Cuisinières électriques modernes avec plaque vitrocéramique

Les cuisinières électriques modernes avec plaques vitrocéramiques sont généralement équipées de trois ou quatre plaques de cuisson de puissance différente. La plupart d'entre eux Cuisinières électriques il y a une plaque de cuisson à pression, une plaque de cuisson automatique et, pour les poêles à quatre foyers, il y a aussi la fonction de plaque de cuisson. L'équipement comprend également un four qui fonctionne également comme un four à rôtir.

Certains de ces tubes à rôtir sont équipés d'un compartiment chauffant, dans lequel toutes sortes d'aliments peuvent être cuits. Pour une cuisinière électrique, utilisez des plats spéciaux qui ont une bonne conductivité thermique et le fond est complètement plat. De cette façon, la chaleur de la plaque chauffante peut agir sur toute la surface au sol.

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La position de l'interrupteur est cruciale

Les coûts énergétiques sont généralement plus élevés pour une cuisinière électrique que pour une cuisinière à gaz, car les plaques chauffantes nécessitent un certain temps de préchauffage. Il est donc conseillé d'utiliser correctement le niveau de chauffe atteint et de le redescendre à temps.

Le réglage de l'échelle sur la cuisinière électrique, généralement de 0 à 9, est approprié et donc économe en énergie, selon le type de cuisson et les aliments. La mise à zéro de la balance est également importante, car la chaleur résiduelle sur la plaque chauffante peut couper l'alimentation environ 10 minutes avant que le point de cuisson ne soit atteint.

Cuisinières électriques modernes avec plaque vitrocéramique, différents niveaux de chauffage

Il convient également de noter que les aliments n'ont pas besoin d'être chauffés au même niveau de chauffage pendant tout le processus de cuisson. L'utilisation correcte de l'alimentation en énergie en fonction des aliments à cuire est indiquée dans le mode d'emploi de la cuisinière. Les cuisinières électriques modernes avec plaques vitrocéramiques ont souvent une minuterie qui peut être utilisée pour prérégler le temps de cuisson.

De telles horloges attirent l'attention sur ce point par un signal sonore une fois que le processus de don correspondant est terminé. La nourriture n'a pas besoin d'être constamment surveillée pendant le processus de cuisson, de sorte que d'autres tâches ménagères peuvent également être effectuées en dehors de la cuisine.

Rôtir et cuire au four électrique

De plus, il est possible de respecter précisément le temps de cuisson nécessaire et ainsi d'éviter les pertes inutiles d'ingrédients et d'énergie électrique. Tout comme l'énergie peut être économisée en utilisant judicieusement les plaques de cuisson en association avec la vaisselle appropriée, cela est également possible avec une utilisation correcte du four.

Lors du rôtissage et du braisage, sachez que les gros morceaux de viande nécessitent un temps de cuisson long et des températures relativement basses. Ils sont frits avec un réglage de contrôle de 180-200 °. Pour les plus petits morceaux de viande, il faut un temps de cuisson plus court, mais on entend généralement des températures (250°). Si le rôti dans la poêle est trop foncé, la température doit être réduite ou de l'eau doit être ajoutée.

Si une grande quantité d'eau doit être versée, cela indique que la température sélectionnée était trop élevée. Moins on ajoute d'eau, plus la sauce est savoureuse. Lors de la cuisson, il convient de noter que les moules bas et foncés raccourcissent le temps de cuisson, tandis que les moules nus et hauts l'allongent. Les pâtes mélangées avec beaucoup de liquide doivent cuire plus longtemps que les pâtes foncées et sèches. La pâte finement étalée est cuite à une température plus élevée et un temps de cuisson plus court. Des couches de pâte plus épaisses nécessitent moins de chaleur mais un temps de cuisson plus long.

Le temps de cuisson correspondant se trouve dans les recettes. Si votre appartement est équipé d'un raccordement au gaz, vous devez utiliser une cuisinière à gaz afin de gagner du temps et de l'argent. Le raccordement électrique d'une cuisinière électrique ne doit être effectué que par un spécialiste. L'eau chaude ne doit pas être préparée sur la cuisinière électrique; à la place, si disponible, le chauffe-eau doit être utilisé. Il est préférable d'utiliser une bouilloire électrique pour préparer de l'eau bouillante.

Entretien et entretien de la cuisinière électrique

Retirez immédiatement les aliments renversés avec un chiffon humide. Nettoyer les surfaces émaillées avec de l'eau et un détergent doux. Il en va de même pour le tube à rôtir et le four. Les réparations de la cuisinière électrique ne peuvent être effectuées que par un spécialiste.

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