सोया उत्पादों - आपको पता होना चाहिए कि
संपूर्ण राष्ट्र सोया पर विभाजित हैं। कुछ जो इसे खाते हैं, दूसरे वे जो इसे खाते हैं। थोड़े समय के लिए, सोया भी अस्त-व्यस्त हो गया: सोया वर्षावनों को मारता है और एस्ट्रोजेन के स्तर के लिए बुरा है। वास्तव में अभी क्या है? बुरा लड़का सोया या अच्छा सेम? और प्रोटीन के साथ कुछ और नहीं था? शाकाहारी एथलीट कर रहे हैं, और उनके प्रोटीन पेय में मटर और भांग के अलावा सोया का एक अच्छा हिस्सा है।
बहुत से लोग ऐसे हैं जो अब केवल गायों के दूध को या केवल संयम में दूध को सहन नहीं कर सकते हैं। वे एक विकल्प की तलाश कर रहे हैं और बहुत कुछ सोया से बनाया जा सकता है। कार्निवोर बनाम। शाकाहारी? होना नहीं है। एक स्वस्थ आहार में कई चीजें होती हैं, एक नहीं! यहाँ हमारे सोया गाइड आता है। आप तथ्यों के बारे में बहस नहीं कर सकते। ठीक है फिर! सुदूर पूर्व से सेम के लिए जाओ!
- सोया उत्पादों
सोया उत्पादों - तुलना में
वीडियो: सोया उत्पाद
सोया क्या है?
सोया एक झाड़ी है जो 180 सेमी तक बढ़ता है और मटर और फलियों से संबंधित होता है। व्यावहारिक: सोया स्वयं को प्रदूषित करता है। एशियाई लोग पौधे की बहुत सराहना करते हैं और इसे सहस्राब्दियों से खाते आ रहे हैं। केवल 19 का अंत। 20 वीं शताब्दी के अंत में, वह आखिरकार हमारे पास आई, जहां उसे पहली बार मवेशियों को खिलाया गया था। आज हम छोटे लड़के को भी खाते हैं। सोयाबीन को सुखाया या खाया जा सकता है, अंकुरित किया जा सकता है, तेल निकाला जा सकता है, आटा बनाया जा सकता है, पौधे का दूध तैयार किया जा सकता है और हर कल्पनीय और अविवेकी आकार में दबाया जा सकता है।
आज सोया
सोयाबीन के दोष के आलोचक क्या कहते हैं कि यह एक आपदा बन गया है। जीन-जोड़-तोड़, इसकी खेती उन खेतों पर की जाती है, जो वर्षावनों के रूप में इस्तेमाल होते थे। किसान डंपिंग कीमतों पर काम करते हैं। फेनिंग फीड के रूप में बीन समाप्त होने वाली प्रक्रिया कुछ भी है लेकिन प्रजातियों के लिए उपयुक्त है।
विकल्प क्या है?
जैविक और नियंत्रित खेती से उत्पाद। यह सेम के साथ-साथ मांस के लिए भी सच है।
क्या सोया स्वस्थ है?
सोयाबीन में फोर्टिफाइंग अवयवों का एक समूह होता है। यदि यह व्यवस्थित रूप से उगाया जाता है और आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं होता है और इसके अलावा, खाद्य उद्योग द्वारा अभी तक पूरी तरह से न्युट्रान नहीं किया जाता है, तो यह संतुलित आहार में योगदान देता है। इससे विशेष रूप से शाकाहारी और शाकाहारी लोग लाभान्वित होते हैं। बीन का स्वाद, इसलिए सब कुछ के बिना, लगभग तहखाने में डूब जाता है। केवल मसालों और प्रक्रियाओं के माध्यम से यह एक हिट है। सोया उत्पाद खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छे स्रोतों से भी हो।
कैंसर
अध्ययनों में पाया गया है कि टोफू के सेवन से कैंसर का खतरा 50% तक कम हो जाता है। यदि आप मांस के माध्यम से टोफू का व्यापार करते हैं, तो आप कम कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करते हैं। आइसोफ्लेवोन्स महिलाओं (स्तन और गर्भाशय के कैंसर) के लिए सुरक्षात्मक हो सकते हैं। पुरुषों में, ये पदार्थ प्रोस्टेट की रक्षा करते हैं। केवल थायरॉयड समस्याओं के साथ, आपको सावधान रहना चाहिए और डॉक्टर के साथ अपनी समस्या से इनकार करना चाहिए।
भी हृदय रोग कम किया जा सकता है। सोया अच्छी तरह से सहन किया जाता है और पूरे चयापचय को "कम" करने की आवश्यकता होती है। यह सब कुछ शामिल है के साथ अपने हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है।
सामग्री सोया
100 g के आधार पर बीन के अवयवों की एक सूची:
- प्रोटीन: 36,8 जी
- कार्बोहाइड्रेट: 23,5 जी
- पोटेशियम: 1750 मिलीग्राम
- फास्फोरस: 590 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 250 मिलीग्राम
- कैल्शियम: 260 मिलीग्राम
- वसा: एक्सएनयूएमएक्स जी
इसमें विटामिन और खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं:
- लोहा
- विटामिन ए, ई, B1, B2, K
- Folsäure
- मैंगनीज
- तांबा
- Jod
- Selen
और अधिक।
एक केंद्रित पोषक पैकेज!
