Una cocina de inducción, una cocina de gas o una cocina eléctrica, ¿qué debería ser? Desde que las placas de inducción salieron al mercado a principios de la década de XNUMX y estaba surgiendo un verdadero boom retro, la cuestión de la placa adecuada se ha vuelto cada vez más importante para los compradores potenciales de una nueva cocina.
¿Es usted del tipo de la variante ultramoderna, potente pero también más cara de un campo de inducción, o prefiere confiar en las fiables placas de una estufa eléctrica que utiliza calor radiante?
¿O qué tal una placa de gas elegante y nostálgica?
Cocina de inducción: prepare té en treinta segundos
Las placas de inducción funcionan con ondas electromagnéticas y conducen el calor directamente y sin pérdidas al recipiente de cocción.
Si solo ha oído hablar de la inducción, se sorprenderá de lo rápido que aparece una olla de agua. Campo de inducción se puede llevar al punto de ebullición. Sin embargo, si cambia a una cocina de inducción, pronto notará que no todos los utensilios de cocina que se hayan usado antes serán aceptados por la placa. Puede conservar sus sartenes de hierro fundido, pero cualquier material no conductor no es adecuado para la cocción por inducción.
La limpieza es rápida y sin complicaciones y si no te apetece salpicar grasa, coloca un mantel viejo entre la encimera y la sartén y fríe así tus huevos fritos. Dado que los campos en sí no se calientan, el tejido solo tiene que soportar el calor irradiado por los utensilios de cocina.
Cocinar con estufa de gas
Desde el advenimiento de la cocina de inducción, también ha habido un cambio en la alta gastronomía, pero muchos chefs todavía apuestan por el gas. Es fácil de usar, el regulador suele ser infinitamente variable y, por último, pero no menos importante, se adhiere Cocinar con gas solo un cierto estilo.
Además, la estufa de gas contrasta con la clásica Vitrocerámica inmediatamente a plena potencia. Cocinar con gas todavía se considera una opción extremadamente económica y respetuosa con el medio ambiente. Solo la limpieza algo más elaborada de los a menudo rincones y grietas de la estufa de gas a menudo causa gemidos (no solo) entre los aprendices de cocina.
La estufa eléctrica: sólida y popular
Las nuevas estufas eléctricas son mucho más baratas de comprar que los muy populares campos de inducción, pero también debe tenerse en cuenta la relación con el consumo de energía. En el estufa eléctrica Se pierde un poco más de energía que con una placa de inducción, pero por otro lado, solo con esta variante se puede aprovechar de manera óptima el postcalentamiento de la placa.
La limpieza no suele ser un problema en las superficies cerámicas planas y lisas como un espejo, pero hay una pequeña desventaja en comparación con el campo de inducción, donde el exceso de espuma no puede quemarse en la superficie debido a los campos no calentados.
En resumen, se puede decir que las tres opciones ofrecen muchas ventajas y desventajas diferentes. En última instancia, es la preferencia personal del comprador lo que decide qué placa de cocción es la adecuada para él.
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