पकाने की विधि बेकिंग
जब खाना पकाने के प्रकार की बात आती है, तो विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए अलग-अलग प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है। ओवन में या विद्युत रूप से गर्म बेकिंग पैन में पकाते समय, भोजन को 180-250 ° के बीच के तापमान पर गर्म हवा में उपचारित किया जाता है। पके हुए माल के लिए, उदाहरण के लिए, [टूलटिप पोजीशन = "टॉप" टेक्स्ट = "मेरिंग्यू, जिसे स्पैनिश विंड या मेरिंग्यू / मेरिंग्यू के रूप में भी जाना जाता है, एक फोम बिस्किट है जो शक्करयुक्त अंडे की सफेदी या एक्वाबाबा से बनाया जाता है। "] मेरिंग्यू [/ टूलटिप], से जिसमें केवल नमी को हटाया जाना चाहिए, तापमान केवल 180 ° है। केक या अन्य कच्चे खाद्य पदार्थ 150-200 ° के तापमान पर बेक किए जाते हैं।
250 ° के उच्चतम तापमान स्तर का उपयोग पहले से पके हुए व्यंजनों को पीसने के लिए किया जाता है। ओवन हमेशा पहले से गरम किया जाना चाहिए ताकि पके हुए सामान डालने पर यह आवश्यक तापमान पर हो। फ्लैट बेक किए गए सामान को ओवन के बीच की रेल में और लंबे पके हुए माल को नीचे की रेल में रखा जाना चाहिए। दो केक को कभी भी ओवन में एक दूसरे के ऊपर बेक नहीं करना चाहिए, क्योंकि एक को बहुत अधिक गर्मी और दूसरे को बहुत अधिक नीचे की गर्मी मिल सकती है।
यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि कप केक या केक बेक किया गया है या नहीं, इसे बुनाई की सुई से छेदना है। अगर सुई को बाहर निकालने के बाद उस पर आटा नहीं बचा है, तो केक बन गया है. विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के विभिन्न खाद्य पदार्थों पर भी लागू होते हैं। उदाहरण के लिए, मछली, पोल्ट्री पाई या पुलाव को बेक किया जा सकता है।
] -बटनtpl='2' false='' tpl-features='3120065935' tpl-fmax='00']डीप फ्राई में बेक करें
भोजन को लगभग 200 ° के तापमान पर गर्म वसा (तेल, चरबी, कठोर वसा) में तैरते हुए पकाया जाता है। भोजन को छलनी के साथ या उसके बिना डालने को एक गहरे तलने वाले बर्तन में डालने के साथ रखा जा सकता है। एक विशेष का उपयोग डालने के साथ फ्राइंग पॉट उपयुक्त है। व्यापार में विभिन्न डिज़ाइन हैं जो आपके काम को आसान बनाते हैं। सही खाना पकाने का तापमान कच्चे आलू के एक टुकड़े से निर्धारित किया जाता है जिसे अच्छी तरह से सुखाया गया हो। यदि आलू डालने पर वसा थोड़ा सा बिल जाता है, तो 200 ° तक पहुँच जाता है। तीखा धुआं इंगित करता है कि खाना पकाने का तापमान बहुत अधिक है। बेकिंग या डीप-फ्राइंग खाना पकाने की विधि मांस, मछली के टुकड़े, डोनट्स, पेनकेक्स, स्प्रिट केक या फ्रेंच फ्राइज़ के लिए उपयुक्त है। तो यह हमेशा एक डीप फ्रायर होना जरूरी नहीं है, एक अच्छा स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन भी करता है।
