Cosa sono le faccende di cucina | Aiutanti in cucina

Più di un terzo di tutte le faccende domestiche è lavoro in cucina. Si comincia con un espediente Utensili da cucina e la delicata preparazione e preparazione del cibo. È inoltre richiesta la conoscenza del fabbisogno umano di nutrienti, vitamine e minerali.

L'importanza degli alimenti più importanti così come la corretta conservazione e conservazione sono presupposti per nutrire in modo sano la famiglia con il minor sforzo e tempo possibile. Questa categoria mira a facilitare il lavoro in cucina attraverso consigli pratici.

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Razionalizzazione del lavoro in cucina

La preparazione e la preparazione dei pasti, lo sforzo associato per la pulizia dei piatti e la spesa per la spesa. Tutto questo attualmente richiede molto tempo. In Austria e Germania, ad esempio, ogni adulto dedica in media un'ora al giorno alle faccende domestiche.

Supponiamo che non tutti in famiglia partecipino allo stesso modo a questo lavoro. Ciò si traduce spesso in una tariffa giornaliera ancora più elevata per una persona Tempo. Questi fatti dovrebbero far riflettere su come ridurre le faccende domestiche. Il lavoro in cucina dovrebbe essere condiviso tra tutti i membri della famiglia in modo che nessuna persona sia sovraccaricata.

Il lavoro in cucina inizia con la spesa

La sera dovrebbe essere una regola scrivere cosa comprare il giorno successivo. Tenendo conto delle opportunità di acquisto in azienda, sulla strada da scuola o dal lavoro, determinerai chi fa quali commissioni. Una certa economia azionario ha senso.

Un blocco note è un mezzo semplice per memorizzare brevi informazioni per iscritto.

Viene costantemente annotato su di esso quale cibo, detersivo o simili deve essere acquistato. Questo può aiutare a evitare guasti. I tempi di attesa e di viaggio per fare la spesa si riducono notevolmente se Frigorifero domestico e il congelatore possono essere usati in modo ragionevole. Ciò consente di acquistare alimenti con una durata di conservazione limitata solo una o due volte alla settimana. Il maggior risparmio di tempo nel lavoro in cucina, tuttavia, si ottiene quando tutti i membri della famiglia consumano il pasto caldo principale in strutture accessibili (mense scolastiche).

Ma anche quando il pasto principale caldo deve essere preparato in casa, il tempo necessario può essere notevolmente ridotto utilizzando cibi preparati industrialmente, da cucina o pronti per la tavola.

La tecnica più economica dovrebbe essere usata per cucinare il cibo. Ad esempio, le moderne stufe elettriche sono dotate di un timer oppure un timer è un orologio che accende o spegne un contatto elettrico o emette un segnale a orari prestabiliti.

Dopo aver effettuato le opportune impostazioni, verrai avvisato della fine del processo di cottura da un segnale acustico, così potrai svolgere altre operazioni nel frattempo. Quando si utilizzano dispositivi che non sono dotati di un tale orologio, una sveglia a breve termine aiuta, il timer per le uova è una sveglia che misura brevi periodi di tempo. Che il cibo in pentola o in padella non venga dimenticato.

Lavare

Pentole, padelle e simili devono essere risciacquate con acqua pulita dopo l'uso, se possibile. Ciò impedisce che gli avanzi di cibo si secchino ed è anche un po' più facile per la lavastoviglie. Gli avanzi non vanno nella spazzatura; Se non hai una lavastoviglie che si occupa di lavare i piatti per te, puoi seguire i suggerimenti di seguito.

Pentole e padelle devono essere messe a bagno subito dopo l'uso in modo che il cibo non si asciughi in primo luogo. Le stoviglie da lavare vengono suddivise per tipo e grado di sporco e posizionate in una posizione facilmente accessibile sul lavello, prima vengono lavati i bicchieri, poi vengono lavate e risciacquate le altre stoviglie, partendo dalla minima quantità di sporco, ed infine le pentole. Le posate con manici in legno o vetro non verranno messe nell'acqua di lavaggio. Asciuga subito le posate. I piatti vengono posti in uno scolapiatti per asciugarsi.

