आलू को उबाल कर स्टोर करें

आलू पकाना और भंडारण करना, संभावनाएं विविध हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन से भरपूर होता है। हमारे मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में, यह खाना पकाने, तलने और भाप देने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। खपत की गई मात्रा के आधार पर, आलू विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, विशेष रूप से कुछ सब्जियों के मौसम में। हालांकि, भंडारण के साथ विटामिन सी का एक उच्च अनुपात खो जाता है।

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जमे हुए आलू

जब आलू जम जाते हैं तो उनका स्वाद मीठा होता है। उन्हें 15 से 20 डिग्री के तापमान पर लगभग तीन सप्ताह तक स्टोर करके फिर से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। जमे हुए आलू में चीनी की मात्रा भी कम हो जाएगी अगर कुछ समय के लिए पानी में छोड़ दिया जाए। आपको आलू के स्प्राउट्स को इस्तेमाल करने से कुछ देर पहले ही हटा देना चाहिए, नहीं तो आलू पर काले धब्बे बन जाएंगे।

आलू को उबाल कर स्टोर करें

पानी में थोड़ा सा तेल या मार्जरीन मिलाकर आलू को उबलने से रोका जा सकता है। विशेष रूप से मैदा Kartoffeln पकने पर बिखरने लगते हैं। जैकेट आलू के मामले में नमक मिलाकर और छिलके वाले आलू के मामले में खाना पकाने के पानी में सिरका मिलाकर इसे रोका जा सकता है। आलू के लिए सबसे सस्ता भंडारण स्थान एक अंधेरा तहखाना है जिसमें 90% की सापेक्ष आर्द्रता और तीन से 6 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान होता है। यदि तापमान गिरता है, तो कृपया आलू को ढक दें। रोगाणुओं के गठन को कम करने के लिए, आलू को परतों में रोगाणु रोक के साथ छिड़का जाता है। इस तरह से उपचारित आलू को छीलने से पहले धोना चाहिए। तो आप आलू को पका कर स्टोर कर सकते हैं।

आलू को रोमन बर्तन में स्टोर करें

यदि आपके पास अपने आलू को स्टोर करने के लिए उपयुक्त तहखाना नहीं है, तो मैं एक की सलाह देता हूं रोमन पॉट मिट्टी से बना। प्राकृतिक मिट्टी से बने ऐसे बर्तन में आलू, लहसुन और प्याज लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट रहते हैं। ऐसे बर्तन में आलू, प्याज या लहसुन का भंडारण समय पांच सप्ताह तक हो सकता है। Römertopf चारों ओर वेंटिलेशन छेद के साथ प्रदान किया जाता है, ये इष्टतम वायु परिसंचरण सुनिश्चित करते हैं, इसलिए न तो मोल्ड और न ही जलभराव बन सकता है।

इस तरह, आप बिना किसी समस्या के व्यावसायिक मात्रा में स्टोर कर सकते हैं। आसान सफाई के लिए बर्तन अंदर से चमकता हुआ है और डिशवॉशर सुरक्षित है। हालांकि, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि यह बर्तन आलू की अंकुरण क्षमता को प्रभावित करेगा। आप इसे तभी प्राप्त कर सकते हैं जब आप आलू के भंडारण तापमान को कम कर दें।

तैयार आलू के पकौड़े

व्यावसायिक रूप से उपलब्ध जमे हुए आलू के पकौड़े घर में जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं, जिससे बहुत समय की बचत होती है। जमे हुए आलू के पकौड़े केवल गर्म पानी में रखे जाते हैं जो लगभग उबाल में लाया जाता है। फिर वे पानी में तब तक रहते हैं जब तक वे ऊपर नहीं उठ जाते। पकौड़ी के आटे से भी स्वादिष्ट पकौड़ी जल्दी से तैयार की जा सकती हैं.जब निर्धारित मात्रा में तरल की आधी मात्रा दूध से बदल दी जाती है तो वे विशेष रूप से फूली हुई होती हैं.

आलू के लिए किचन टिप्स

आलू का सलाद बनाते समय आप आलू के स्लाइस को आपस में चिपके रहने से बचा सकते हैं यदि आप अभी भी गर्म आलू के स्लाइस के ऊपर थोड़ा गर्म पानी डालते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद के लिए उबले हुए आलू को बिना फूड प्रोसेसर के आसानी से काटा जा सकता है, बस एग कटर का उपयोग करें।

यदि आप आलू को जैकेट आलू के रूप में तैयार करते हैं, तो आलू को उनकी त्वचा के साथ पकाया जाता है, जबकि विटामिन बी और सी जैसे महत्वपूर्ण विटामिन काफी हद तक बरकरार रहते हैं। जैकेट आलू पकाने से पहले नमकीन पानी में खरोंच और उबाले जाने पर स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण अवयवों को बाहर निकालता है। यदि आप फ्रेंच फ्राइज़ को तेल के एक साधारण सॉस पैन में पकाना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि सही फ्राइंग तापमान कब पहुंच गया है। खाना पकाने के तेल में डूबा हुआ लकड़ी के चम्मच के चारों ओर हवा के बुलबुले बनने पर सही तापमान पर पहुँच गया है। यदि तापमान बहुत कम है, तो फ्रेंच फ्राइज़ तेल सोख लेते हैं, कुरकुरे नहीं होते हैं और पचने में मुश्किल होते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ बेक होने के बाद ही नमकीन होते हैं।

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* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें

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