мл червоного вина. Дайте вину випаруватися, поки алкоголь не випарується.
- Залити яловичим бульйоном: Поступово додайте 800 мл яловичого бульйону та зняту від смаження воду. Потім додайте журавлинний святковий соус.
- Приправити: Приправити сіллю, перцем, дрібкою вустерширського соусу, чебрецем, розмарином і ягодами ялівцю.
- варіння: Довести гуляш до кипіння і тушкувати на середньому вогні 2-3 години, поки м’ясо не стане м’яким.
- Соус: Подрібніть овочі та соус ручним блендером і згущіть загусником соусу або водою для вареників (містить крохмаль) відповідно до потреби та консистенції.
- Подавайте: Спробуйте та додайте приправи, якщо необхідно. Прикрасьте свіжою петрушкою та насолоджуйтесь.
Гарніри:
Вареники можна як зробити з пельменного тіста, так і купити готові пельмені. Потім їх відварюють у воді та залишають настоюватися. До червонокачанної капусти додається гвоздика, яблуко і щіпка цукру, і все вариться. Так як гуляшу було вдосталь, то наступного дня я їв макарони з гуляшем.
Звичайно, це вимагає трохи часу на підготовку та приготування, але загалом потрібно лише 30 хвилин, щоб підсмажити м’ясо та підготувати овочі одночасно. Потім ви можете дати йому комфортно кипіти на рівні 2 протягом 3-2 годин. Повністю розслабився!
Маю сказати, що мій власний гуляш виявився справді смачним із цим поєднанням рецептів і виконанням! Я справді не дуже кухар-любитель, тому ви теж можете! 😉
Загальні відомості та варіанти приготування гуляшу
Гуляш можна приготувати різними способами, ось ще варіанти та інгредієнти для смачного гуляшу.
Основні інгредієнти:
- яловичина: Класичне м'ясо для гуляшу.
- цибуля: Важлива основа смаку.
- часник: Для додаткової пікантності.
- Паприка: Солодкий і гострий, необхідний для класичного смаку гуляшу.
- Помідори: Свіжий або у вигляді пасти, для кислотності та кольору.
Додаткові овочі:
- картопля: для більш ситної версії.
- Паприка: Різні кольори для варіації смаку.
- морква: Для солодкості та кольору.
- гриби: Для земляного смаку.
Спеції і трави:
- кмин: Традиційна приправа для гуляшу.
- Майоран: Додає пікантну нотку.
- лавровий лист: Для глибокого аромату.
- чебрець: Для нотки трав.
- розмарин: Добре поєднується з яловичиною.
Додаткові смаки:
- червоне вино: Для глибини та складності.
- яловичого бульйону: Для додання смаку та зволоження.
- Вустер соусом: Для пікантної нотки.
- Копчена паприка: Для аромату диму.
Уточнення:
- сметана: Для вишуканості та кремової текстури.
- Цедра лимона: Для свіжості.
- петрушка: Свіжонарізаний як гарнір.
Залежно від вашого особистого смаку та інгредієнтів, які у вас є, ви можете спробувати різні комбінації цих інгредієнтів, щоб створити власний гуляш.
Спеції для гуляшу для наступного рецепту гуляшу з червоним вином і журавлинним соусом
- [СМАК] Для всіх, хто каже «що б я не приготував, все буде гуляш»! Наш ідеальний друг і компаньйон для вас; Наші…
- [ПРИГОТУВАННЯ] Користуватися нашою спецією дуже просто: на 500 грамів м'яса потрібно дві чайні ложки спеції з горкою. не…
- [КРАЩА ЯКІСТЬ] Без підсилювачів смаку та штучних барвників. Інгредієнти свіжі та зберігаються в ароматичних пакетах Ankerkraut...
- Різноманітно: добре поєднується з угорським гуляшем, гуляшем з яловичини, угорськими котлетами та супом-гуляшем
- Типово гострий: паприка, цибуля, сіль, перець, часник, чабер, петрушка, кмин, зелений перець і СЕЛЕРА забезпечують...
- Визнаний стандарт якості: Wagner виступає за найвищі екологічні стандарти в гармонії з природою, поєднані в широкому асортименті...
- Суміш спецій для гуляшу преміум якості.
- Наша чудова суміш спецій має сільський, пряний смак із легкою гостротою та відтінком свіжості.
- Свіжо упаковані в запам'ятовуючий ароматичний мішок!
- Наша суміш спецій для гуляшу обов’язкова для всіх, хто любить класичний, ситний і ідеально вдалий гуляш
- Пікантний смак паприки, майорану та лавра забезпечує незрівнянний аромат
- Але страви без м’яса, такі як тофу або рататуй, також можна покращити нашою сумішшю спецій
* Зображення та посилання на товар | Джерело: Amazon PA API | Останнє оновлення 24.04.2024 | * = Партнерські посилання | Ціни, вказані на цьому веб-сайті, можуть змінитися. Фактичну ціну товару можна знайти на веб-сайті продавця. Оновлення в режимі реального часу технічно неможливі. Ціни з ПДВ плюс витрати на доставку
