Rengøring af bageplader og bageforme

Rengøring af bageplader, dej, kager, tærter. Bagning af bageplader og bageformer er meget miljøvenlige og nemme at bruge. Fedtfast papir skal rengøres. Rengøringseffekten kan understøttes ved lejlighedsvis gnidning med bordsalt. Hvis en skorpe med frugtkage sidder fast på bageplader, kan den let fjernes, hvis bakkerne placeres udenfor eller i et fugtigt rum i en nat. For at forhindre rust på nogle bageplader, skal de smøres efter rengøring. Bageformer og bageplader lavet af blik med lidt snavs rengøres med sæbevand. Kraftig tilsmudsning kan fjernes med en blanding af hvillingkridt og ammoniak.

[apn typ="vergleich2" asin="B07R2FCCBK,B075F31WPV,B00022446W,B00NSWH7G2,B07Y86W9S6,B07BSQWNHJ" tpl-infobox="true" tpl-hideleplgend-="tpl-hideleplgend"s"true"t" -buttontpl="1" false="" tpl-features="3" tpl-fmax="2"]

Skyl godt

Skyl derefter alle bageplader godt med rent vand. En blanding af vand og bagepulver, der er tilbage i bagepladen natten over, kan give fremragende rengøringsresultater. Selv stædig snavs kan fjernes. Sodavand eller bagepulver har også bevist deres værdi her. Soda har mange andre anvendelser i hjemmet. Uanset om det er i køkkenet, på badeværelset, når du vasker tøj eller endda i haven og til sundhedspleje, er bagepulver alsidig

Afkortning: Hvis du bruger svinekød eller fårekød i stedet for margarine til bagning, bliver bagværk smuldret.

bagepulver: Bagepulver blandes altid med et rester af mel i slutningen og tilsættes til dejen. Det skal altid opbevares i en lukket kasse.

Butterdej: En teskefuld til en spiseskefuld eddike tilsættes til selvfremstillet butterdej, afhængigt af portionen. Dette gør det lettere at bladre igennem. Sæt en kop vand i røret for at butterdeigen kan hæve sig godt, når det bages.

Bageplader til bagning - bageplader Tips og information

Blade og shortcrust wienerbrød frosne: Efter en kort optøningstid kan denne dej straks bruges til at fremstille forskellige typer wienerbrød. Da det kan opbevares i fryseren i lang tid, er det en hurtig og nem opgave at bage blade eller lak til bagværk.

Ark kage: Udrullet kage med lidt topping (f.eks. Sukkerkage) skal stikkes flere gange med en gaffel inden bagning. Kagen, der er gennemboret på denne måde, kan ikke bule ud.

Gærdej

Opbevaring af gær: Gærrester varer, hvis de pakkes ind i en fugtig klud og opbevares et køligt sted.

Lad gærdejen hæve: Gærdej i bageplader er altid vellykket, hvis du ikke lægger det et varmt sted, men lader det hæve i koldt vand. Jeg vil gerne forklare princippet på en 500 g kage. Smuldre 10 g gær i en kop varm mælk, mens du tilsætter lidt sukker. 200 g margarine smeltes.

Gæren med mælken, margarinen og tre æg blandes sammen. Derefter tilsættes gradvis nok mel til denne blanding, indtil der dannes en fast dej, den resulterende dejkugle placeres i en skål med koldt vand. Efter cirka 10 minutter kommer den af ​​bunden af ​​skålen og svømmer. Jo længere dejen forbliver i vandet, jo løsere bliver gærkagen. På en melet overflade æltes 70 g sukker i dejen. Nu kan den placeres på en bakke eller i en form og bages straks af.

Test af gær: Gær, der har været opbevaret i lang tid, placeres i varmt vand for at teste dets hævningsevne. Hvis den går op, kan den stadig bruges.

Et stort antal færdige kager og kagemel i forskellige varianter findes i butikkerne. Da de allerede indeholder de essentielle ingredienser, reducerer de betydeligt den tid, det tager at tilberede færdige kager. Hvis der bages kager eller tærter i en gasovn, skubber du efter to tredjedele af bagetiden et bageplade ind i risten under kagen. Dette gør kager og tærter pæne og brune øverst uden at brænde i bunden.

kager og tærter

Vend kage: Hvis kagen ikke kommer af formen, holdes den i kort tid over en gasflamme eller anden varmekilde. Dette gør kagen let at fjerne fra bunden.

Hak mandlerne og nødderne: hvis mandler eller nødder er hakket op på køkkenbordet, springer de ikke så let væk, hvis du på forhånd drys med lidt mel eller sukker.

Valmue kage eller kage: Du får en saftig valmuefrøkage, hvis du tilføjer nogle revne beskytter til valmuefrøblandingen.

Shortcrust: Kagebaser lavet af shortcrust wienerbrød hærder eller knækker ikke, når de skæres, hvis kun æggeblommen bruges til at lave dejen.

Quark kage: Efter bagning skal du straks fjerne det øverste lag af kvarkakagen fra arkets kant med en kniv. Hvis du efterlader kagen i ovnen med ovnlågen åben, kollapser den ikke så let.

Rosiner og sultanas: Rosiner og sultanas synker ikke i dejen under bagning, hvis de rulles i mel på forhånd.

En knivspids salt (ca. 5 g til 500 g mel) er lige så vigtig for dejen som de øvrige ingredienser. Dette understreger kun den søde smag af bagværk. Mælk, der allerede er syrnet, er fremragende til bagning, fordi det understøtter effekten af ​​det hævemiddel. En spejlglat chokoladeglasur opnås på tærter eller kager, hvis wienerbrødet skubbes ind i den lunkne ovn i kort tid efter belægning. Kagen hæver sig jævnt under bagning, hvis kanten af ​​kageformen ikke er smurt. Kagen får en lige overflade, hvis ringen løsnes umiddelbart efter bagningen, kagen kastes på et bræt, og bunden vejes lidt ned, indtil den køler af.

For at forhindre kager i at falde sammen må de ikke bages ved for høj varme. Ellers hærder den ydre del hurtigt, og indersiden forbliver rå. Røret opvarmes inden bagning. Bagning finder sted ved medium varme. Behandlet på denne måde bager kagen godt og kollapser ikke, når du tager den ud. Læg straks kagen på en sigte og lad den stå i køkkenet, indtil den køler af. Dette betyder, at der ikke kan forekomme større temperatursvingninger.

Oplev top 10 over de bedste og bedst sælgende bageformsprodukter i 2024 på ærlige tests. Vi viser et udvalg af de mest populære varer, der har gode kundeanmeldelser og værdi for pengene. Find det perfekte bageformsprodukt til dine behov nu!

Læsetips: kølig DIY Projekter | Fitness | Du kan lide produkt-test Læs?

---

* Produktbilleder og links | Kilde: Amazon PA API | Sidste opdatering den 2.05.2024 | * = Tilknyttede links | Priserne på dette websted kan have ændret sig. Den faktiske pris for et produkt kan findes på sælgerens websted. Realtidsopdateringer er teknisk set ikke mulige. Priser inklusive moms plus forsendelsesomkostninger

---