बुल्गुर - प्राच्य प्रलाप, एक स्नैक के रूप में तेजी से लोकप्रिय है।
बुलगुर वास्तव में क्या है? क्या इसका कूसकूस से कोई लेना-देना है? क्या यह वजन कम करने के लिए अच्छा है और क्या यह स्वस्थ है? इसके साथ क्या किया जाएगा? क्या आपको बेस्टसेलर 2024 चुनना चाहिए: शीर्ष 10 तुलना में सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय | कुछ खोजने के लिए ईमानदार परीक्षण? क्या इसे संसाधित करना कठिन है? हमने खुद से ये सवाल पूछे और उन्हें बुलगुर गाइड में संक्षेप में प्रस्तुत किया। हम अनाज का पता लगाते हैं और पोषक तत्वों को देखते हैं। आइए कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों पर नज़र डालें और जीरा और धनिया भी शामिल करें। शायद आपको कुछ नया खोजने का मन हो? तो फिर आप सही जगह पर आये हैं: बुलगुर | ओरिएंटल स्नैक
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बुलगुर | ओरिएंटल स्नैक - तुलना में
बुलगुर क्या है?
बुलगुर बारीक जमीन नहीं है और चचेरे भाई की तरह है। बुलगुर में आमतौर पर ड्यूरम गेहूं होता है। अनाज को पहले चरण में भिगोया जाता है और फिर भाप से पकाया जाता है। फिर इसे फिर से सुखाया जाता है और इसके खोल से अलग किया जाता है। एक विशेष प्रक्रिया के तहत, जिसे परबोल्ड प्रक्रिया भी कहा जाता है, पोषक तत्व बाहरी परत से अनाज की आंतरिक परत में चले जाते हैं। तो कम विटामिन और खनिज खो जाते हैं। एक बार ऐसा करने के बाद, ड्यूरम गेहूं को कुचल दिया जाता है। बुलगुर इसलिए चचेरे भाई की तुलना में स्वस्थ है, लेकिन इसी तरह तैयार होने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होती है।
बुल्गुर स्वास्थ्य
बुलगुर के साथ आप दूर ले जाते हैं, यह लंबे समय तक रहता है और स्वस्थ रहता है। इसका मतलब है। यह सच है, लेकिन हमेशा की तरह, यह तैयारी के प्रकार पर निर्भर करता है। पनीर के साथ बेक किया हुआ, बुलगुर आपको वजन कम करने में मदद करने में असमर्थ है - कई स्वस्थ सब्जियों, सही मसालों और थोक में नहीं, बिल्कुल सही। पैरोडिल विधि "बल" फसल को बाहर निकालने के बजाय फसल के अंदर की सामग्री को। यह अच्छा है। यह भी अच्छा है कि आप कुछ मिनटों के भीतर बुलगुर तैयार कर सकते हैं। आप ऐसा कैसे करते हैं, नीचे है "रेसिपी".
सामग्री बुलगुर
100g Bulgur पर निम्नलिखित तत्व आते हैं:
- 8g फाइबर
- 12,5 G प्रोटीन
- 410 मिलीग्राम कैल्शियम
- 140 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 319 mg फॉस्फोरस
- 17 mg सोडियम
- 69g कार्बोहाइड्रेट
- 1,75 g वसा / 0,2g संतृप्त वसा
- 360 किलो कैलोरी
यह सूची पहले से ही बुलगुर की मुख्य विशेषताएं दर्शाती है: सनक के बिना स्वस्थ, मुख्य कारण क्यों कई आहार परामर्शदाता सुदूर पूर्व अनाज से चिपके रहते हैं। सलाद के रूप में या स्वस्थ सब्जियों के साथ संयोजन में, बुलगुर न केवल चावल और कं के लिए एक अच्छा विकल्प है, बल्कि अपने थोड़ा पौष्टिक स्वाद के साथ मेज पर एक ताजा हवा लाता है।
बुलगर के साथ स्लिमिंग
चावल की तरह बुलगुर लंबे समय तक भरा रहता है। यह मुख्य रूप से के कारण है "अच्छा" कार्बोहाइड्रेट, जो धीरे-धीरे आपके इंसुलिन के स्तर को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, टूटे हुए अनाज में कई प्रोटीन होते हैं! आपकी मांसपेशियों और आपकी नसों के लिए एक मजबूत सहायक।
** सुझाव: कटोरा! क्या आपने तथाकथित बुद्ध बाउल के बारे में सुना है? प्रति भोजन एक कटोरी। जो कम खाने में मदद करता है। भाग समान रहते हैं। यह भी एक निश्चित दिनचर्या का परिचय देता है जिसे आपके शरीर को आदत पड़नी चाहिए, लेकिन फिर भी समझ में आता है। आप अपने पेट को नहीं छोड़ते हैं और इसे "उपयुक्त" भाग देते हैं।**
बुलगुर के साथ व्यंजनों
