Beim Einkochen oder Einwecken werden verschiedene Arten von Lebensmitteln für längere Zeit haltbar gemacht.
Wer Einwecken möchte, stellt sich häufig die Frage, mit welcher Methode und mit welchen Gläsern das Einkochen besonders gut gelingt. Auch Einweckprofis kennen das Problem der Schimmelbildung, wenn die Gläser auch nach stundenlangem Erhitzen doch nicht richtig dicht waren.
Über ein Drittel aller Hausarbeiten sind Küchenarbeiten.