Acqua per lavare i piatti

La temperatura dell'acqua dei piatti deve essere di 45° perché il grasso si scioglie a 40°. La proteina inizia a coagulare a 60° ed è quindi difficile da rimuovere dai vasi. Non aggiungere detersivo finché non hai lasciato entrare l'acqua. Ciò significa che non si può formare schiuma, che poi lascerebbe bordi sulle stoviglie.

Scorza di limone per lavare i piatti

Quando lavori in cucina, metti la buccia dei limoni spremuti insieme al detersivo per piatti nell'acqua dei piatti per dare ai bicchieri una lucentezza scintillante. Se le stoviglie vengono lavate dopo il lavaggio, a quest'acqua deve essere aggiunto anche un detersivo in modo che le stoviglie si asciughino da sole senza lasciare macchie. I bicchieri da birra devono essere sciacquati solo con acqua pulita e poi lucidati, altrimenti la birra non avrà un fiore. Per motivi di igiene, per lavare i piatti non si devono usare gli stracci dei capi di biancheria scartati. È meglio usare uno strofinaccio adatto o l'uso di spazzole per piatti.

Le pentole di alluminio sono di nuovo nude: Quando si lavora in cucina, le pentole di alluminio tornano a brillare se le si sbucciano con patate, mele, rabarbaro o le si lessano con l'aceto. Puoi pulire facilmente le padelle (non antiaderenti) se le riscaldi un po' e poi le pulisci con sale e un canovaccio da cucina.

Le pentole smaltate che sono diventate grigie all'interno tornano bianche se le fai bollire con un po' di detersivo e poi le sciacqui bene con acqua calda. Puoi evitare che le pentole diventino grigie se le fai bollire con acqua e aceto circa ogni due mesi. La copertura bruciata del cibo può essere rimossa utilizzando acqua salata che rimane nella pentola per alcune ore. I residui residui vengono rimossi con un panno per la pulizia delle pentole adatto.

Bicchieri puliti

Quando si lavora in cucina, i bicchieri vengono puliti con acqua tiepida con aggiunta di detersivo e poi risciacquati. Per lavare i piatti consiglio una spazzola in spugna o un panno morbido. In modo che i bordi dei bicchieri non vengano danneggiati, vengono posizionati su un panno morbido per drenare. I bicchieri che non sono stati risciacquati con detersivo (bicchieri da birra) vengono asciugati con panni non morbidi (panno in microfibra).

I barattoli non raccolgono la polvere così rapidamente se vengono riposti nell'armadio con l'apertura rivolta verso il basso. Dovrebbe esserci sempre un piccolo spazio tra i bicchieri in modo che non si scontrino tra loro se vengono scossi. Le incrostazioni dell'acqua possono essere rimosse da caraffe e bicchieri con acqua di aceto a cui è stato aggiunto un po' di sale da cucina.

Lavoro in cucina con cibo bruciato

L'uso di pentole appropriate impedisce che il cibo bruci. Importanti sono anche il giusto apporto di calore, un'adeguata quantità di liquido, il rispetto dei tempi di cottura e un'adeguata supervisione del processo di cottura. Ciò non significa che devi stare vicino alla casseruola. Puoi certamente fare altri lavori in cucina durante il processo di cottura. Se l'incidente è già accaduto, però, molti piatti si possono salvare con qualche piccolo accorgimento.

Piatti bruciati di tutti i tipi

La pentola del cibo bruciato viene immediatamente posta in acqua fredda. Quindi il cibo viene trasferito con cura in un'altra pentola in modo che nessun residuo di combustione possa staccarsi dal fondo della pentola.

carne bruciata

Le aree bruciate vengono tagliate. Quindi la carne viene cotta in un'altra pentola, preferibilmente con un po' di bicarbonato di sodio.

Verdure e legumi bruciati

Dopo aver trasferito il cibo in un'altra casseruola, il gusto affumicato può essere neutralizzato aggiungendo zucchero, spezie e un po' di panna.

Patate bruciate e latte

La parte nera viene rimossa dalle patate bruciate e la parte rimanente delle patate può essere cotta a vapore nel burro come le patate fritte. Il latte bruciato viene versato in un'altra casseruola e fatto bollire con un po' di bicarbonato di sodio. Tuttavia, non brucia nemmeno se viene bollito a bagnomaria soprattutto per il latte.

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