गाइडबुक: खाना पकाने के अंडे | अंडा बॉयलर या पॉट?

अंडे तैयार करने की कला

तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, अंडे की चुभन, उबला हुआ अंडा ... अंडे जितना सोचते हैं उससे ज्यादा स्वस्थ होते हैं। खराब कोलेस्ट्रॉल की परी कथा बहुत पुरानी है। आपके अंडा खाने का स्वास्थ्यप्रद तरीका यह नहीं है कि आप इसे केक में सेंकते हैं, बल्कि यदि आप इसे धीरे से पकाते हैं। यह गाइड एक अंडा पकाने के बारे में है। वहाँ के लिए बाहर देखने के लिए कुछ है? आपके पास क्या विकल्प हैं? क्या आपके पास कोई स्वास्थ्य लाभ है और अंडे में विटामिन के बारे में क्या है? शायद स्टीमर्स का इस्तेमाल अंडे के बॉयलरों के रूप में भी किया जा सकता है? गाइड: कुकिंग एग्स | अंडा कुकर या बर्तन?

अंडा कुकर - तुलना में

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अंडा - वह क्या है?

चमत्कार के रूप में अंडा। इस तरह के एक अंडे को देखते हुए, यह वास्तव में आश्चर्यजनक है कि मदर नेचर कितना सही है। दी, उसके पास पर्याप्त समय था। एक अंडे का खोल 90% चूने से बना है। लेकिन उनमें छिद्र भी होते हैं। ताकि कोई भी बैक्टीरिया अंडे में न जाए, एक बाहरी छल्ली पूरे अंडे पर खिंच जाती है। इसे धोने से हटा दिया जाता है। अंडे में, अंडे की जर्दी, जिसमें से चूजे सफल निषेचन में बनते हैं, कम-चिपचिपापन अंडा सफेद से घिरा होता है। फिर चिपचिपे अंडे की सफेदी की एक परत आती है। जर्दी अंडों के साथ चिपचिपा अंडा सफेद के साथ जुड़ा हुआ है। यह अंडे की सफेदी में जर्दी को स्थिर करता है।

वैसे, प्रोटीन काफी सही नहीं है। अंडे के सफेद भाग में केवल 10% प्रोटीन होता है। बाकी पानी है। **

एक मुर्गी को एक नया अंडा उत्पादन करने के लिए केवल 24 घंटे की आवश्यकता होती है। स्वाभाविक रूप से, यह मौसम, खाद्य आपूर्ति और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। क्या तुम्हें पता था? अंडे की जर्दी का रंग जानवरों द्वारा खाए जाने वाले भोजन से आता है। यह जितना गहरा होता है, उतनी ही अधिक घास घास खाते हैं। इससे स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

अंडे की सामग्री

अंडा क्या बनाता है इतना स्वस्थ? आइए पोषक तत्वों पर एक नज़र डालें:
तो एक अंडा प्रति 100 g: है

और भी बहुत कुछ।

** एक अंडे वाले वर्ग M का वजन 53 - 63 g ** है

जैसा कि आप सूची में देख सकते हैं, एक अंडे में एक महान कई और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं। लेकिन आप यह कैसे सुनिश्चित करेंगे कि तैयारी के बाद जितना संभव हो उतना पदार्थ बच गए हैं? क्योंकि गर्मी के कारण पोषक तत्वों में से कई फूट जाते हैं। स्वास्थ्यप्रद बात यह होगी कि आप अंडे को कच्चा चूसें।

** वैसे, मुर्गी के अंडे का प्रोटीन मनुष्यों के लिए लगभग पूरी तरह से मेटाबोलाइज़्ड है! सभी नए आवश्यक अमीनो एसिड जो मानव शरीर खुद का उत्पादन नहीं कर सकते हैं वे भी शामिल हैं **

अंडे पकाएं

कोलंबस भी अपने अंडे पकाते थे! और साबित कर दिया कि कुछ चीजें उतनी भारी नहीं हैं जितनी पहली बार में दिखाई देती हैं। आपको अपने अंडों को जल्द से जल्द गर्म करने के लिए बेनकाब करना चाहिए। हालांकि, कुछ प्रोटीनों को हमारे लिए जैविक रूप से उपयोगी बनने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए सिर्फ एक तरीके से खुद को कमिट न करें। सब कुछ और आपके शरीर का थोड़ा ध्यान रखा जाता है।

