Gia cầm - gà, gà tây, ngỗng, vịt

Thời gian nướng của gia cầm phụ thuộc vào kích cỡ

Thịt gia cầm - gà, gà tây, ngỗng và vịt là loại thịt mịn hơn thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt động vật non rất mềm. Do đó, gia cầm già thường được nấu chín và làm nước dùng đậm đà. Thịt của con đực có hương vị đầy đủ hơn, thịt của con cái mềm hơn. Thịt gia cầm ít chất béo đặc biệt thích hợp làm thực phẩm ăn kiêng nếu sử dụng đúng phương pháp nấu ăn.

[apn typ="vergleich2" asin="B000VZAXI8,B000BPO7NA,B00P0KS1KG,B000Y3GJJ4,B082Y95RYP,B00YGY2VR6,B000SM4C3G" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Ngỗng và vịt nấu ăn

Thịt của Ngỗng và vịt khá nhiều chất béo. Hàm lượng chất béo được giảm bớt bằng cách dùng nĩa dùng nĩa đâm vào những phần đặc biệt béo của ngỗng hoặc vịt nhiều lần trong quá trình nướng. Những điểm này nằm trên các câu lạc bộ và ở gốc của cánh. Nếu bạn lọc bớt chất béo dư thừa từ nước sốt, món ăn sẽ dễ tiêu hóa hơn và ít calo hơn. Mỡ này có thể dùng để làm mỡ ngỗng, vịt.

Thời gian nấu ngỗng và vịt

Thời gian nướng ngan, vịt từ 30 tiếng rưỡi đến 30 tiếng tùy theo kích cỡ. Bạn có thể đạt được lớp da giòn đẹp nếu mở nắp chảo ra khỏi chảo XNUMX phút trước khi kết thúc thời gian nấu và tiếp tục nướng ngỗng hoặc vịt trong hộp mở. Một phương pháp đặc biệt là lấy gia cầm ra khỏi chảo XNUMX phút trước khi kết thúc thời gian nấu, rửa sạch bằng nước muối và chỉ tiếp tục nấu trên giá lò. Trong thời gian chờ đợi, nước sốt có thể bị kết dính.

Thời gian nấu gà và gà tây

Gà non hoặc gà tây đặc biệt thích hợp để quay, rán và nướng. Gia cầm nguyên con mất khoảng 1 giờ để nấu chín (tùy thuộc vào kích thước của gia cầm). Gà già (gà súp) nên nấu thành món hầm sẽ tốt hơn. Sau đó, thịt của bạn cũng có thể được sử dụng cho ragout hoặc salad. Một con gà tây chưa được làm đầy thịt cần khoảng 50 phút thời gian nấu cho mỗi kg, một con gà tây đầy ắp khoảng 60 phút.

Nướng gà tây cần một ít kinh nghiệm. Loại bỏ bảy gân trên mỗi chân của gà tây. Điều này giúp thịt không bị co lại trong quá trình nấu. Chân của những con gà tây lớn hơn được tách khỏi thân, nấu chín trước và sau đó chiên. Điều này làm giảm đáng kể thời gian nấu nướng. Để ức và chân gà tây không bị khô, bạn có thể dùng những lát thịt ba chỉ bọc lại và dùng dây buộc bếp bọc lại.

Nếu ức và chân giò đã chuyển sang màu nâu mà thịt chưa chín, bạn có thể dùng giấy bạc bọc chúng lại bằng giấy nhôm để không bị thâm và khô.

Hỗn hợp gia vị cho vịt quay

Bạn có thể tự làm hỗn hợp gia vị cho món vịt quay của mình, hỗn hợp này bao gồm: 3 thìa cà phê ngải cứu, 2 thìa cà phê quả bách xù, 2 thìa cà phê lá nguyệt quế, cắt nhỏ, 2 thìa cà phê ớt bột, hoa hồng, 1 thìa cà phê húng tây khô, 1 thìa cà phê rau mùi. gia vị, 1 thìa cà phê gừng khô, Muối (thìa cà phê = thìa cà phê).

Tất nhiên, hỗn hợp gia vị này cũng có sẵn cho loại bán chạy nhất năm 2024: Tốt nhất và phổ biến nhất trong top 10 so sánh | Những bài kiểm tra trung thực Hỗn hợp thành phẩm thường chứa nhiều hơn những gì tôi đã đề xuất ở đây (kinh giới, thì là, tỏi, gừng, rau mùi, vỏ cam, táo, bột nấm, quế, ngải cứu, hỗn hợp gia vị trà sô cô la (đậu ca cao, trà rooibos, táo, tiêu, gừng, rễ rau diếp xoăn, mùi thơm tự nhiên). Ưu điểm của hỗn hợp gia vị nguyên con và vịt của Schuhbeck là không chứa muối. Với các hỗn hợp khác bạn tốn rất nhiều tiền cho muối rẻ tiền. Việc chuẩn bị gia vị mang lại cho bạn tạo ra mùi thơm mạnh mẽ với hương thảo dược quý phái và hương trái cây mịn màng. Bạn sẽ có được bột nghiền mịn.

sử dụng: Bột gia vị đặc biệt phù hợp với các công thức nấu ăn với thịt có hàm lượng chất béo cao hơn, đặc biệt là đối với vịt quay và ngỗng. Nó chủ yếu được sử dụng để tinh chế nước sốt cũng như nội tạng gia cầm và phụ gia cầm.

Liều dùng: Gia vị được khuấy nhẹ vào nước sốt ngay trước khi kết thúc thời gian nấu.
Kho: Các loại gia vị của Schuhbeck cần được đóng gói kín gió, kín ánh sáng và bảo quản nơi khô ráo.

Khám phá top 10 sản phẩm chậu gia cầm tốt nhất và bán chạy nhất năm 2024 qua các bài kiểm tra trung thực. Chúng tôi hiển thị tuyển tập các mặt hàng phổ biến nhất được khách hàng đánh giá cao và đáng giá tiền. Hãy tìm ngay sản phẩm chậu gia cầm hoàn hảo cho nhu cầu của bạn!

Mẹo đọc: lá cây DIY Dự án | Fitness | Bạn thích Kiểm tra sản phẩm đọc?

---

* Hình ảnh & liên kết sản phẩm | Nguồn: Amazon PA API | Cập nhật lần cuối vào ngày 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Liên kết liên kết | Giá báo trên trang web này có thể đã thay đổi. Giá thực tế của một sản phẩm có thể được tìm thấy trên trang web của người bán. Về mặt kỹ thuật, không thể cập nhật thời gian thực. Giá đã bao gồm VAT cộng với chi phí vận chuyển

---