सोया और हार्मोन
सोया में समस्थानिक होते हैं एस्ट्रोजेन बहुत समान हैं। इस कारण से, थायरॉयड रोग में, सोया को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे हार्मोन संतुलन को और अधिक बाधित कर सकते हैं। यह कुछ परिस्थितियों में अलग हो सकता है रजोनिवृत्ति के लक्षण बाहर। रजोनिवृत्ति के दौरान एस्ट्रोजेन उत्पादन धीरे-धीरे कम हो जाता है। सोया अब लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। वह भी लागू होता है ऑस्टियोपोरोसिस , सेम में कई अच्छे, सहायक और उपचार पोषक तत्व होते हैं। अनिश्चितता के मामले में या यदि कोई विशेष मामला है, तो उपस्थित चिकित्सक से जांच करें।
सोया एलर्जी
कुछ लोग सोया बर्दाश्त नहीं करते हैं। यह एलर्जी कई प्रकार के रूप विकसित कर सकती है। सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं:
- मुंह में जलन
- गले में खुजली
- लाली और सूजन
- जीभ की सूजन
- होंठों की सूजन और सुन्नता
- स्वरयंत्र क्षेत्र में सूजन
यह प्रोटीन बिल्डिंग ब्लॉक्स m m 4, Gly m 5 और ग्लाइक m 6 के कारण होता है, जो बर्दाश्त नहीं किया जाता है। केवल एक चीज जो सोया से बचने में मदद करती है।
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सोया उत्पाद क्या हैं?
बीन से, कई अच्छे काम किए जाते हैं। मूंग अंकुरित होने से सोयाबीन के अंकुरित होते हैं और सलाद में थोड़ा सा अखरोट और स्वाद आता है!
यदि आप एक एलर्जी से पीड़ित हैं, तो आपको तैयार उत्पाद सामग्री दी जा सकती है क्योंकि खाद्य उद्योग अक्सर सोया के साथ काम करता है। सोया कभी-कभी उत्पादों में आश्चर्यजनक रूप से जानवरों के जिलेटिन के रूप में हलवा और मिठाई में दिखाई देता है।
टोफू
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टोफू वास्तव में सिर्फ सोया दही निकला है। क्वार्क को गाय के दूध के पनीर के समान दबाया जाता है। यह कई फ्लेवर में आता है। स्मोक्ड या जड़ी बूटियों के साथ। आप इसे भून सकते हैं, इसे गर्म कर सकते हैं, सूप में डाल सकते हैं, इसे ग्रिल कर सकते हैं ...