** DGE एक सप्ताह में 2-3 अंडे देने की सलाह देता है। हालांकि, वे एक ऐसे व्यक्ति पर आधारित हैं जो मांस और मछली भी खाता है। यदि आप नहीं करते हैं, तो आप अधिक अंडे खा सकते हैं। कई लोग ऐसा महसूस करते हैं, जब शरीर के पास पर्याप्त है, तो अंडे अब स्वाद नहीं लेते हैं। दुर्भाग्य से, B12 लगभग केवल बड़ी मात्रा में पशु उत्पादों में पाया जाता है। **

पानी में अंडे उबालें

उत्कृष्ट: बर्तन, पानी, चूल्हा, अंडे यह हमेशा पूरी तरह से काम नहीं करता है: एक अंडा फट जाता है, अगले एक दरार हो गया है, अगले एक के अंदर बहुत नरम है। या हो सकता है कि आप घड़ी देखना भूल गए हों। क्या ऐसे गैजेट हैं जो आपके लिए अंडे पकाना आसान बनाते हैं?

eggtimer

सिद्धांत सरल है: आप एग्टिमर को उबलते पानी में डाल सकते हैं और यह रंग बदल जाता है। प्रैक्टिकल: यदि आपको अलग-अलग कठोर उबले अंडे की आवश्यकता है, तो आप बस पानी से कुछ निकालते हैं। आपको समय निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है। एगटीमर राल से बना होता है, इसलिए इसे न तो तकनीक की जरूरत होती है और न ही इतनी तेजी से टूट सकती है।

** टिप: मैंने इसे थोड़ी देर के लिए इस्तेमाल किया है, ज़ाहिर है, एग्टिमर पानी में उबलता है और पॉट के तल पर हठ नहीं करता है। लेकिन बहुत अच्छा काम करता है! - मारन **

hourglass

ओह, अच्छा, पुराना अंडा टाइमर! पहले, आपको उन्हें चालू करना था, बस अनुरूप रूप से काम किया और कभी-कभी उस रेत के साथ काफी काम नहीं किया जो इसमें था। अंडे की घड़ियाँ आज डिजिटल हैं।

** ताकि आपका अंडा पानी में न फूटे, एक पीकर शेल को पोक करने के लिए अच्छा है। गर्मी अंडे में दबाव बनाती है, जो छेद के माध्यम से बच सकती है। **

अंडे से कुकर पक रहा है

एग कुकर के कई फायदे हैं: आप उसे काम पर रख सकते हैं और इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, वह स्वतंत्र रूप से काम करता है। अंडा कुकर अपने अंडों को भाप से पकाती है। यह उबलते पानी में पूर्ण थ्रॉटल की तुलना में जेंटलर है। एक अंडा बॉयलर को भी कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है। आपको पानी के पूरे बर्तन को उबालने या उसके साथ अपने स्टोव को परेशान करने की ज़रूरत नहीं है।

अंडे माइक्रोवेव में पकाते हैं

भी जाता है! सिर्फ, सिर्फ इतना ही नहीं। यदि आप माइक्रोवेव में एक अंडा डालते हैं और इसे ऑपरेशन में डालते हैं, तो अंडे को बाहर निकलने में अधिक समय नहीं लगेगा। इतने छोटे अंडे के लिए बहुत दबाव! आपके माइक्रोवेव के लिए विशेष मिशन हैं।

** सुझाव: आप अपने अंडों को माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर में भी रख सकते हैं और माइक्रोवेव में पानी के साथ तैयार कर सकते हैं। यह विधि बहुत समझदार नहीं है, लेकिन आपात स्थिति के लिए उपयुक्त है। **

अंडे स्टीमर से पक रहे हैं

शायद आपके पास पहले से ही स्टीमर है? या आप एक खरीदने के बारे में सोच रहे हैं? तब हमारा स्टीमर गाइड आपके लिए सही होगा।
स्टीमर में भाप आपके अंडे को भी तैयार करती है। स्टीम में एग कुकर की तरह होता है, इसका फायदा यह होता है कि अंडे इधर-उधर नहीं फटकते हैं और वे फट भी जाते हैं। अंडे का स्वाद भी बेहतर होना चाहिए। शायद आपके पास पहले से ही इसका अनुभव है?
आम तौर पर, आप अपने स्टीमर को 100 डिग्री और 6 मिनट पर सेट कर सकते हैं। फिर एक मध्यम आकार के अंडे को नरम पकाया जाता है।

पोच के अंडे

गर्म और बिना उबलते पानी में शेल के बिना तैयार अंडे भरे होते हैं। उसके लिए एक अच्छा गैजेट है

जो आपको हर बार अपने अंडे में सफल होने की अनुमति देता है। निर्माता के अनुसार, सामग्री विषाक्त additives के बिना है।

** टिक अंडे: हमेशा अपने अंडे को सपाट तरफ काटें, क्योंकि वहाँ बुलबुला है। क्या आपके अंडे बॉक्स में गलत हैं? फिर इसे कुछ समय के लिए उल्टा करना सार्थक हो सकता है। **

अंडे नोट

अंडे के बारे में और क्या जानने लायक है?