यहाँ कुछ व्यंजनों हैं। वे सरल हैं और इससे आपको उत्सुक होना चाहिए और आपको इसे आज़माने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए। आप गलत नहीं कर सकते और अपनी इच्छानुसार प्रयोग कर सकते हैं।
बुलगुर पकाना
सुपरमार्केट में आपको बुल्गुर मिलेगा, जिस पर आपको केवल गर्म पानी डालना है। एक बार जब वह लथपथ हो जाए, तो आप इसे संसाधित करना जारी रख सकते हैं।
यदि आपके पास सामान्य बुलगुर है, तो इसे एक छलनी में धो लें। फिर इसे उबलते पानी (या सब्जी शोरबा) के साथ डुबो दें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर यह तैयार है और अन्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है। तरल पदार्थ के बुलगुर की मात्रा से दोगुना से अधिक पर्याप्त है।
** सुझाव: इससे पहले कि आप इस पर गर्म या उबलते पानी डालें, आप इसे पैन में भी भून सकते हैं। मसाले जो इसके लिए उपयुक्त हैं: इलायची, दालचीनी और जीरा, इन सभी मसालों का स्वास्थ्य पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है और यह बल्ब को सही स्वाद दिशा देता है! **
एक अन्य विकल्प: अनाज के ऊपर ठंडे पानी की 2-3fold राशि डालें और इसे रात भर छोड़ दें। यह संस्करण सबसे कोमल है।
बुलगुर नाश्ता
नाश्ते के लिए बुलगुर के साथ स्वस्थ शुरू करने का एक आसान तरीका बुलगुर से एक अनाज है। इसके लिए आपको चाहिए:
- खत्म हो गया बुलगुर
- दही (बेशक यह सब्जी दही भी हो सकता है!
- यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो मीठा
- जई का आटा
- अखरोट, किशमिश, अंजीर, खजूर, आलूबुखारा - जो आपको पसंद है
- यह ताजे फल भी प्रदान करता है
स्वादिष्ट नट और शहद भी है, कुछ दालचीनी और सेब भी। यह मूसली पूरी तरह से मौसम के अनुकूल हो सकती है! गर्मियों में कुछ फल, सर्दियों में मसाले गर्म करना।
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बुलगुर सलाद
लंच या कोल्ड बुफे के लिए, एक सलाद उत्कृष्ट है। आपको ज़्यादा ज़रूरत नहीं है और आप जैसे चाहें बदल सकते हैं और बदल सकते हैं।
सलाद:
- पकाया बुलगुर (1 किलो के बारे में चार व्यक्तियों के लिए)
- 3 वसंत प्याज
- 2 टमाटर
- 1 बड़ी मिर्च
- 1 लाल प्याज
- अजमोद, ताजा और कटा हुआ
ड्रेसिंग:
- ताजा नींबू के रस का 2 चम्मच
- 2 चम्मच शहद
- 50 जी टमाटर का पेस्ट
- 6 तेल का चम्मच (जैसे जैतून का तेल)
युक्ति **यदि आप चाहें, तो यह कुछ फेटा या सूखे टमाटर भी फिट बैठता है। बस सलाद के नीचे ड्रेसिंग उठाएं और आनंद लें!
बुलगुर पैन
अब एक स्वादिष्ट गर्म भोजन गायब है! कैसे एक bulgur पैन के बारे में?
आपको 2 के लिए लोगों की आवश्यकता है:
- एक्सएनयूएमएक्स जी बुलगुर
- 2 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 तोरी
- 1 प्याज
- 1 वसंत प्याज
- 150 जी मशरूम
- 1 गाजर
- ताजा लहसुन
- ताजा अजमोद
- ताजा मिर्च
- धनिया, जीरा
- कुछ पुदीना और
- थोड़ा ताजा नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और
- तलने के लिए तेल
जब आप सब्जियों को छोटा काटते हैं, तो आप एक बर्तन में कुछ जैतून का तेल गर्म करते हैं। आप इसमें बल्गुर डालते हैं, इसे थोड़ा सा पसीना देते हैं और फिर इसे पानी से साफ कर देते हैं। अब सब्ज़ियों को पैन में डालें और अच्छी तरह से भूनें। प्याज और नॉबी से शुरू करें और मशरूम जोड़ें। बाद में गाजर, पपरिका और टमाटर। यह पैन को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाता है। जब बुलगुर किया जाता है, तो आप इसे सब्जियों के नीचे उठाते हैं। मसालों के साथ सीजन और अजमोद में गुना। अपने भोजन का आनंद लें!