उदाहरण के लिए, अच्छी किस्में भी आश्चर्यजनक रूप से ठंडी हो सकती हैं - एक साइड सलाद के रूप में।
सुझाव: यदि आप सोडा को क्यूब्स में काटते हैं और इसे स्वादिष्ट अचार में डालते हैं और इसमें कम से कम 12 घंटे छोड़ते हैं, तो इसकी स्वादहीनता इतिहास है।
सोया - दूध
सोया दूध को सूखे सोयाबीन और पानी से शुद्ध, चिपचिपा सूप बनाकर दिया जाता है। यह तो फ़िल्टर्ड और उबला हुआ है।
परंपरागत रूप से इसे मीठा या नमकीन पेश किया जाता है और यह अभी भी खनिज और विटामिन से भरा है। शाकाहारी और शाकाहारियों के बीच, यह विशेष रूप से यूरोप में लोकप्रिय है और अन्य चीजों में समृद्ध है, विटामिन B12।
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सोया हलवा
सोया हलवा एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो विभिन्न प्रकार की तैयारी और स्वादों में उपलब्ध है। मुख्य घटक, गाय के दूध के बजाय निश्चित रूप से सोया। आप अपने सोया का हलवा भी खुद तैयार कर सकते हैं। आधार में सबसे अधिक स्वस्थ। चीनी और अन्य रासायनिक तत्व प्रभाव को लगभग बर्बाद कर देते हैं।
सोया का हलवा अब वेनिला की तीन सुपर किस्मों - चॉकलेट - स्ट्रॉबेरी में उपलब्ध है, लेकिन वे सभी एक मामूली पाप हैं। इस रूप में आप शायद ही सोया-जैसे स्वाद ले सकते हैं।
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सोया - क्रीम
सोया क्रीम या सोया क्रीम लगभग गाय के दूध की क्रीम के रूप में संसाधित किया जा सकता है। लगभग। लेकिन यह चाय, कॉफी और सूप में भी बहुत अच्छा लगता है, भले ही यह शुरुआत में झुंड में हो। कितना स्वस्थ है कि अंततः अपने उपभोग पर निर्भर करता है। क्योंकि क्रीम का उत्पादन औद्योगिक रूप से किया जाता है।
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सोया सॉस
"मैगी - मसाला" का एक सुदूर पूर्वी संस्करण। यह मूल रूप से पानी, सोयाबीन, संभवतः अनाज और नमक के होते हैं। सॉस किण्वित है। प्रक्रिया ग्लूटामेट भी जारी करती है, जो एक स्वाद बढ़ाने वाली दवा है।
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सोया - दही
यहां तक कि दही, जो सोया से बनता है, किण्वित होता है और गाय के दूध दही के समान होता है। वह सिर्फ निश्चित रूप से अलग स्वाद लेता है। बोहनीगर, बस। ठेठ दही स्वाद गायब है। हालांकि, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग यहां उत्पादन के लिए भी किया जाता है।
अन्य अवयव अक्सर कोगुलांट होते हैं। सोया से दही ग्लूटेन मुक्त होता है, इसमें लैक्टोज या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
सुझाव: फलों की तैयारी के साथ खरीदे गए सोया दही में बहुत अधिक चीनी होती है। अगर आप अपनी सेहत पर ज्यादा ध्यान देते हैं, तो बिना कुछ खाए और ताज़े फलों में कटौती करें। बहुत स्वादिष्ट! आप आइसक्रीम निर्माता के साथ खुद भी जमे हुए दही बना सकते हैं।
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सोया प्रोटीन पेय
यहां एथलीटों के लिए कुछ आता है - पेशेवर या अर्ध। यहां तक कि तनावपूर्ण समय में, शरीर प्रोटीन के एक केंद्रित भार से लाभान्वित होता है, जो न केवल मांसपेशियों के लिए, बल्कि तंत्रिकाओं के लिए भी आवश्यक है।
ऐसे एथलीट हैं जो केवल शाकाहारी प्रोटीन पर प्रशिक्षण देते हैं। दूसरों को मिलाना पसंद है। संभव है, दोनों। ये पेय कई अन्य खनिजों और विटामिनों से समृद्ध होते हैं और वास्तव में खराब स्वाद नहीं लेते हैं!
सुझाव: आप पेनकेक्स बनाने के लिए पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या अपने आप को हलवा बना सकते हैं! पारंपरिक तरीके से एक स्वस्थ विकल्प!
