Jajka to wartościowe pożywienie

Jajka to cenny pokarm, który jest szczególnie bogaty w białko, witaminy A, B, D i E oraz ważne minerały. Najważniejsze składniki znajdują się w żółtku jaja. Białko spożywane w dużych ilościach iw stanie surowym może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Dlatego powinieneś ograniczyć spożycie surowca do minimum. Wysoka zawartość cholesterolu w jajku nie wpływa negatywnie na zdrowy organizm. Jednak spożycie cholesterolu powinno być ograniczone i brane pod uwagę podczas diety lub choroby.

[apn typ="vergleich2" asin="B00NABN1Z2,B01INIVPDG,B00JGF7S0K,B07XLLZDGL,B0013F7798,B07TWQT785,B07HKDBFZR" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext=" " tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Sprawdź jajka pod kątem świeżości

Jeśli jajka kurze leżały w lodówce trochę dłużej i chcesz sprawdzić, czy są świeże, możesz wykonać następujące czynności. Jajka można sprawdzić pod kątem świeżości, potrząsając nimi. W przypadku świeżych jaj nic nie powinno się ruszać, gdy surowe jajko jest wstrząśnięte.

Wiek kurzych jaj można również sprawdzić za pomocą roztworu pół litra wody i 100 g soli kuchennej. Jeśli w tym roztworze umieścisz świeże jaja kurze, natychmiast opadną na dno.

Jeśli pływają w płynie, mają trzy dni. Jeśli jaja są starsze niż pięć dni, wypływają na powierzchnię, a im są starsze, tym bardziej wystają z roztworu.

Ubite jajka

Co jakiś czas może się zdarzyć, że popękane jajka są w opakowaniu, takie popękane jajka można ugotować bez wycieków, jeśli wcześniej zawija się jajka w folię aluminiową lub dodaje trochę soli do gotującej się wody. Żółtka często pozostają w przepisach. Przechowywane w chłodnym miejscu żółtka można spożywać nawet przez trzy dni. Całe żółtka mogą również unosić się w naczyniu z wodą. Natomiast białko powinno być spożywane tego samego dnia, ponieważ bardzo szybko się rozkłada i staje się niejadalne.

Gotowane jajka

Jeśli masz zamrożone gotowane jajka, można je szybciej rozmrozić, jeśli umieścisz je w roztworze soli fizjologicznej. Gotowane jajka można odróżnić od niegotowanych. Kiedy kręcisz jajka jak blat na stole. Gotowane jajko obraca się równomiernie, świeże jajko się chwieje. Jajka na twardo często mają ciemną obwódkę, której można uniknąć. Jeśli jajka mają być gotowane na twardo bez ciemnego brzegu w środku, można je gotować tylko przez 5 minut. Następnie pozostaw jajka w gorącej wodzie na 8 minut.

Jajko może łatwo pęknąć po ugotowaniu. Jajka nie pękną podczas gotowania, jeśli wcześniej przebijesz skorupkę tępym końcem. Jest to łatwiejsze przy standardowym nakłuciu jajkiem. Jajko można dodawać do gorących zup lub innych potraw. Jeśli gorące potrawy (zupy, sosy itp.) mają być obierane z jajkiem, należy zawsze oddzielić żółtko jaja od białka. Żółtko miesza się z mlekiem lub wodą i dopiero potem dodaje do gorącego naczynia. Po wymieszaniu żywności nie wolno już gotować, a jedynie podgrzewać w kąpieli wodnej, w przeciwnym razie jajko ulegnie koagulacji.

Jajka o smaku ziołowym

Jeśli ugotowane lub surowe jaja kurze będą przechowywane w zamkniętym pojemniku razem ze świeżymi ziołami, takimi jak liście selera lub koperek, uzyskają pikantną nutę. Ponieważ jaja kurze wchłaniają aromat ziół przez porowatą skorupkę, są mile widzianą zmianą smaku. Nawiasem mówiąc, jajka na twardo łatwiej obrać, jeśli natychmiast zgasisz je zimną wodą.

Pokonaj biały śnieg!

Białka łatwiej ubić w twardy śnieg, jeśli przed ubiciem dodasz szczyptę soli. Unikaj ubijania białek w pojemnikach aluminiowych lub w naczyniach emaliowanych, które są wyszczerbione od wewnątrz, w przeciwnym razie zrobi się szary.

Przepis na białko z owoców śniegu

Z resztek białka można przygotować smaczny owocowy deser śnieżny. Stopniowo dodawać szklankę soku owocowego i szklankę cukru do ubitego białka z 2 do 3 jajek. Owocowy śnieg staje się szczególnie sztywny, jeśli do cukru dodasz trochę sztywnej śmietany.

Odkryj 10 najlepszych i najlepiej sprzedających się produktów do minutników w 2024 r., korzystając z uczciwych testów. Pokazujemy wybór najpopularniejszych produktów, które mają świetne recenzje klientów i stosunek jakości do ceny. Już teraz znajdź idealny produkt do minutnika, który spełni Twoje potrzeby!

Wskazówki dotyczące czytania: coole DIY Projekty | Fitness | Lubisz testowanie produktów czytać?

---

* Zdjęcia produktów i linki | Źródło: Amazon PA API | Ostatnia aktualizacja 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Linki partnerskie | Ceny podane na tej stronie mogły ulec zmianie. Rzeczywistą cenę produktu można znaleźć na stronie internetowej sprzedawcy. Aktualizacje w czasie rzeczywistym nie są technicznie możliwe. Ceny zawierają podatek VAT plus koszty wysyłki

---