भोजन मांस

मांस एक उच्च गुणवत्ता वाला भोजन है। मांस एक उच्च गुणवत्ता वाला भोजन है, खासकर प्रोटीन, खनिज और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण। जैसे-जैसे मांस में वसा की मात्रा बढ़ती है, वैसे-वैसे खाद्य ऊर्जा का मूल्य भी बढ़ता है।

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मांस स्टोर करें

कच्चा मांस ढके हुए चीन में या रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए मिट्टी के बर्तन केवल दो दिनों तक ही रखा जा सकता है। लगभग चार दिनों के बाद, सड़ांध के उन्नत गठन के कारण मांस अब नहीं खाया जा सकता है। पहले से पका हुआ मांस आमतौर पर 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यदि मांस पूरी तरह से नहीं पकाया जाता है, तो सूक्ष्मजीव बहुत जल्दी फैल सकते हैं और मांस को खराब कर सकते हैं। घरेलू फ्रीजर में मांस का दीर्घकालिक भंडारण संभव है।

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मांस की परिपक्वता

कुछ लोग इस पर विश्वास नहीं कर सकते हैं, लेकिन ताजा वध किया गया मांस सख्त और स्वाद में नरम होता है। केवल जब यह कुछ दिनों के लिए लटका (परिपक्व) हो जाता है तो यह कुरकुरे और अधिक आसानी से पचने योग्य हो जाता है। यह में होगा कसाई आमतौर पर इसे बेचने से पहले 6-2 दिनों के लिए लगभग 3 ° के मुख्य तापमान पर लटका दिया जाता है। भोजन का मांस परिपक्व होने के साथ गहरा और गहरा हो जाता है। मांस के साथ जो केवल थोड़े समय के लिए परिपक्व होता है, अंगूठे की छाप बहुत जल्दी कम हो जाती है, मांस के साथ जो बहुत धीरे-धीरे परिपक्व होता है। पका हुआ मांस खाना पकाने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, जल्दी भूनने और ग्रिल करने के लिए ब्रेज़िंग और परिपक्व मांस के लिए परिपक्व मांस की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने के लिए मांस तैयार करें

ताकि गोमांस या सूअर का मांस जिसे संक्षेप में तेजी से पकाया जाना चाहिए, मांस को [टूलटिप स्थिति = "बाएं" टेक्स्ट = "मांस टेंडरिज़र या प्लेटिंग आयरन मांस के स्लाइस जैसे मांस के स्लाइस काटने के लिए एक रसोई उपकरण है। . बी। चपटा श्नाइटल। ”] मीट टेंडराइज़र [/ टूलटिप]। यह मांस की मांसपेशियों को ढीला करेगा और तंतुओं को तोड़ देगा। एक लकड़ी का रसोई बोर्ड एक आधार के रूप में काम कर सकता है, जिसे पहले से सिक्त किया जाता है ताकि यह मांस के रस को अवशोषित न करे और साफ करने में आसान हो। वैकल्पिक रूप से, आप मांस को क्लिंग फिल्म में लपेट सकते हैं। फिर मांस को एक सॉस पैन के फ्लैट पक्ष के साथ फ्लैट बढ़ाया जा सकता है।

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* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें

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