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सोया उत्पाद - विकल्प
हमेशा सिर्फ सोया? और अगर आप सोया बर्दाश्त नहीं करते हैं? दलिया, जई की मलाई, चावल का दूध और बादाम का दूध, साथ ही ल्यूपिनजेनघर्ट आपके लिए एक विकल्प का प्रतिनिधित्व कर सकता है। हो सकता है कि भले ही आप इतना सोया बर्दाश्त न करें। लेकिन यहां भी: जितना संभव हो, जैविक और क्षेत्रीय खरीदें।
आप सोया बेस्टसेलर 2024 के साथ क्या कर सकते हैं: शीर्ष 10 तुलना में सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय | ईमानदार परीक्षणों को ध्यान में रखा जाना चाहिए
आयातित सोयाबीन फसल का लगभग 80% पशु मास्ट में समाप्त हो जाता है। दक्षिण अमेरिका में, वर्षावन खेतों को बनाने के लिए साफ किया जा रहा है। कुल मिलाकर, यह 90 मिलियन टन प्रति वर्ष है। ये संख्याएँ हैं, कृपया, और एक बहुत अलग समस्या को इंगित करें।
आप 2024 बेस्टसेलर से क्या प्राप्त कर सकते हैं: शीर्ष 10 तुलना में सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय | सोया के ईमानदार परीक्षणों पर ध्यान देना चाहिए:
- यदि संभव हो तो क्षेत्रीय खरीदें
- और पारिस्थितिक
- वर्षा वन अनुकूल खेती के लिए देखें
- और यह कि आपके उत्पाद में कोई आनुवंशिक रूप से संशोधित फलियाँ नहीं हैं
- कम अधिक है: कई औद्योगिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों में कई योजक होते हैं
** टोफू को मांस का विकल्प क्यों कहा जाता है? टोफू में बहुत मूल्यवान तत्व होते हैं जो कि जानवरों के मांस के समान होते हैं - लेकिन अधिकांश भाग स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। मसाला स्वाद को निर्धारित करता है: जिस तरह आपको सड़क से एक मृत हाथी का शिकार करने का विचार कभी नहीं मिलेगा, आपको इस तथ्य से दूर हो जाना चाहिए कि टोफू बहुत ही स्वादहीन, स्वादहीन और ठंडा होता है। **
फायदे और नुकसान
गाय के दूध को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इसमें कैल्शियम अधिक है और विटामिन B12 भी है, जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इस कारण से, सोया उत्पादों में पोषक तत्वों को जोड़ा जाता है। सोया उत्पादों के साथ पानी का संतुलन बेहतर है। एक लीटर गाय के दूध में लगभग 1000 लीटर पानी होता है। केवल 300 लीटर के बारे में एक लीटर सोइमिल्क पर। और CO2? यहां हम 900 g CO2 प्रति लीटर गाय के दूध में हैं, सोया दूध आधे से भी कम में आता है। आपकी रसीद आपका मतपत्र है।
सोया के फायदे
UM सोया उत्पादों में CO2 का संतुलन बहुत कम है
Suffering और पशु पीड़ा से बचें
Cost वे उन लोगों के लिए एक लागत प्रभावी विकल्प हैं जो लैक्टोज को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं
✔ शाकाहारी और शाकाहारी लोगों को शायद ही चिंता करने की ज़रूरत है, पेय और उत्पादों को अक्सर पोषक तत्वों के साथ गढ़ दिया जाता है
And सोया और स्वादिष्ट "मांस व्यंजनों" के साथ बहुत कुछ किया जा सकता है
✔ रजोनिवृत्त महिलाओं को सोयाबीन से फायदा हो सकता है
Protein सोया भी एथलीटों के लिए प्रोटीन और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है
विपक्ष सोया
Occur एलर्जी हो सकती है
। थायराइड की समस्या वाले लोगों को सोया नहीं खाना चाहिए
क्या सोया उत्पाद ज्यादा महंगे हैं?
जैविक दूध उत्पादों और अच्छी सोया गुणवत्ता, या सोया सॉस से जैविक मांस सॉसेज के बीच अंतर शायद ही महत्वपूर्ण है। लेकिन हाँ, अगर आप सबसे सस्ते मेद की तुलना करते हैं - एक कार्बनिक सोया सॉसेज के साथ मांस, यह अधिक महंगा है। इस तथ्य के बावजूद कि मध्यवर्ती कदम को एक जानवर द्वारा बाईपास किया गया था।
निष्कर्ष - सोया उत्पाद
वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक व्यापक पैकेज और एक अच्छा इको-संतुलन - यदि आप पारिस्थितिकी पर ध्यान देते हैं। सामान्य तौर पर, बीन बहुत अच्छी तरह से सहन किया जाता है और रजोनिवृत्त महिलाएं भी इसका लाभ उठा सकती हैं - पुरुष भी।
जो स्वस्थ है उसे (फिर से) नहीं कहा जा सकता। हर शरीर अलग है और सभी के लिए समान कानून नहीं हैं। सब कुछ का एक स्वस्थ मिश्रण है, जैसा कि अक्सर होता है, एक अच्छा तरीका है।
सोया से आप गाय का दूध कुछ भी बना सकते हैं। और अगर आप सोया को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो अन्य विकल्प हैं। किसी को भूखे रहने की जरूरत नहीं है और वे कुछ भी नहीं छोड़ते हैं।
सोया दही, सोया दूध, टोफू, सैतान, सोया सॉस, सोया क्रीम, सोया हलवा - क्या आप कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं? अपने स्वाद क्षितिज का विस्तार करने के लिए? फिर बीन के लिए जाओ! वह काटता नहीं है!
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स्रोत: सोया उत्पादों
https://www.dm.de/gesundheit/soja-c566728.html
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Wie-gesund-ist-Soja-wirklich,soja120.html
* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 1.05.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें
