Attól függően, hogy mennyire éhes, ezt a gulyás receptet vörösborral és áfonyaszósszal 6-8 fővel is élvezheti. 😉 Én személy szerint szeretek kicsit többet készíteni nagyobb mennyiségben. Szeretek egyszerű trükköket bevetni annak érdekében, hogy az étel a végén teljesen finom legyen. Számomra a gulyásba elsősorban a burgonyagombóc és a vöröskáposzta tartozik, de a tészta is.
Volt vegyes gulyás sertés-marhahússal, amit még nem főztem, csak ki akartam próbálni. A kész gulyásnak természetesen íze és a hús harapása is megváltozott, de ez engem nem zavart, inkább érdekessé tette. A gulyást természetesen csak marha- vagy sertéshúsból készíthetjük, ízlés szerint. Az enyémet használtam a zöldségek feldarabolására Zseniális többsíkú használt, nem is lehetne egyszerűbb vagy gyorsabb ;)
Gulyás recept vörösborral és áfonyaszósszal: finom gulyás, amit mindenki elkészíthet
összetevők:
- 1,6 kg vegyes gulyás
- olaj a sütéshez
- 3-4 sárgarépa, szeletelve
- 3-4 evőkanál paradicsompüré
- 4 nagy hagyma, felkockázva
- 2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2-3 paprika csíkokra vágva
- 350 ml vörösbor
- 800 ml marhahús alaplé
- A gulyás sütéséből lecsöpögött a víz
- 1 tetra csomag 200 ml Áfonya ünnepi szósz
- só és bors ízlés szerint
- Worcestershire szósz 2-3 adag
- Kakukkfű, rozmaring, borókabogyó vagy kész gulyásfűszer (ami nekem nem volt)
- némi szószsűrítő, gombócvíz vagy burgonya
- Választható: petrezselyem a díszítéshez
Személyek: A mennyiség 6-8 főre legyen elég
előkészítés:
- A gulyás sütése: Egy nagy lábosban hevítsünk olajat. A gulyást egy-két részletben barnára sütjük. A kapott vizet lefejtjük és félretesszük. A megsült gulyást kivesszük az edényből, és félretesszük.
- A zöldségeket megpirítjuk: Ugyanabban az edényben pirítsuk meg a sárgarépaszeleteket paradicsompürével. Néhány perc múlva hozzáadjuk a hagymakockákat és tovább pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a paprikacsíkokat, és mindent együtt pirítunk.
- Összeolvad: Az előzőleg megsütött gulyást tedd vissza az edénybe. Röviden pirítsd meg az egészet és keverd át.
- Leöntjük borral: Máztalanítsuk kb. 350 ml vörösborral. Hagyja a bort lehűlni, amíg az alkohol el nem párolog.
- Töltsük meg marhahúslevessel: Fokozatosan adjunk hozzá 800 ml marhahúslevet és a sütésből lefölözött vizet. Ezután hozzáadjuk az áfonyás ünnepi szószt.
- felcsigázni: Ízesítsük sóval, borssal, egy csipetnyi Worcestershire szósszal, kakukkfűvel, rozmaringgal és borókabogyóval.
- főzés: A gulyást felforraljuk, majd közepes lángon 2-3 órán át főzzük, amíg a hús megpuhul.
- Szósz: A zöldségeket és a szószt botmixerrel pürésítjük, és szószsűrítővel vagy gombócvízzel (keményítőt tartalmaz) sűrítjük, igény és állag szerint.
- Szolgál: Kóstolja meg, és ha szükséges, fűszerezze. Díszítsd friss petrezselyemmel és élvezd.
Köretek:
Akár gombóctésztából is készíthet galuskát, vagy vásárolhat kész galuskát. Ezután vízben felforraljuk, és hagyjuk állni. A vörös káposztához szegfűszeget, almát és egy csipet cukrot adunk, és az egészet megfőzzük. Mivel volt bőven gulyásom, másnap tészta gulyással.
Persze ehhez kell egy kis előkészítési és főzési idő, de összességében mindössze 30 percet vesz igénybe egyszerre a hús barnulása és a zöldségek elkészítése. Ezután 2-3 órán keresztül kényelmesen párolhatja a 2. fokozaton. Teljesen ellazulva!