• एक कठोर उबला हुआ अंडा फ्रिज में चार सप्ताह तक रखा जा सकता है, लगभग एक सप्ताह तक बिना फ्रिज के
• कच्चे अंडे बिना फ्रिज के 20 दिनों तक रहेंगे, फ्रिज में 6 हफ्तों तक
• जो कुछ भी कच्चे अंडे या खोल के संपर्क में आया है, उसे गर्म पानी और साबुन से अच्छी तरह धोना चाहिए। साल्मोनेला अंडे और अक्सर बैक्टीरिया खोल पर पाया जा सकता है

** किनारे पर उबले अंडे हरे-नीले क्यों होते हैं? यह कुछ भी बुरा नहीं है और भ्रष्टाचार का कोई संकेत नहीं है। यह मलिनकिरण लौह सल्फाइड है, जो अंडे की जर्दी के किनारे उबालकर संचालित होता है। **

शेल्फ लाइफ टेस्ट एग

आप एक अंडे में बुरी तरह से नहीं देख सकते हैं। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो आप यह देखने के लिए निम्नलिखित परीक्षण कर सकते हैं कि क्या अंडा अभी भी अच्छा है:

तैराकी नमूना

यदि आप अंडे को पानी के साथ एक कंटेनर में डालते हैं और यह सतह पर तैरता है, तो यह खराब हो जाता है। अंडे ने खोल के माध्यम से हवा खींची है।
यदि यह जमीन पर रहता है, तो यह निश्चित रूप से अच्छा है, और अगर यह आधे रास्ते पर तैरता है, तो आधे रास्ते पर नहीं, आपको इसे बहुत अच्छी तरह से क्रॉल करना चाहिए।

** यदि संदेह है, तो अंडे को फेंक दो। यह एक कच्चा भोजन है, जो आसानी से खराब होने पर अप्रिय दुष्प्रभाव ला सकता है। **

निष्कर्ष - उबले अंडे | एग कुकर

अंडे हमारे लिए बहुत स्वस्थ हैं क्योंकि उनमें मनुष्यों के लिए उच्च प्रयोज्य है। हालांकि, उन्हें थोड़ी सावधानी के साथ आनंद लेना चाहिए। लेकिन कच्चे मांस और कच्ची मछली के मामले में ऐसा नहीं है। अंडे को विटामिन और खनिज, वसा और प्रोटीन से भरा जाता है। वे एक छोटे से बिजलीघर हैं और विटामिन सी के अलावा, उनके पास लगभग सभी चीजें हैं जो मानव जीव के लिए महत्वपूर्ण हैं। अंडे खाना बनाना मुश्किल नहीं है और कुछ सहायक उपकरणों के साथ आप न केवल पक्ष में कुछ अलग कर सकते हैं, बल्कि बहुत सारी ऊर्जा भी बचा सकते हैं। यह इसके लायक है, भले ही आप सप्ताह में केवल दो अंडे खाते हैं।

वैसे: यदि आप जैविक अंडे खरीदते हैं, तो आप अभी भी इसे एक महान उर्वरक में संसाधित करके खोल का उपयोग कर सकते हैं। यह कॉफी के मैदान और एक (जैविक) केले के खोल के साथ सबसे अच्छा काम करता है। एक ब्लेंडर में पानी के साथ सब कुछ फेंक दें। फिर आप या तो इस "कीचड़" को सुखा सकते हैं या इसे अपने पौधों को ताजा कर सकते हैं। यह एक वास्तविक बढ़ावा है!

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ढेर सारी सकारात्मकता क्रेता रेटिंग अक्सर एक संकेत है कि लोग अंडा कुकर उत्पाद से खुश हैं।

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Quellen:
https://www.eierkocher.org/
https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/eier-gesund-kochen

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* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 28.04.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें

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