रोटी | ब्रेड और ब्रेड के भंडारण के प्रकार

रोटी भंडारण के प्रकार। ब्रेड एक ऐसा भोजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें उच्च स्तर की तृप्ति होती है। अगला साबुत अनाज राई की रोटीराई की रोटी, मिश्रित राई की रोटी, गेहूं की रोटी, और पूरी गेहूं की रोटी में बड़ी संख्या में विशेष रोटी होती है। एक उदाहरण सूरजमुखी की रोटी, या कद्दू के बीज की रोटी के साथ-साथ वर्तनी वाली रोटी होगी। सभी ब्रेड के साथ, ब्रेड जितना गहरा होता है, उसमें उतने ही अधिक विटामिन और खनिज लवण होते हैं। साबुत अनाज राई की रोटी एक समझदार आहार के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

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पारंपरिक रूप से बनाया गया ब्रेड आटा

पारंपरिक रूप से बने ब्रेड के आटे में आटा, पानी, नमक, खमीर और खट्टे जैसे बढ़ाने वाले एजेंट होते हैं - और कुछ नहीं। लेकिन आजकल अधिकांश बेकर बेकिंग गुणों को बेहतर बनाने और उत्पादों की अधिक विविधता की पेशकश करने में सक्षम होने के लिए अतिरिक्त सामग्री और एडिटिव्स का उपयोग करते हैं।

इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है और सुस्ती और कब्ज का प्रतिकार करता है। चूंकि डार्क ब्रेड में हल्की ब्रेड की तुलना में मजबूत क्रम्ब होता है, इसलिए ब्रेड स्प्रेड के साथ फैलाने पर यह लगभग 20% कम वसा को अवशोषित करता है। इसलिए अगर आप स्लिम रहना चाहते हैं तो आप होल ग्रेन ब्रेड भी पसंद करते हैं।

अगर आप ताजी रोटी काटना चाहते हैं, तो मेरे पास आपके लिए निम्नलिखित टिप है। ओवन-गर्म रोटी पेट के अनुकूल नहीं है, लेकिन फिर भी मजे से खाई जाती है। ओवन-ताज़ी ब्रेड को आसानी से काटा जा सकता है यदि ब्रेड नाइफ को पहले गर्म पानी में डुबोया जाता है और तुरंत सुखाया जाता है।

ब्रेड के प्रकार के ब्रेड स्टोरेज

चूंकि घर में अक्सर कड़ी रोटी जमा हो जाती है, इसलिए इसका उपयोग भी होता है। कठोर रोटी जो 3-4 दिनों से अधिक पुरानी नहीं होनी चाहिए (अन्यथा यह ढलना शुरू कर सकती है) फिर से नरम हो जाती है और इसलिए यदि आप इसे कुछ मिनट के लिए भाप के ऊपर रखते हैं तो खाने योग्य होती है। वैकल्पिक रूप से, आप ब्रेड को थोड़ा गीला कर सकते हैं और इसे ओवन में 2-3 मिनट के लिए लगभग 150 ° पर रख सकते हैं।

रोटी का भंडारण करते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे अक्सर हवादार रखा जाता है। उदाहरण के लिए लकड़ी के ग्रिड पर या लकड़ी की दो पट्टियों पर। क्रैक-फ्री क्रस्ट वाली ब्रेड में फफूंदी लगने की संभावना कम होती है। रोटी के लिए सबसे अच्छा भंडारण तापमान 15 ° और आर्द्रता 70% तक है। यदि आप अपनी ब्रेड को ब्रेड बिन में स्टोर करते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप ब्रेड बिन में एक सेब डालें ताकि ब्रेड अधिक समय तक ताजा रहे।

कठोर, बासी रोल फिर से क्रिस्पी हो जाते हैं यदि आप उन्हें थोड़ा गीला करते हैं और ओवन में थोड़े समय के लिए बेक करते हैं। यदि आप रोल्स को उबलती केतली पर रखते हैं तो आप समान सफलता प्राप्त कर सकते हैं। यदि ब्रेड और रोल्स फ्रीजर में जमी हुई हैं, तो आप उन्हें अधिक समय तक ताजा रख सकते हैं, ताकि बाद में उन्हें आसानी से बेक किया जा सके।

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* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 1.05.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें

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