विभिन्न डीप-फ्राइंग बर्तनों के लिए निर्माता के निर्देशों में वसा में पकाने के लिए खाना पकाने का समय पाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, निम्नलिखित खाना पकाने का समय लागू होता है: मछली लगभग 7 मिनट, मांस के टुकड़े लगभग 8 मिनट, फ्रेंच फ्राइज़ लगभग 3 मिनट, पेनकेक्स लगभग 6 मिनट, स्प्रिट केक लगभग 6 मिनट।
पकाने की विधि भून कर, थोड़ी देर भूनकर
मांस के छोटे और कोमल टुकड़े, जैसे कि श्नाइटल, चॉप्स, स्टेक या मछली, एक खुले पैन में बहुत कम समय में तले जाते हैं। भोजन को गर्म वसा में रखा जाता है या एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा वसा या बिल्कुल भी वसा के साथ तला जाता है। तेल या चरबी वसा के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे बहुत गर्म हो जाते हैं और उनका क्वथनांक उच्च होता है। मांस के ब्रेड के टुकड़ों को तलते समय थोड़ी अधिक वसा की आवश्यकता होती है क्योंकि ब्रेडिंग वसा के हिस्से को अवशोषित करता है। बिना ब्रेड के स्वाभाविक रूप से तैयार किए गए टुकड़ों को कम वसा की आवश्यकता होती है।
भुनाते समय खाना पकाने का समय, मिनटों में औसत भूनने का समय।
- बीफ स्टेक १२ मिनट
- ब्रैटवुर्स्ट १५ मिनट
- मीटबॉल, कीमा बनाया हुआ कैमिसोल 15 मिनट
- बतख 60 मिनट
- मछली १० मिनट
- हंस १८० मिनट
- मांस की रोटी 60 मिनट
- भुना हुआ मटन ९० मिनट
- रोस्ट खरगोश ९० मिनट
- खरगोश भुना ९० मिनट
- पोर्क श्नाइटल 8 मिनट
- पोर्क चॉप्स ८ मिनट
- भुना हुआ सूअर का मांस ६० मिनट
खाना पकाने के प्रकार
खाना पकाने के लिए एक मानक स्टीमर इंसर्ट पर रखें। ऐसा स्टीमर इंसर्ट लगभग किसी भी बर्तन के आकार के अनुकूल हो सकता है। डालने के ठीक नीचे तक, इसे पानी से भर दिया जाता है और बर्तन को बंद करके लगभग 100 ° तक गर्म किया जाता है। चूंकि भोजन पानी के सीधे संपर्क में नहीं आता है, इसलिए भोजन में पानी में घुलनशील तत्व काफी हद तक बरकरार रहते हैं। यह विधि खाना पकाने की तुलना में अधिक कोमल है और इसलिए इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह फल, सब्जियां, आलू, खमीर पकौड़ी, पकौड़ी, मछली और निविदा मांस के लिए विशेष रूप से सच है।
खाना पकाने के प्रकार
भोजन को पूरी तरह से ढके बिना थोड़े से पानी, वसा, स्टॉक, वाइन या इसी तरह से तैयार किया जाता है। फैला हुआ हिस्सा भाप द्वारा पकाया जाता है जो तब बनता है जब स्टॉक का तापमान लगातार 100 ° के आसपास रखा जाता है। भाप लेते समय कन्टेनर को बंद रखें। भाप लेने से भोजन विशेष रूप से सुपाच्य हो जाता है। स्टीमिंग के दौरान पोषक तत्वों की थोड़ी ही कमी होती है। पानी और वसा में घुलनशील सामग्री को फंड में रखा जाता है। उच्च जल सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के मामले में, पानी से बचकर मात्रा कम हो जाती है। कम खाना पकाने के समय के साथ सब्जियों, मछली, मुर्गी पालन और अन्य मांस के लिए भाप उपयुक्त है।
