इंडक्शन कुकर, गैस कुकर या इलेक्ट्रिक कुकर, यह क्या होना चाहिए? चूंकि सत्तर के दशक की शुरुआत में इंडक्शन हॉब्स बाजार में आए थे और एक वास्तविक रेट्रो बूम उभर रहा था, इसलिए नए किचन के संभावित खरीदारों के लिए सही हॉब का सवाल अधिक महत्वपूर्ण हो गया है।
क्या आप प्रेरण क्षेत्र के अति-आधुनिक, शक्तिशाली लेकिन अधिक महंगे संस्करण के प्रकार हैं, या क्या आप एक इलेक्ट्रिक स्टोव की विश्वसनीय प्लेटों पर भरोसा करना पसंद करते हैं जो उज्ज्वल गर्मी का उपयोग करते हैं?
या कैसे एक स्टाइलिश, उदासीन गैस हॉब के बारे में?
इंडक्शन कुकर - तीस सेकंड में चाय बना लें
इंडक्शन हॉब्स विद्युत चुम्बकीय तरंगों के साथ काम करते हैं और खाना पकाने के बर्तन में सीधे और बिना नुकसान के गर्मी का संचालन करते हैं।
यदि आपने केवल प्रेरण के बारे में सुना है, तो आप आश्चर्यचकित होंगे कि पानी का बर्तन कितनी जल्दी ऊपर उठता है प्रेरण क्षेत्र उबलते बिंदु पर लाया जा सकता है। हालांकि, अगर आप इंडक्शन कुकर में स्विच करते हैं, तो आप जल्द ही देखेंगे कि हॉब द्वारा पहले इस्तेमाल किए गए सभी कुकवेयर स्वीकार नहीं किए जाएंगे। आप अपने कच्चा लोहा पैन रख सकते हैं, लेकिन कोई भी गैर-प्रवाहकीय सामग्री प्रेरण खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त है।
सफाई जल्दी और सरल है और अगर आपको वसा छिड़कने का बिल्कुल भी मन नहीं है, तो हॉब और पैन के बीच एक पुराना मेज़पोश रखें और अपने तले हुए अंडे को इस तरह भूनें। चूंकि खेत स्वयं गर्म नहीं होते हैं, वस्त्र को केवल बर्तनों से निकलने वाली गर्मी का सामना करना पड़ता है।
गैस चूल्हे से खाना बनाना
इंडक्शन कुकर के आगमन के बाद से, टॉप गैस्ट्रोनॉमी में भी बदलाव आया है, लेकिन कई शेफ अभी भी गैस की कसम खाते हैं। इसका उपयोग करना आसान है, नियामक आमतौर पर असीम रूप से परिवर्तनशील होता है और, अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, यह पालन करता है गैस पर खाना बनाना बस एक निश्चित स्वभाव।
इसके अलावा, गैस स्टोव क्लासिक के विपरीत है सिरेमिक हॉब तुरंत पूरी शक्ति से। गैस पर खाना बनाना अभी भी एक अत्यंत किफायती और पर्यावरण के अनुकूल विकल्प माना जाता है। गैस स्टोव के अक्सर नुक्कड़ और क्रेनियों की कुछ हद तक अधिक विस्तृत सफाई अक्सर खाना पकाने वाले प्रशिक्षुओं के बीच (न केवल) विलाप का कारण बनती है।
इलेक्ट्रिक स्टोव - ठोस और लोकप्रिय
अत्यधिक लोकप्रिय प्रेरण क्षेत्रों की तुलना में नए इलेक्ट्रिक स्टोव खरीदने के लिए बहुत सस्ते हैं, लेकिन बिजली की खपत के संबंध पर भी विचार किया जाना चाहिए। पर इलेक्ट्रिक स्टोव इंडक्शन हॉब की तुलना में थोड़ी अधिक ऊर्जा खो जाती है, लेकिन दूसरी ओर, केवल इस प्रकार के साथ ही प्लेट के पोस्ट-हीटिंग का बेहतर उपयोग किया जा सकता है।
सपाट, दर्पण-चिकनी सिरेमिक सतहों पर सफाई आमतौर पर कोई समस्या नहीं है, लेकिन प्रेरण क्षेत्र की तुलना में थोड़ा सा नुकसान होता है, जहां अतिरिक्त फोम बिना गर्म किए गए क्षेत्रों के कारण सतह में नहीं जल सकता है।
संक्षेप में, यह कहा जा सकता है कि तीनों विकल्प कई अलग-अलग फायदे और नुकसान प्रदान करते हैं। अंततः, यह खरीदार की व्यक्तिगत पसंद है जो तय करती है कि उसके लिए कौन सा हॉब सही है।
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