В зависимости от того, насколько вы голодны, вы можете насладиться этим рецептом гуляша с красным вином и клюквенным соусом для 6-8 человек. 😉 Лично я люблю готовить побольше и в большем количестве. Мне нравится использовать простые приемы, чтобы в конечном итоге еда была абсолютно восхитительной. Для меня гуляш – это прежде всего картофельные клецки и красная капуста, а также лапша.
Купили смешанный гуляш со свининой и говядиной, который я раньше не готовила и просто хотела попробовать. Готовый гуляш, естественно, изменил вкус и остроту мяса, но меня это не смутило, а наоборот, сделало его интересным. Конечно, гуляш можно готовить только из говядины или свинины, в зависимости от ваших предпочтений. Я использовал свой, чтобы нарезать овощи Гениальный многоплан привык, это не могло быть проще и быстрее ;)
Рецепт гуляша с красным вином и клюквенным соусом: вкусный гуляш, который сможет приготовить каждый
ингредиенты:
- 1,6 кг смешанного гуляша
- Масло для жарки
- 3-4 моркови, нарезанных ломтиками
- 3-4 столовые ложки томатной пасты
- 4 большие луковицы, нарезанные кубиками
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2-3 перца, нарезанных полосками
- 350 мл Rotwein
- 800 мл говяжьего бульона
- Вода стекла от жарки гуляша
- 1 тетрапак 200 мл. Клюквенный праздничный соус
- соль и перец по вкусу
- Вустерширский соус 2-3 порции
- Тимьян, розмарин, ягоды можжевельника или готовая приправа для гуляша (которой у меня не было)
- немного загустителя для соуса, вода для клецок или картофель
- По желанию: петрушка для украшения.
Personen: Количества должно хватить на 6-8 человек.
Приготовление:
- Жарим гуляш: Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте гуляш в один или два приема, пока он не станет коричневым. Слейте образовавшуюся воду и отставьте в сторону. Достаньте жареный гуляш из кастрюли и отложите в сторону.
- Жарить овощи: В той же кастрюле обжарьте кусочки моркови с томатной пастой. Через несколько минут добавьте кубики лука и продолжайте жарить. Затем добавьте полоски чеснока и перца и обжарьте все вместе.
- Объединить: Положите обжаренный ранее гуляш обратно в кастрюлю. Все недолго обжарить и перемешать.
- Деглазирование вином: Деглазируйте примерно 350 мл красного вина. Дайте вину выпариться, пока алкоголь не испарится.
- Заливаем говяжьим бульоном: Постепенно добавьте 800 мл говяжьего бульона и воду, снятую после жарки. Затем добавьте клюквенный праздничный соус.
- добавить специй: Приправьте солью, перцем, небольшим количеством вустерширского соуса, тимьяном, розмарином и ягодами можжевельника.
- Готовить: Доведите гуляш до кипения и варите на среднем огне 2–3 часа, пока мясо не станет мягким.
- Соус: Пюрируйте овощи и соус ручным блендером и загустите загустителем для соуса или водой для клецок (содержит крахмал) в зависимости от необходимости и консистенции.
- Служить: Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь.
корпуса:
Вы можете сделать пельмени из пельменного теста или купить готовые пельмени. Затем их кипятят в воде и оставляют настаиваться. В красную капусту добавляют гвоздику, яблоко и щепотку сахара, и все готово. Так как гуляша у меня было много, на следующий день у меня были макароны с гуляшем.
Конечно, для подготовки и приготовления требуется немного времени, но в целом на подрумянивание мяса и одновременную подготовку овощей уходит всего 30 минут. Затем вы можете дать ему комфортно кипеть на уровне 2 в течение 3-2 часов. Полностью расслабился!
Должен сказать, что благодаря такому сочетанию рецептов и такому исполнению мой собственный гуляш оказался действительно вкусным! Я правда не такой уж и любительский повар, так что и вы тоже сможете! 😉
Общая информация и варианты приготовления гуляша
Гуляш можно приготовить по-разному, вот еще варианты и ингредиенты для вкусного гуляша.
Основные ингредиенты:
- говядина: Классическое мясо для гуляша.
- лук: Важная основа вкуса.
- чеснок: Для дополнительной пикантности.
- Паприка: Сладкий и пряный, необходимый для классического вкуса гуляша.
- Помидоры: Свежий или в виде пасты для кислотности и цвета.
Дополнительные овощи:
- картофель: Для более сердечной версии.
- Паприка: Различные цвета для разнообразия вкусов.
- морковь: Для сладости и цвета.
- Грибы: Для землистого вкуса.
Специи и травы:
- тмин: традиционная приправа для гуляша.
- майоран: Добавляет пикантную нотку.
- лавровый лист: Для глубокого аромата.
- тимьян: С травяной ноткой.
- розмарин: Хорошо сочетается с говядиной.
Дополнительные вкусы:
- Красное вино: Для глубины и сложности.
- говяжий бульон: Для дополнительного вкуса и увлажнения.
- Вустер соусом: Для пикантной нотки.
- Копченая паприка: Для дымного аромата.
Уточнения:
- Зауэррам: Для изысканности и кремовой текстуры.
- Цитроненшале: Для свежего прикосновения.
- петрушка: Свеженарезанный в качестве гарнира.
В зависимости от вашего личного вкуса и имеющихся у вас ингредиентов вы можете попробовать различные комбинации этих ингредиентов, чтобы создать свой собственный гуляш.
Специи для гуляша для вашего следующего рецепта гуляша с красным вином и клюквенным соусом
- [ВКУС] Для всех тех, кто говорит «что бы я ни приготовила, все будет гуляш»! Наш идеальный друг и компаньон для вас; Наш…
- [ПОДГОТОВКА] Использовать нашу специю очень просто: на 500 грамм мяса понадобится две чайные ложки специи с горкой. Нет…
- [ЛУЧШЕЕ КАЧЕСТВО] Без усилителей вкуса и искусственных красителей. Ингредиенты взяты из свежих источников и хранятся в герметичных пакетах из капусты Ankerkraut...
- Разнообразие: хорошо сочетается с венгерским гуляшем, гуляшем из говядины, венгерскими котлетами и супом-гуляшом.
- Обычно острые: паприка, лук, соль, перец, чеснок, чабер, петрушка, тмин, зеленый перец и СЕЛЬДЕРЕЙ обеспечивают…
- Признанный стандарт качества: Wagner выступает за самые высокие экологические стандарты в гармонии с природой в сочетании с широким ассортиментом...
- Смесь специй для гуляша премиум-класса.
- Наша восхитительная смесь специй имеет деревенский, пряный вкус с легкой остротой и оттенком свежести.
- Свежеупаковано в многоразовую ароматическую сумку!
- Наша смесь специй для гуляша незаменима для всех, кто любит классический, сытный и идеально удачный гуляш.
- Пряный вкус паприки, майорана и лавра обеспечивает ни с чем не сравнимый аромат.
- Но постные блюда, такие как тофу или рататуй, также можно улучшить с помощью нашей смеси специй.
* Изображения продуктов и ссылки | Источник: Amazon PA API | Последнее обновление 24.04.2024 | * = Партнерские ссылки | Цены, указанные на этом сайте, могли измениться. Актуальную цену товара можно узнать на сайте продавца. Обновления в реальном времени технически невозможны. Цены включают НДС плюс стоимость доставки.