पकने दें
भोजन को एक बर्तन में तरल से ढक दिया जाता है और उबाल लाया जाता है। खाना बनाना लगभग 75 ° पर होता है। उबालने के बाद, इसे सबसे कम गर्मी सेटिंग पर सेट किया जाता है, बर्तन का ढक्कन बंद रहता है। इस पद्धति से, महत्वपूर्ण सामग्री - विशेष रूप से विटामिन सी - को बख्शा जाता है। हल्के खाद्य व्यंजन तैयार करते समय यह प्रक्रिया विशेष रूप से फायदेमंद होती है। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाना पकाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं: खट्टे अंडे, मीटबॉल, ब्रेड पकौड़ी, आलू की पकौड़ी, पका हुआ मांस, पकी हुई मछली, सब्जियां और मुर्गी।
रसोई में या बाहर ग्रिल करना
खाना पकाने के प्रकार की ग्रिलिंग गैस ग्रिल पर, ओवन में या चारकोल ग्रिल पर बाहर पक रही है। उदाहरण के लिए, तले हुए या पके हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में ग्रील्ड खाद्य पदार्थ अधिक सुपाच्य होते हैं। ग्रिल करने से अतिरिक्त चर्बी निकलती है और भोजन में महत्वपूर्ण सामग्री बनी रहती है। भोजन को बार-बार तेल से ढकना उपयोगी होता है, यह भोजन को बहुत अधिक सूखने से रोकता है। सभी प्रकार के मांस, मछली, सब्जियां और आलू को अच्छी तरह से ग्रिल किया जा सकता है।
खाना पकाने के प्रकार
खाना बनाते समय, भोजन को तरल से ढक दिया जाता है और 100 ° तक गरम किया जाता है। इस तापमान तक जितनी जल्दी हो सके पहुंचा जाना चाहिए और फिर कम ताप स्तर पर रखा जाना चाहिए। इस प्रकार का खाना पकाने का सूप मांस, हड्डियों, छूने वाली मछली, सूप और स्टॉज के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। अगर उबले हुए आलू को तेज उबालना है तो उन्हें ठंडे पानी में नहीं बल्कि उबलते नमकीन पानी में डालें।
ब्रेज़िंग भोजन
भोजन को एक खुले बर्तन में रखा जाता है और सभी तरफ गर्म वसा में रखा जाता है। तरल डालने के बाद, मांस बंद बर्तन में 100 डिग्री पर पकाने के लिए तैयार है। वसा वाले मांस को हमेशा कम वसा के साथ स्टू करें। दूसरी ओर, दुबला मांस बेकन के साथ डाला जा सकता है। एक का फायदा यह है कि बड़े जानवरों का मांस कोमल और सुपाच्य हो जाता है और आपको स्वादिष्ट, अच्छी तरह से भूनी हुई चटनी प्राप्त करता है।
ब्रेज़िंग के लिए मांस खरीदते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया से इसकी मात्रा का लगभग 40% कम हो जाएगा। ब्रेज़िंग विशेष रूप से रोस्ट बीफ़, रोस्ट पोर्क, किडनी, फैटी पोल्ट्री, रॉलेड्स और गेम के लिए उपयुक्त है।
ईमानदार परीक्षणों पर 10 में सबसे अच्छे और सबसे ज्यादा बिकने वाले डच ओवन उत्पादों में से शीर्ष 2024 की खोज करें। हम सबसे लोकप्रिय वस्तुओं का चयन दिखाते हैं जिनकी ग्राहक समीक्षा और पैसे के लिए मूल्य बहुत अच्छी है। अभी अपनी आवश्यकताओं के लिए सर्वोत्तम डच ओवन उत्पाद ढूंढें!