के बदले में बुलगुर
हो सकता है कि आप भी बुल्गुर को कहीं और व्यापार करने की कोशिश करना चाहते हों:
- सूप में जौ के बजाय
- एक कीमा बनाया हुआ मांस विकल्प के रूप में - अन्यथा अभी भी सोया है
- एक मिठाई मिठाई के आधार के रूप में
** हमारे सोया - गाइड हमने अन्य स्वादिष्ट युक्तियों को संक्षेप में प्रस्तुत किया है जो आपकी मेज पर परिवर्तन और स्वास्थ्य लाती हैं!**
बुलगुर मीठा
आप चावल के हलवे की तरह बुलगुर भी बना सकते हैं! पानी के बजाय आप दूध (या वनस्पति दूध) अपने दूध के लिए लें। यह उबले हुए सेब, शहद, दालचीनी, चेरी, लाल जामुन या जो भी आप खाना पसंद करते हैं, के साथ अच्छी तरह से चला जाता है!
बुल्गुरू खरीदते समय आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए
Bulgur, Bulgur के बराबर नहीं है और किसी भी अनाज के साथ, आपको जैविक गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। कम अनाज संसाधित किया गया है, अधिक सामग्री उपलब्ध हैं - और कम विष शामिल हैं। किसी भी अन्य भोजन के साथ, प्रकृति के करीब, अधिक पौष्टिक। और भी: पारंपरिक बुलगुर को अक्सर कास्टिक सोडा के साथ प्रक्षालित किया जाता है। बायो के साथ ऐसा नहीं होता है। यदि आप कर सकते हैं, ठंडे पानी में bulgur भिगोएँ। हालांकि इसमें अधिक समय लगता है, लेकिन इसमें विटामिन और खनिज कम होते हैं। गुलगुर अनाज की विभिन्न लकीरों में उपलब्ध है। अनाज जितना महीन होगा, उतनी ही तेजी से इसे तैयार किया जा सकता है और समग्र रूप से मलाईदार भी है।
पेशेवरों और विपक्ष बुलगुर
आपको अपने आहार में बल्गुर को शामिल करने की आवश्यकता नहीं है - लेकिन आपको चाहिए! वह हल्का, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। वह और क्या पेशकश कर सकता है?
बुल्गुर लाभ
Of यह महत्वपूर्ण खनिजों और विटामिनों से भरा है
Easy यह तैयार करने के लिए त्वरित और आसान है
Used यह व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और
A चावल या चचेरे भाई के साथ एक अच्छा आदान-प्रदान है
It आप इसे अपने डाइट प्लान में शामिल कर सकते हैं
✔ इसे गर्म या ठंडे का आनंद लें
कंस बुलगुर
✘ बुलगुर को सभी व्यंजनों में नहीं बदला जा सकता है
To कभी-कभी आपको एक अलग प्रकार की तैयारी पर विचार करना होगा
'S क्या हर किसी का स्वाद नहीं है
** अगर आप बुलगर को सीज या नमकीन पानी में भिगोने देते हैं, तो अनाज स्वाद को स्वीकार करना पसंद करता है। **
निष्कर्ष - बुलगुर | ओरिएंटल स्नैक
चाहे नाश्ते के रूप में, दोपहर के भोजन के लिए, बीच में, बुफे में या साइड सलाद के रूप में ग्रिलिंग के लिए: बुलगुर हल्का, सामग्री से भरा और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों से भरा होता है। आप इसे रात भर सूज सकते हैं या इसके ऊपर गर्म पानी डाल सकते हैं। वह एक प्रकार का चावल का हलवा भी बनाता है! आप उसके साथ स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं या क्लासिक तरीके से उनका आनंद ले सकते हैं। यह चावल या couscous के लिए एक बढ़िया विकल्प प्रदान करता है। बुरा विवेक स्वस्थ विविधता में कोई मौका नहीं है!
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सुझाव: एक उपहार विचार ओडर जन्मदिन का उपहार कभी भी सस्ते उत्पाद नहीं होने चाहिए, ऐसा कुछ भी न दें जिसे आप गुणवत्ता के मामले में स्वयं उपयोग न करें।
ढेर सारी सकारात्मकता क्रेता रेटिंग अक्सर एक संकेत है कि लोग बुलगुर उत्पाद से खुश हैं।
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Quellen:
https://www.wir-essen-gesund.de/was-ist-bulgur/
https://de.wikipedia.org/wiki/Bulgur
* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 28.04.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें
