Ne kadar aç olduğunuza bağlı olarak bu gulaş tarifini kırmızı şarap ve kızılcık sos eşliğinde 6-8 kişiyle yiyebilirsiniz. 😉 Şahsen ben biraz daha büyük miktarlarda hazırlamayı seviyorum. Yemeğin sonunda kesinlikle lezzetli olmasını sağlamak için basit hileler kullanmayı seviyorum. Benim için gulaş, öncelikle patatesli köfte ve kırmızı lahananın yanı sıra erişteyi de içeriyor.
Satın almak için domuz eti ve sığır eti ile karıştırılmış gulaş vardı, bunu daha önce pişirmemiştim ve denemek istedim. Bitmiş gulaşın doğal olarak etin tadı ve tadında bir değişiklik oldu, ancak bu beni rahatsız etmedi, aksine onu ilginç kıldı. Elbette gulaş tercihinize göre sadece dana eti veya domuz eti ile de yapılabilmektedir. Sebzeleri kesmek için benimkini kullandım Dahi çoklu uçak kullanıldığında daha kolay veya daha hızlı olamazdı;)
Kırmızı şarap ve kızılcık soslu gulaş tarifi: herkesin yapabileceği lezzetli gulaş
malzemeler:
- 1,6 kg karışık gulaş
- kızartmalık yağ
- 3-4 havuç, dilimlenmiş
- 3-4 yemek kaşığı domates salçası
- 4 büyük soğan, doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2-3 biber şeritler halinde kesilmiş
- 350 ml kırmızı şarap
- 800 ml et suyu
- Gulaşın kızartılmasından dolayı su süzüldü
- 1 tetra paket 200 ml Kızılcık Tatil Sosu
- tatmak için biber ve tuz
- Worcestershire sosu 2-3 shot
- Kekik, biberiye, ardıç meyvesi veya hazır gulaş baharatı (ki bende yoktu)
- biraz sos koyulaştırıcı, hamur tatlısı suyu veya patates
- İsteğe bağlı: garnitür için maydanoz
İnsanlar: Miktar 6-8 kişiye rahatlıkla yetecektir
Hazırlama:
- Gulaşın kızartılması: Geniş bir tencerede yağı ısıtın. Gulaşı kahverengi olana kadar bir veya iki seferde kızartın. Ortaya çıkan suyu süzün ve bir kenara koyun. Kızaran gulaşı tencereden alıp bir kenara koyun.
- Sebzeleri kızartın: Aynı tencerede havuç dilimlerini salçayla birlikte kızartın. Birkaç dakika sonra soğan küplerini ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra sarımsak ve biber şeritlerini ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın.
- Birleştirmek: Daha önce kızartılan gulaşları tekrar tencereye koyun. Her şeyi kısaca kızartın ve karıştırın.
- Şarapla cilalayın: Yaklaşık 350 ml kırmızı şarapla cilalayın. Alkol buharlaşana kadar şarabın azalmasına izin verin.
- Sığır eti suyuyla doldurun: Yavaş yavaş 800 ml et suyunu ve kızartmadan çıkan suyu ekleyin. Daha sonra kızılcık tatil sosunu ekleyin.
- Baharatlandırın: Tuz, karabiber, bir tutam Worcestershire sosu, kekik, biberiye ve ardıç meyveleri ile tatlandırın.
- yemek pişirme: Gulaşı kaynatın ve etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 2-3 saat pişirin.
- Sos: Sebzeleri ve sosu el blenderı ile püre haline getirin ve ihtiyaca ve kıvama göre sos koyulaştırıcı veya hamur tatlısı suyu (nişasta içerir) ile koyulaştırın.
- Servis: Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın. Taze maydanozla süsleyip afiyetle yiyin.
Garnitürler:
Mantı hamurundan mantı yapabilir veya hazır mantı satın alabilirsiniz. Daha sonra bunlar suda kaynatılır ve demlenmeye bırakılır. Kırmızı lahana için karanfil, elma ve bir tutam şeker ilave edilerek tamamı pişirilir. Bol gulaşım olduğu için ertesi gün gulaşlı makarna yedim.
Elbette biraz hazırlık ve pişirme süresi gerektirir, ancak genel olarak eti kızartmak ve sebzeleri aynı anda hazırlamak yalnızca 30 dakika sürer. Daha sonra 2-3 saat boyunca rahatça 2. seviyede kaynamaya bırakabilirsiniz. Tamamen rahatladım!