| # | पूर्वावलोकन | उत्पाद | मूल्यांकन | कीमत | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
|
GSW Gourmet Granit यूनिवर्सल रोस्टर - उच्च गुणवत्ता वाला रोस्टर...* |
39,97 € |
अब देखिए! | |
| 2 |
|
स्प्रिंगलेन कोकोट ढक्कन के साथ - कच्चा लोहा पुलाव डिश...* | 49,99 € 39,99 € | अब देखिए! | |
| 3 |
![KRUSTENZAUBER कच्चा लोहा बर्तन [सहित। मांस कांटा] - मजबूत 26 सेमी...](https://ehrliche-tests.de/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=YUhSMGNITTZMeTl0TG0xbFpHbGhMV0Z0WVhwdmJpNWpiMjB2YVcxaFoyVnpMMGt2TlRFMVdrUlVPVTU1Umt3dVgxTk1NVFl3WHk1cWNHYz18MTcxNDM5NTM4Nw= "खाना पकाने के प्रकार 16")
|
KRUSTENZAUBER कच्चा लोहा बर्तन [सहित। मांस कांटा] - मजबूत 26 सेमी...* |
44,99 € |
अब देखिए! | |
| 4 |
|
ओवरमोंट कैसरोल कास्ट आयरन पॉट 26 सेमी - इनेमल रोस्टर के साथ...* |
59,89 € |
अब देखिए! | |
| 5 |
|
KAISERTAL® 5in1 मजबूत कच्चा लोहा पॉट - कैसरोल 4,7l -...* | 245 Bewertungen | 59,95 € | अब देखिए! |
| 6 |
|
टेफ़ल ट्रैटोरिया E21853 डच ओवन| एल्यूमीनियम कास्ट करें | ढक्कन डालें |...* |
170,99 €
90,00 € |
अब देखिए! | |
| 7 |
|
Njörd & Freya पुलाव, कच्चा लोहा पुलाव, ढक्कन के साथ भुनने का यंत्र,...* |
59,98 € |
अब देखिए! | |
| 8 |
|
WMF सॉट पैन 28 सेमी इंडक्शन, रोस्टर, ढक्कन के साथ कैसरोल डिश...* |
129,99 € |
अब देखिए! | |
| 9 |
|
ओवन के लिए उपयुक्त ढक्कन के साथ क्रस्ट ज़ाउबर 28 सेमी कास्ट एल्यूमीनियम रोस्टिंग डिश...* |
99,95 €
69,99 € |
अब देखिए! | |
| 10 |
|
फडवेयर सॉटे पैन ढक्कन के साथ (28 सेमी/3,8 लीटर), इंडक्शन...* |
39,99 €
33,99 € |
अब देखिए! |
पढ़ने के सुझाव: coole DIY परियोजनाओं | Fitness | तुम्हे पसंद है उत्पाद परीक्षण पढ़ा है?
- ओरल-बी जीनियस 8000एन इलेक्ट्रिक टूथब्रश: विस्तृत समीक्षा और अनुभव
- पावर डिलीवरी के साथ फास्ट चार्जिंग | USB- पीडी | 65W UGREEN फास्ट चार्जर
- परीक्षण विजेता दस्ताने दस्ताने
- टेस्ट: टेफल ऑप्टिग्रिल + | ग्रिल से संपर्क करें
- टेस्ट: कार के लिए एकदम सही EMSA थर्मल मग | यात्रा मग ग्रांडे
- टेस्ट: मॉपिंग फंक्शन के साथ लेफ्टिनेंट T700 वैक्यूम रोबोट
- रिम हटाएं - व्हील रिम रिम
- वीआर 3 डी वीडियो चश्मा - एचडी - यूएचडी - 4K - 8K
- सोनिक टूथब्रश बेस्टसेलर 2024: शीर्ष 10 तुलना में सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय | ईमानदार परीक्षण
- खरीदें अनुशंसाओं के साथ चींटी जाल परीक्षण
- प्रोबायोटिक्स बेस्टसेलर 2024: शीर्ष 10 तुलना में सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय | ईमानदार परीक्षण | स्वास्थ्य खरीदें
- टेबल स्मोकर बेस्टसेलर 2024: शीर्ष 10 तुलना में सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय | ईमानदार परीक्षण
* उत्पाद छवियों और लिंक | स्रोत: अमेज़न पीए एपीआई | अंतिम अद्यतन 27.04.2024/XNUMX/XNUMX | * - संबद्ध लिंक | इस वेबसाइट पर बताई गई कीमतें बदल सकती हैं। किसी उत्पाद की वास्तविक कीमत विक्रेता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है। रियल-टाइम अपडेट तकनीकी रूप से संभव नहीं हैं। वैट प्लस शिपिंग लागत सहित कीमतें
