Ugotuj i przechowuj ziemniaki

Gotowanie i przechowywanie ziemniaków, możliwości jest wiele. Ziemniak jest bogaty w węglowodany, minerały i witaminy. Jako jeden z naszych głównych produktów doskonale nadaje się do gotowania, smażenia i gotowania na parze. W zależności od spożywanej ilości ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, zwłaszcza w sezonie z niewielką ilością warzyw, jednak duża część witaminy C jest tracona wraz z czasem przechowywania.

[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Mrożone ziemniaki

Gdy ziemniaki są zamrożone, smakują słodko. Można je ponownie nadać smakowi, przechowując je przez około trzy tygodnie w temperaturze od 15 do 20 °. Zawartość cukru w ​​mrożonych ziemniakach również zmniejszy się, jeśli zostaną przez jakiś czas pozostawione w wodzie. Kiełki ziemniaczane należy usuwać tylko na krótko przed spożyciem ziemniaków, w przeciwnym razie na ziemniakach powstaną ciemne plamy.

Ugotuj i przechowuj ziemniaki

Ziemniaki nie zagotują się, jeśli do wody dodasz niewielką ilość oleju lub margaryny. Szczególnie mączny ziemniaki mają tendencję do rozpadania się po ugotowaniu. W przypadku ziemniaków w mundurkach można temu zapobiec, dodając sól, a w przypadku ziemniaków obranych, dodając ocet do gotującej się wody. Najtańszym miejscem do przechowywania ziemniaków jest ciemna piwnica o wilgotności względnej 90% i temperaturze od 6 do XNUMX°C. Jeśli temperatura spadnie, przykryj ziemniaki. Aby ograniczyć powstawanie zarazków, ziemniaki posypuje się warstwami zarodków. Tak traktowane ziemniaki należy umyć przed obraniem. Możesz więc gotować i przechowywać ziemniaki.

Przechowuj ziemniaki w rzymskim garnku

Jeśli nie masz odpowiedniej piwnicy do przechowywania ziemniaków, polecam Römertopf wykonane z gliny. Ziemniaki, czosnek i cebula dłużej zachowują świeżość i apetyczny smak w takim garnku z naturalnej gliny. Czas przechowywania ziemniaków, cebuli czy czosnku może w takiej doniczce sięgać nawet pięciu tygodni. Römertopf jest wyposażony w otwory wentylacyjne dookoła, które zapewniają optymalną cyrkulację powietrza, dzięki czemu nie może tworzyć się pleśń ani zalanie wodą.

W ten sposób bez problemu można przechowywać ilości handlowe. Garnek jest przeszklony od wewnątrz, co ułatwia czyszczenie i można go myć w zmywarce. Nie należy jednak oczekiwać, że ta doniczka wpłynie na zdolność ziemniaków do kiełkowania. Możesz to osiągnąć tylko wtedy, gdy obniżysz temperaturę przechowywania ziemniaków.

Gotowe do przyrządzenia knedle ziemniaczane

Dostępne na rynku mrożone knedle ziemniaczane można szybko przygotować w domu, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Zamrożone knedle ziemniaczane umieszcza się tylko w gorącej wodzie, która prawie się zagotuje. Następnie pozostają w wodzie, aż wzniosą się na szczyt. Smaczne pierogi można też szybko przygotować z mąki do klusek, są one szczególnie puszyste, gdy połowę przepisanej ilości płynu zastąpimy mlekiem.

Porady kuchenne dotyczące ziemniaków

Możesz uniknąć sklejania się plastrów ziemniaków podczas przygotowywania sałatki ziemniaczanej, jeśli zalejesz jeszcze ciepłe talarki ziemniaczane odrobiną gorącej wody. Na przykład gotowane ziemniaki do sałatki można łatwo pokroić bez robota kuchennego, wystarczy użyć noża do jajek.

Jeśli przygotowujesz ziemniaki w mundurkach, ziemniaki są gotowane ze skórką, podczas gdy ważne witaminy, takie jak witaminy B i C, są w dużej mierze zachowane. Ziemniaki w mundurkach są smaczniejsze, jeśli są drapane i gotowane w osolonej wodzie przed ugotowaniem. Jednak to wypłukuje ważne składniki. Jeśli chcesz gotować frytki w prostym rondlu z olejem, musisz wiedzieć, kiedy zostanie osiągnięta odpowiednia temperatura smażenia. Właściwa temperatura została osiągnięta, gdy wokół drewnianej łyżki zanurzonej w oleju spożywczym tworzą się pęcherzyki powietrza. Jeśli temperatura jest zbyt niska, frytki nasiąkają olejem, nie stają się chrupiące i są trudne do strawienia. Frytki są solone dopiero po upieczeniu.

Odkryj 10 najlepszych i najlepiej sprzedających się produktów do sprzętu do ziemniaków w 2024 r., korzystając z uczciwych testów. Pokazujemy wybór najpopularniejszych produktów, które mają świetne recenzje klientów i stosunek jakości do ceny. Już teraz znajdź idealny produkt do urządzeń do ziemniaków odpowiadający Twoim potrzebom!

Wskazówki dotyczące czytania: coole DIY Projekty | Fitness | Lubisz testowanie produktów czytać?

---

* Zdjęcia produktów i linki | Źródło: Amazon PA API | Ostatnia aktualizacja 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Linki partnerskie | Ceny podane na tej stronie mogły ulec zmianie. Rzeczywistą cenę produktu można znaleźć na stronie internetowej sprzedawcy. Aktualizacje w czasie rzeczywistym nie są technicznie możliwe. Ceny zawierają podatek VAT plus koszty wysyłki

---