W zależności od tego jak bardzo jesteś głodny, tym przepisem na gulasz z czerwonym winem i sosem żurawinowym możesz delektować się dla 6-8 osób. 😉 Osobiście lubię przygotowywać trochę więcej w większych ilościach. Lubię stosować proste triki, żeby jedzenie finalnie smakowało wyśmienicie. U mnie gulasz to przede wszystkim kluski i czerwona kapusta, ale także makaron.
Do kupienia był mieszany gulasz z wieprzowiną i wołowiną, którego jeszcze nie gotowałam, a chciałam go po prostu spróbować. Gotowy gulasz naturalnie zmienił smak i zagryzł mięso, ale mi to nie przeszkadzało, a wręcz ciekawiło. Oczywiście gulasz można przygotować wyłącznie z wołowiny lub wieprzowiny, w zależności od upodobań. Użyłem swojej do krojenia warzyw Genialny wielopłatowiec używane, nie mogło być łatwiej i szybciej ;)
Przepis na gulasz z czerwonym winem i sosem żurawinowym: smaczny gulasz, który każdy może przygotować
składniki:
- 1,6 kg mieszanego gulaszu
- olej do smażenia
- 3-4 marchewki, pokrojone w plasterki
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 duże cebule, pokrojone w kostkę
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2-3 papryki pokrojone w paski
- 350 ml Rotweina
- 800 ml bulionu wołowego
- Woda odtłuszczona ze smażenia gulaszu
- 1 tetraopakowanie 200 ml Wakacyjny sos żurawinowy
- sól i pieprz do smaku
- Sos Worcestershire 2-3 shoty
- Tymianek, rozmaryn, jagody jałowca lub gotowa przyprawa do gulaszu (której nie miałam)
- trochę zagęstnika do sosu, woda do klusek lub ziemniaki
- Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Ludzie: Ilość powinna z łatwością wystarczyć dla 6-8 osób
przygotowanie:
- Smażenie gulaszu: W dużym garnku rozgrzej olej. Smaż gulasz w jednej lub dwóch partiach, aż będzie brązowy. Odlać powstałą wodę i odstawić. Usmażony gulasz wyjąć z garnka i odstawić.
- Smażyć warzywa: W tym samym garnku podsmaż plasterki marchewki z koncentratem pomidorowym. Po kilku minutach dodajemy kostkę cebuli i kontynuujemy smażenie. Następnie dodajemy paski czosnku i papryki i wszystko razem smażymy.
- Łączyć: Włóż wcześniej usmażony gulasz z powrotem do garnka. Wszystko krótko podsmażamy i mieszamy.
- Zdeglasować winem: Zglaskować około 350 ml czerwonego wina. Odczekaj, aż wino zredukuje się, aż alkohol odparuje.
- Napełnij bulionem wołowym: Stopniowo dodawać 800 ml bulionu wołowego i wodę odtłuszczoną ze smażenia. Następnie dodaj świąteczny sos żurawinowy.
- przyprawiać, dodawać pikanterii: Doprawić solą, pieprzem, odrobiną sosu Worcestershire, tymiankiem, rozmarynem i jagodami jałowca.
- gotowanie: Zagotuj gulasz i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Sos: Warzywa i sos zmiksować blenderem ręcznym i zagęścić zagęszczaczem do sosu lub wodą do klusek (zawiera skrobię) według potrzeb i konsystencji.
- Podawać: Posmakuj i w razie potrzeby dopraw. Udekoruj świeżą natką pietruszki i ciesz się smakiem.
Dodatki:
Można zrobić kluski z ciasta kluskowego lub kupić gotowe kluski. Następnie gotuje się je w wodzie i pozostawia do ostygnięcia. Do czerwonej kapusty dodaje się goździki, jabłko, szczyptę cukru i całość gotuje. Ponieważ miałem pod dostatkiem gulaszu, następnego dnia zjadłem makaron z gulaszem.
Oczywiście wymaga to trochę czasu na przygotowanie i gotowanie, ale w sumie zrumienienie mięsa i jednoczesne przygotowanie warzyw zajmuje tylko 30 minut. Następnie możesz pozwolić mu gotować się wygodnie na poziomie 2 przez 3-2 godziny. Całkowicie zrelaksowany!
