पनीर को अच्छी तरह से स्टोर करके रख लें

पनीर को ठीक से रखते हुए स्टोर कर लें। पनीर का शेल्फ जीवन मुख्य रूप से इसकी जल सामग्री पर निर्भर करता है। उच्चतम जल सामग्री वाले पनीर में सबसे कम शैल्फ जीवन होता है। कठोर और प्रसंस्कृत पनीर को लगभग दो महीने तक 10 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जा सकता है। कटा हुआ पनीर एक टुकड़े में लगभग चार सप्ताह तक रखा जा सकता है, नरम चीज (जैसे रोमादुर, लिम्बर्गर या कैमेम्बर्ट) केवल दस दिनों के आसपास रहता है। आप पनीर के गुंबद के नीचे चीनी की एक गांठ रखकर पनीर को फफूंदी लगने से बचा सकते हैं।

चीनी घन अतिरिक्त नमी को बांधता है और इस प्रकार मोल्ड के गठन को और अधिक कठिन बना देता है। आपको चीनी के क्यूब्स को नियमित रूप से बदलना होगा। कसा हुआ पनीर के साथ भी, समस्या नंबर 1 नमी है। बाकी पनीर में ब्रेड का एक टुकड़ा मिलाने से नमी का निर्माण नहीं होता है। रेफ्रिजरेटर में गंध से बचने के लिए, आधा या कुछ थाइम में नींबू काट लें, यह अद्भुत काम कर सकता है। एक कप गर्म दूध जिसे थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, त्वरित मदद का वादा करता है, जिसके बाद सभी अप्रिय गंध दूर हो जाते हैं।

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पनीर को किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें

पनीर को अंधेरे में स्टोर करना सबसे अच्छा है। इससे पहले कि यह सूख जाए, आप अपने का उपयोग कर सकते हैं Käse एल्यूमीनियम घरेलू पन्नी में लपेटकर रक्षा करें। पनीर जो सख्त हो गया है उसे फिर से नरम किया जा सकता है यदि इस पनीर को चर्मपत्र कागज में लपेटा जाता है और फिर नमक के पानी में डूबा हुआ कपड़े से थोड़ी देर के लिए ढक दिया जाता है। भेड़ के पनीर के लिए यहां एक विशेषता लागू होती है। भेड़ के पनीर को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है यदि आप इसे नमकीन पानी से ढके कटोरे में डालकर शुरू से ही ठंडी जगह पर रख दें।

पनीर एक उच्च गुणवत्ता वाला भोजन है

प्रोटीन, खनिज और विटामिन ए की उच्च सामग्री के कारण, पनीर एक उच्च गुणवत्ता वाला भोजन है। यह आठ से 70% के बीच एक वसा सामग्री (शुष्क पदार्थ में) के साथ पेश किया जाता है। 100% वसा वाले 20 ग्राम पनीर के लिए, इसका मतलब लगभग 20 ग्राम वसा नहीं है, बल्कि केवल 9,8 ग्राम है, क्योंकि पनीर में 46 ग्राम पानी होता है। वसा की मात्रा बढ़ने से ऊर्जा (जूल) और विटामिन ए के अनुपात में वृद्धि होती है, जबकि प्रोटीन की मात्रा घट जाती है। इसलिए, कम भोजन की आवश्यकता वाले लोगों को दुबला पनीर पसंद करना चाहिए।

पनीर को अच्छी तरह से स्टोर करके रख लें

प्रसिद्ध है Kaseglocke, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, विशेष रूप से पनीर के लिए विकसित किया गया है। हालांकि, एक पनीर गुंबद हर पनीर के लिए उपयुक्त नहीं है, खासकर अगर यह कांच से बना हो। पनीर के गुंबद के नीचे काफी हवा होती है, इस हवा के कारण पनीर सूख जाता है। आप घंटी के नीचे टमाटर या खीरे का एक टुकड़ा रखकर इस प्रभाव का प्रतिकार कर सकते हैं। पनीर को मिट्टी की घंटी में स्टोर करना बेहतर होता है।

मिट्टी से बने पनीर के गुंबद में आवश्यकतानुसार नमी को अवशोषित या मुक्त करने की क्षमता होती है। यह आपके पनीर को इष्टतम स्थिति प्रदान करता है। दूसरी ओर, वायुरोधी प्लास्टिक के डिब्बे कम उपयुक्त होते हैं या बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं होते हैं। ज्यादातर प्लास्टिक के जार में पनीर से पसीना आने लगता है। परिणामस्वरूप नमी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देती है और पनीर को तेजी से खराब कर देती है। मिट्टी के पनीर के गुंबद से इससे बचा जा सकता है।

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* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें

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