Meg kell mondjam, a saját gulyásom végül nagyon finom lett ezzel a receptkombinációval és kivitelezéssel! Én tényleg nem vagyok egy amatőr szakács, szóval te is megteheted! 😉
Általános információk és változatok a gulyás főzéséhez
A gulyást nagyon sokféleképpen lehet főzni, itt van még több variáció és hozzávaló egy finom gulyáshoz.
Alap összetevők:
- marhahús: A klasszikus gulyáshús.
- hagyma: Fontos alapja az íznek.
- fokhagyma: Extra fűszerezésért.
- Paprika: Édes és fűszeres egyaránt, elengedhetetlen a klasszikus gulyás ízhez.
- paradicsom: Frissen vagy paszta formájában, a savasság és a szín érdekében.
További zöldségek:
- burgonya: Egy szívesebb változathoz.
- Paprika: Különböző színek az íz variációhoz.
- Sárgarépa: Az édességért és a színért.
- Gomba: Földes ízért.
Fűszerek és gyógynövények:
- köménymag: A gulyás hagyományos fűszere.
- majoránna: Fűszeres jegyet ad.
- Babérlevél: Mély aromáért.
- kakukkfű: Gyógynövényes jegyzethez.
- rozmaring: Jól passzol a marhahúshoz.
További ízek:
- Vörösbor: A mélység és a komplexitás érdekében.
- marhahúsleves: A hozzáadott íz és nedvesség érdekében.
- Worcester szósz: Fűszeresnek.
- Füstölt paprika: Füstös aromához.
Finomítások:
- tejföl: A finomításért és a krémes állagért.
- Citromhéj: A friss érintésért.
- petrezselyem: Frissen aprítva köretnek.
Személyes ízlésétől és a rendelkezésre álló összetevőktől függően kipróbálhatja ezen összetevők különböző kombinációit saját gulyás elkészítéséhez.
Gulyásfűszerek a következő gulyásreceptedhez vörösborral és áfonyaszósszal
- [ÍZ] Mindazoknak, akik azt mondják, hogy „mindegy mit főzök, minden gulyás lesz”! Tökéletes barátunk és társunk az Ön számára; A mi…
- [ELKÉSZÍTÉS] Fűszerünk használata nagyon egyszerű: 500 gramm húshoz két púpozott teáskanál fűszer kell. Nem…
- [LEGJOBB MINŐSÉG] Ízfokozók és mesterséges színezékek nélkül. A hozzávalókat frissen szerzik be és aromatömör Ankerkraut zacskóban tárolják...
- Változatos: illik magyar gulyáshoz, marhagulyáshoz, magyaros szeletekhez és gulyásleveshez
- Jellemzően csípős: paprika, hagyma, só, bors, fokhagyma, sós, petrezselyem, kömény, zöldpaprika és zeller gondoskodik a...
- Elismert minőségi szabvány: A Wagner a legmagasabb ökológiai normákat képviseli harmóniában a természettel, széles választékban kombinálva...
- Gulyásfűszerkeverék prémium minőségben.
- Finom fűszerkeverékünk rusztikus, fűszeres ízű, enyhe fűszerességgel és egy kis frissességgel.
- Frissen csomagolt aroma zsákba csomagolva!
- Gulyásfűszerkeverékünk mindenkinek kötelező, aki szereti a klasszikus, kiadós és ideálisan sikeres gulyást
- A paprika, majoránna és babér fűszeres íze páratlan aromát biztosít
- De a húsmentes ételeket, mint a tofu vagy a ratatouille is feldobhatjuk fűszerkeverékünkkel
* Termékképek és linkek | Forrás: Amazon PA API | Utolsó frissítés: 24.04.2024 * = Társult linkek | Lehet, hogy az ezen a weboldalon feltüntetett árak változtak. A termék tényleges ára megtalálható az eladó weboldalán. A valós idejű frissítések technikailag nem lehetségesek. Az árak tartalmazzák az áfát és a szállítási költségeket
