Ghid de pește - depozitare - condimente - albastru pentru toate cazurile. Conform ofertei de pe piață, peștele ar trebui să fie consumat, de asemenea, cât mai des posibil. Este mai redus în energie nutrițională decât carnea, dar conține la fel de multe proteine și o mulțime de vitamine și minerale. De exemplu, crapul conține de patru ori cantitatea de vitamina A decât carnea de vită. Vitamina nu se găsește în carne de porc. Datorită proporției reduse de țesut conjunctiv, peștele este mai ușor de digerat decât carnea.
[apn typ="vergleich2" asin="3850338770,3706626349,3961711496,3833869437,3440151662,3959612192" tpl-infobox="true" tpl-hidetext-tpls="tpl-hide" tpl-text-star="1"truetext-pls -buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]Albastru de pește
Peștele care urmează să fie gătit în albastru, cum ar fi păstrăvul sau crapul, sunt eviscerați cu grijă, dar nu sunt scalate, astfel încât stratul de nămol care provoacă albastrul să fie păstrat. Peștele trebuie stropit cu sare numai în interior. Se gătesc în apă clocotită sărată împreună cu oțet, foi de dafin, boabe de piper și rădăcini tocate mărunt. După gătit, este indicat să aduceți peștele la masă imediat cu puțin unt topit și cartofi fierți.
Peștele ghidează peștele proaspăt
Puteți recunoaște peștii proaspeți prin branhii roșii, ochi proeminenți cu colorare și calusuri neadulterate, carne fermă și fără miros de descompunere.
Evitați - eliminați mirosul de pește
Puteți scăpa cu ușurință de mirosul de pește de pe mâini, frecându-vă mâinile cu suc de lămâie. Mirosul de pește din scândurile de lemn care sunt folosite ca bază poate fi, de asemenea, evitat cu ușurință. Dacă peștele este prelucrat pe o scândură de lemn, lămâia sau oțetul ar trebui să fie stropite pe el în prealabil. Aceasta închide porii și împiedică mirosul de pește să pătrundă în lemn.
Păstrați peștele
Perioada de valabilitate a peștelui crud și gătit este foarte limitată. În frigiderul de uz casnic, peștele crud poate fi păstrat aproximativ o zi și peștele gătit timp de aproximativ două zile. Peștele congelat poate fi păstrat la congelator până la patru luni, cu condiția să nu fi fost dezghețat între ele. Conserve de pește deschise pot fi depozitate timp de trei zile după ce au fost transferate într-un alt container.
Pregătiți-curățați peștele pentru consum
Indiferent dacă sunt pești de la mare, lac sau râu, toate speciile pot fi pregătite în conformitate cu sistemul de trei S: curățare-acrare-sărare.
- Curat. În funcție de tipul de pește și de modul de gătit intenționat, peștele este scalat (nu fiert în albastru), cu excepția capului și aripioarelor, și clătit sub apă curgătoare. Nu lăsați peștele în apă, deoarece acest lucru va duce la pierderea ingredientelor valoroase.
- Acru. Peștii sunt stropiți în exterior și în interior cu suc de lămâie sau oțet. Acest lucru leagă mirosul de pește specific speciei, care, mai ales în cazul peștilor de mare, rafinează gustul peștilor.
- Sare. Peștele este sărat doar cu puțin timp înainte de preparare, deoarece sarea îndepărtează din pește suc valoros de pește.
[apn typ="vergleich2" asin="B07CYLK93G,B00CE3DMQ0,B001GZJFUO,B00JA11MXO" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl=" 3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]
Avantajele unei tigaie de pește
Dacă gătești pește mai des, te poți gândi să cumperi o tigaie de pește. O tigaie de pește a fost adaptată la prepararea peștelui datorită formei sale speciale, în mare parte ovale. Desigur, puteți folosi și o astfel de tigaie de pește pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Datorită învelișului special, peștele poate fi preparat fără grăsimi.
Condimentarea peștelui - ierburi ghid pește
Pentru iubitorii de pește, poate fi întotdeauna util să-ți faci propriile amestecuri de condimente diferite. Dar, practic, cu cât unele condimente sunt mai fierbinți, de exemplu piper, boia sau ardei iute, cu atât este mai puțină sare pentru pește. Acest lucru permite mâncărurilor din pește să obțină un pic mai mult, în același timp, acestea devin puțin mai sănătoase și acest lucru scade tensiunea arterială. Următoarele ierburi sunt ideale pentru pești în general și pentru sos de pește în special: usturoi sălbatic, busuioc, mărar, dafin, pătrunjel și arpagic.
Descoperiți top 10 dintre cele mai bune și cele mai bine vândute produse de tacâmuri de pește în 2024 pe baza unor teste oneste. Vă prezentăm o selecție a celor mai populare articole care au recenzii excelente ale clienților și raport calitate-preț. Găsiți acum produsul de tacâmuri de pește perfect pentru nevoile dvs.!
Sfaturi de citire: misto DIY Proiecte | Fitness | Iti place Testele de produs citit?
- Test: capsulele BODY'S PERFECT - scădere în greutate și bunăstare
- Tribit StormBox Blast Review 2024: Test detaliat al difuzoarelor Bluetooth
- TEST: Aspirator Siemens Q5.0 - model VSQ5X1230 - puternic și silențios
- Test: Tefal friteuza cu aer cald FX100015
- Silvercrest Monsieur Cuisine SKMC 1200 E5: O revizuire cuprinzătoare a procesorului de bucătărie
- Test: scuter electric Xiaomi 1S | scuter electric pliabil
* Imagini și linkuri ale produselor | Sursă: Amazon PA API | Ultima actualizare pe 27.04.2024 | * = Linkuri afiliate | Este posibil ca prețurile indicate pe acest site să se fi schimbat. Prețul real al unui produs poate fi găsit pe site-ul vânzătorului. Actualizările în timp real nu sunt posibile din punct de vedere tehnic. Prețurile includ TVA plus costurile de expediere