Muszę przyznać, że dzięki temu połączeniu przepisów i wykonaniu mój własny gulasz smakował naprawdę wyśmienicie! Naprawdę nie jestem wielkim amatorem gotowania, więc Ty też możesz! 😉
Informacje ogólne i warianty gotowania gulaszu
Gulasz można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Oto więcej odmian i składników pysznego gulaszu.
Podstawowe składniki:
- wołowina: Klasyczne mięso na gulasz.
- cebule: Ważna podstawa smaku.
- czosnek: Dla dodatkowej pikanterii.
- Papryka: Zarówno słodki, jak i pikantny, niezbędny dla klasycznego smaku gulaszu.
- pomidory: Świeże lub w postaci pasty, dla zwiększenia kwasowości i koloru.
Dodatkowe warzywa:
- ziemniaki: Dla bardziej serdecznej wersji.
- Papryka: Różne kolory dla urozmaicenia smaku.
- marchew: Dla słodyczy i koloru.
- Grzyby: Dla ziemistego smaku.
Przyprawy i zioła:
- kminek: Tradycyjna przyprawa do gulaszu.
- majeranek: Dodaje pikantną nutę.
- liście laurowe: Dla głębokiego aromatu.
- tymianek: Dla nuty ziołowej.
- rozmaryn: Pasuje do wołowiny.
Dodatkowe smaki:
- Wino czerwone: Dla głębi i złożoności.
- Rosół wołowy: Dla dodania smaku i wilgoci.
- sos Worcester: Dla pikantnej nuty.
- Wędzona papryka: Dla aromatu dymu.
Udoskonalenia:
- kwaśna śmietana: Dla wyrafinowania i kremowej konsystencji.
- Skórka cytrynowa: Dla świeżego dotyku.
- pietruszka: Świeżo posiekane jako dekoracja.
W zależności od gustu i dostępnych składników możesz wypróbować różne kombinacje tych składników, aby stworzyć własny gulasz.
Przyprawy gulaszowe do Twojego kolejnego przepisu na gulasz z czerwonym winem i sosem żurawinowym
- [SMAK] Dla wszystkich, którzy mówią: „nieważne, co ugotuję, wszystko będzie gulaszem”! Nasz idealny przyjaciel i towarzysz dla Ciebie; Nasz…
- [PRZYGOTOWANIE] Stosowanie naszej przyprawy jest bardzo proste: na 500 gramów mięsa potrzebne są dwie czubate łyżeczki przyprawy. Nie…
- [NAJLEPSZA JAKOŚĆ] Bez wzmacniaczy smaku i sztucznych barwników. Składniki są świeżo pozyskiwane i przechowywane w hermetycznych torebkach Ankerkraut...
- Rozmiar opakowania: 762 L x 2591 H x 1219 W
- Urozmaicone: Pasuje do gulaszu węgierskiego, gulaszu wołowego, kotletów węgierskich i zupy gulaszowej
- Typowo ostre: papryka, cebula, sól, pieprz, czosnek, cząber, natka pietruszki, kminek, pieprz zielony i SELER zapewniają…
- Uznany standard jakości: Wagner oznacza najwyższe standardy ekologiczne w zgodzie z naturą, połączone w szerokiej gamie...
- Mieszanka przypraw do gulaszu najwyższej jakości.
- Nasza pyszna mieszanka przypraw ma rustykalny, pikantny smak z lekką pikantnością i nutą świeżości.
- Świeżo zapakowane w zamykaną torebkę z aromatem!
- Nasza mieszanka przypraw do gulaszu to pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika klasycznego, pożywnego i idealnie udanego gulaszu
- Pikantny smak papryki, majeranku i wawrzynu zapewnia nieporównywalny aromat
- Ale dania bezmięsne, takie jak tofu czy ratatouille, można również wzbogacić naszą mieszanką przypraw
* Zdjęcia produktów i linki | Źródło: Amazon PA API | Ostatnia aktualizacja 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Linki partnerskie | Ceny podane na tej stronie mogły ulec zmianie. Rzeczywistą cenę produktu można znaleźć na stronie internetowej sprzedawcy. Aktualizacje w czasie rzeczywistym nie są technicznie możliwe. Ceny zawierają podatek VAT plus koszty wysyłki
