Поврће - припрема, припрема, складиштење

Поврће - припрема, припрема, складиштење. Поред воћа, поврће је најважнији извор витамина. Да бисмо покрили своје дневне енергетске потребе, препоручљиво је да уз поврће конзумирамо енергијски богату храну, попут меса и кромпира. Да би се витамини могли допремити у људско тело са што мањим губицима, вреди размотрити следеће савете о чувању, припреми и припреми поврћа.

[апн тип="верглеицх2" асин="Б01М0КСБЗКСГ,Б075СДГ5ГН,Б086ГТГЗЛ2,Б01М5АЗП5Ц,Б07К6Ј2ЈМ2" тпл-инфобок="труе" тпл-хиделегенд="1" тпл-старс="тпл-тпл-бут"тон"пл-старс="тпл-тбут" ="3" фалсе="" тпл-феатурес="2" тпл-фмак="200"]

Држите поврће

Вредни витамини у поврћу заиста се у потпуности искоришћавају тек када су свежи на столу. Вредне хранљиве материје се губе, нарочито светлошћу и топлотом. Из тог разлога поврће треба чувати на хладном и тамном месту. Лиснато поврће попут спанаћа, зелене салате или кеља такође можете покрити влажном крпом. Ово знатно повећава рок трајања, а лиснато поврће изгледа свеже и након неколико дана.

Очистите поврће

Поврће увек треба прати у целини. Тек тада се уситни на одговарајућу величину. Држите исецкано поврће немојте се растварати у води, јер ово ствара вредне састојке од лужине. Током краткотрајног складиштења, сечено поврће прекријте влажном крпом како бисте спречили исушивање.

Кувајте поврће

Када се припрема поврће, кромпир и поврће се увек припремају врућом водом и кувају на пари или на пари (погледајте Парјење и парење). Молимо придржавајте се прописаних времена кувања што је могуће ближе. Већини поврћа треба око 20 минута да се скува. Молимо да држите лонце затворене током кувања. Избегавајте непотребно мешање. Уместо тога, можете мало протрести лонац. Поврће и кромпир треба ставити на тањир и јести одмах након кувања. Чување или подгревање поврћа штетно утиче на састојке.

Поврће је пробављивије ако није згуснуто руменим месом, већ само мало превише контролисано брашном отприлике 6-7 минута пре истека времена кувања. Мора се поштовати време за додавање брашна, иначе ће поврће бити превише мекано или укусно. Као алтернативу, поврће можете згуснути павлаком.

Савети од поврћа

Припремите карфиол. Због своје нежне ћелијске структуре, карфиол је једно од најпробављивијих поврћа купуса. Можете уклонити дебелу централну стабљику за кување (може, али не мора). Нежни делови стабљике се не љуште са свеже карфиоле тако да се током кувања не изгуби превише састојака. Да карфиол остане леп и бели, додајте кашику млека у воду за кухање.

Припремите цикорију. Благо горкаст укус унутрашњости цикорије може се ублажити кувањем цикорије у млеку кратко време пре кувања. Наравно, на вама је да ли ћете једноставно уклонити унутрашњу стабљику цикорије.

Краставац у конзерви. Ако комад хрена ставите у отворену теглу за киселе краставце, преостале киселе краставице остаће дуго свеже.

Кохлраби. Деликатни листови келерабе поред витамина Ц садрже и минерал калцијум, важан за тело. Да бисте сачували овај састојак што је више могуће, додајте уситњене сирове листове поврћу на пари непосредно пре конзумације. Овај биљни препарат од нежних листова чува састојке.

Одржавање першуна свежим

Першун ће дуго задржати свој свеж изглед ако га након прања ставите у пластичну врећу и затворите у фрижидер. Међутим, витамини се губе са дужином периода складиштења.

Зелена салата, зелена салата

Зелена салата је врло богата витамином А. 100 г зелене салате садржи 1500 мг витамина А. То је мало више него што нам треба сваког дана. Зелену салату можете послужити са мало уља пре сервирања; уље помаже у обезбеђивању ефекта витамина А. Користите не само жуто срце салате, већ и зелене спољне листове. Увенула зелена салата поново изгледа свеже ако је неко време ставите у млаку воду. Међутим, тада је изузетно мало витамина.

Салсифи је богат протеинима, угљеним хидратима, минералима и витаминима. Да бисте спречили да порумене током кувања, додајте у воду цртицу сирћета или кашику брашна.

Поврће - припрема - кување спанаћа

Пошто се неки од витамина садржаних у спанаћу губе током кувања, готовом спанаћу треба да дате приближно петину укупне количине сировог. Спанаћ има леп укус ако готовом јелу додате мало млека.

Поврће - припрема - лук за кување

Ако се сирови лук посоли, биће потпуно прекуван. Ако се храна само соли док се кува, кришке или комади лука ће се задржати. Ножеви се ослобађају мириса лука ако их провучете кроз сирову шаргарепу. Мирис лука нестаје из руку када руке протрљате са мало кухињске соли. Ако дах мирише на лук, можете га зауставити чашом млека.

Испржите кришке лука. Печене кришке лука побољшавају укус и изглед месне јухе. Брже порумене ако се поспу са мало брашна. Лук постане посебно хрскав ако га препржите пре пржења. Ако сте један од оних људи који стално имају проблема са сецкањем лука јер сузе очи. Тада ће мој савет убудуће исећи лук у чинији под водом, тада више неће бити суза.

Откријте првих 10 најбољих и најпродаванијих производа за прераду поврћа у 2024. на поштеним тестовима. Приказујемо избор најпопуларнијих артикала који имају одличне рецензије купаца и вредност за новац. Пронађите савршен производ за прераду поврћа за своје потребе сада!

Савети за читање: хладан Уради сам Пројекти | Фитнес | Волиш Тестови производа читати?

---

* Слике производа и везе | Извор: Амазон ПА АПИ | Последње ажурирање 27.04.2024 | * = Повезане везе | Цене наведене на овој веб локацији су се можда промениле. Стварна цена производа може се наћи на веб локацији продавца. Ажурирања у реалном времену технички нису могућа. Цене укључују ПДВ и трошкове испоруке

---