Söylemeliyim ki, bu tarifin kombinasyonu ve uygulanmasıyla kendi gulaşımın tadı gerçekten çok lezzetli oldu! Aslında pek amatör bir aşçı değilim, o yüzden sen de yapabilirsin! 😉
Gulaş pişirmek için genel bilgiler ve çeşitleri
Gulaş pek çok farklı şekilde pişirilebilir; işte lezzetli bir gulaş için daha fazla çeşit ve malzeme.
Temel bileşenler:
- sığır: Gulaşın klasik eti.
- soğan: Lezzet açısından önemli bir temel.
- Sarımsak: Ekstra baharat için.
- Kırmızı biber: Hem tatlı hem de baharatlı, klasik gulaş lezzetinin vazgeçilmezi.
- Domates: Asitlik ve renk için taze veya macun halinde.
Ek sebzeler:
- patates: Daha doyurucu bir versiyon için.
- Kırmızı biber: Tadı çeşitlendirmek için farklı renkler.
- havuç: Tatlılık ve renk için.
- Mantarlar: Dünyevi bir tat için.
Baharatlar ve otlar:
- kimyon: Gulaş için geleneksel bir baharattır.
- mercanköşk: Baharatlı bir nota ekler.
- Defne yaprakları: Derin bir aroma için.
- Kekik: Bitkisel bir not için.
- biberiye: Dana etiyle iyi gider.
Ek tatlar:
- Kırmızı şarap: Derinlik ve karmaşıklık için.
- Et suyu: Daha fazla lezzet ve nem için.
- Worcester sosu: Baharatlı bir nota için.
- Füme Kırmızı Biber: Dumanlı bir aroma için.
İyileştirmeler:
- Ekşi krema: Arıtma ve kremsi bir doku için.
- Zitronenskale: Taze bir dokunuş için.
- maydanoz: Garnitür olarak taze doğranmış.
Kişisel zevkinize ve elinizde bulunan malzemelere bağlı olarak, kendi gulaşınızı oluşturmak için bu malzemelerin farklı kombinasyonlarını deneyebilirsiniz.
Kırmızı şarap ve kızılcık soslu bir sonraki gulaş tarifiniz için gulaş baharatları
- [TASTE] “Ne pişirirsem pişireyim, her şey gulaş olacak” diyenlere! Sizin için mükemmel dostumuz ve yol arkadaşımız; Bizim…
- [HAZIRLANIŞI] Baharatımızın kullanımı çok basit: 500 gram et için iki tepeleme çay kaşığı baharata ihtiyacınız var. Olumsuzluk…
- [EN İYİ KALİTE] Lezzet arttırıcılar ve yapay renkler içermez. Malzemeler taze olarak elde ediliyor ve aroma geçirmez Ankerkraut torbalarında saklanıyor...
- Çeşitli: Macar gulaşı, dana gulaşı, Macar pirzolası ve gulaş çorbasıyla iyi gider
- Tipik olarak baharatlı: kırmızı biber, soğan, tuz, biber, sarımsak, tuzlu, maydanoz, kimyon, yeşil biber ve KEREVİZ...
- Tanınmış kalite standardı: Wagner, geniş bir yelpazede bir araya getirilen, doğayla uyumlu en yüksek ekolojik standartları temsil eder...
- Üstün kalitede gulaş baharat karışımı.
- Lezzetli baharat karışımımız, hafif bir baharatlılık ve tazelik dokunuşuyla rustik, baharatlı bir tada sahiptir.
- Açılıp kapanabilir bir aroma çanta içinde taze paketlenmiş!
- Gulaş baharatı karışımımız klasik, doyurucu ve ideal olarak başarılı gulaş seven herkesin vazgeçilmezidir.
- Kırmızı biber, mercanköşk ve defnenin baharatlı tadı eşsiz bir aroma sağlar
- Ancak tofu veya ratatouille gibi etsiz yemekler de baharat karışımımızla zenginleştirilebilir.
* Ürün resimleri ve bağlantıları | Kaynak: Amazon PA API | 24.04.2024/XNUMX/XNUMX ile ilgili son güncelleme | * = Bağlı kuruluş bağlantıları | Bu web sitesinde verilen fiyatlar değişmiş olabilir. Bir ürünün gerçek fiyatı satıcının web sitesinde bulunabilir. Gerçek zamanlı güncellemeler teknik olarak mümkün değildir. KDV artı kargo ücreti dahil fiyatlar
