Vrste kuhanja hrane

Način kuhanja pečenje

Kar zadeva kuhanje vrst hrane, različne vrste kuhanja zahtevajo različne postopke. Pri peki v pečici ali v električno ogrevanem pekaču se hrana obdeluje v ogrevanem zraku pri temperaturah med 180-250 °. Za pecivo je na primer [tooltip position = "top" text = "meringue, imenovana tudi španski veter ali meringue / meringue) penasti piškot, narejen iz beljakov sladkorja ali aquafabe."] Meringue [ / tooltip], iz katerega je le vlago je treba odstraniti, temperatura je le okoli 180 °. Torte ali druga surova živila se pečejo pri temperaturah 150-200 °.

Najvišja temperatura temperature 250 ° se uporablja za gratiniranje že kuhanih jedi. The Pečica vedno je treba predhodno ogreti, tako da je ob vstavitvi peciva na zahtevano temperaturo. Enostavno pecivo položite v sredino tirnice pečice, visoko pecivo pa v spodnjo tirnico. Dveh peciva v pečici nikoli ne smete peči ena na drugi, saj lahko ena dobi preveč zgornje in druga preveč spodnje toplote.

Najboljši način, da preverite, ali je skodelica ali torta spečena, je, da jo prebodemo s pletilno iglo. Če po izvleku na igli ni več testa, je torta gotova. Različne vrste kuhanja veljajo tudi za različna živila. Na primer, lahko pečete ribe, perutninske pite ali enolončnice.

Vrste kuhanja za začetnike: kazalo razreda 7-10 (gospodinjstvo na slikah)Amazon Basics Premium blok nožev, 9-delni kompletGospodinjstvo v slikah: Vrste kuhanja: Vrste kuhanja za začetnike (5. do 10. razred): Vrste kuhanja za začetnike (5. do 10. razred). 40 vodoodbojnih fotografskih karticGospodinjstvo v slikah: Peka: peka za začetnike (5. do 10. razred)Gospodinjstvo v slikah: Zelišča in zelenjava: Priprava zelišč in zelenjave za začetnike (5. do 10. razred)Gospodinjstvo v slikah: Sadje: Priprava sadja za začetnike (5. do 10. razred): Srednja stopnja I.
9-delni komplet z 8 noži: kuharski nož (20,3 cm), nož Santoku (20,3 cm), rezalni nož (17,8 cm), nož za kruh (20,3 cm), nož za odkoščanje (15,2 cm), uporabni nož (12,7 cm), nož za čiščenje ...
Noži iz nerjavečega jekla zagotavljajo dolgotrajno ostrino
N / A 33,70 € 30,90 € 30,90 € 30,90 € 30,90 €
Amazon PrimeAmazon PrimeAmazon PrimeAmazon PrimeAmazon Prime
AmazonAmazonAmazonAmazonAmazonAmazon
26. januar 2023 2226. januar 2023 2226. januar 2023 2226. januar 2023 2226. januar 2023 2226. januar 2023 10* Oglaševanje

Pečemo v globoko cvrtju

Hrana je kuhana, plavajoča v vroči maščobi (olje, mast, trda maščoba) pri temperaturi približno 200 °. Hrano lahko damo v lonec za globoko cvrtje z vložkom, z vložkom sita ali brez. Uporaba posebne Cvrtnik z vložkom je primerno. V trgovini obstajajo različni modeli, ki vam olajšajo delo. Pravilno temperaturo kuhanja lahko določimo s koščkom surovega krompirja, ki smo ga dobro posušili. Če se maščoba nekoliko doda, ko dodamo krompir, dosežemo 200 °. Jedk dim kaže, da je temperatura kuhanja previsoka. Način pečenja ali cvrtja je primeren za meso, koščke rib, krofe, palačinke, spritz torte ali pomfrit. Ni nujno, da je to vedno friteza, tudi dober lonec za cvrtje iz nerjavečega jekla.

Čas kuhanja za peko v maščobi najdete v navodilih proizvajalca za različne posode za globoko cvrtje. Na splošno veljajo naslednji časi kuhanja: ribe približno 7 minut, kosi mesa približno 8 minut, pomfrit približno 3 minute, palačinke približno 6 minut, spritz torta približno

Načini kuhanja Pražena, na kratko pražena

Majhne in nežne koščke mesa, kot so šnicla, kotleti, zrezki ali ribe, v zelo kratkem času ocvremo na odprti ponvi. Hrano damo v vročo maščobo ali ocvremo v nelepljivi posodi z malo maščobe ali brez maščobe. Olje ali mast sta še posebej primerna kot maščoba, saj se zelo segrejeta in imata veliko vrelišče. Panirani kosi mesa pri cvrtju zahtevajo malo več maščobe, ker paniranje absorbira del maščobe. Naravno pripravljeni kosi brez paniranja potrebujejo manj maščob.

Čas kuhanja med praženjem, povprečen čas praženja v minutah.

  • Goveji zrezek 12 min
  • Bratwurst 15 minut
  • Kroglice, mlete kamisole 15 min
  • Raca 60 min
  • Ribe 10 min
  • Gos 180 min
  • Mesna štruca 60 min
  • Pražena ovčetina 90 min
  • Pečeni zajci 90 min
  • Zajčja pečenka 90 min
  • Svinjski šnicl 8 min
  • Svinjski kotleti 8 min
  • Pečena svinjina 60 min

Vrste kuhanja Parjenje

Hrano, ki jo želite kuhati, položite na standardni vložek za kuhanje v sopari. Tak vložek za paro se lahko prilagodi skoraj vsaki velikosti lonca. Dokler tik pod vložkom se voda napolni in segreje na približno 100 ° z zaprtim loncem. Ker hrana ne pride v neposreden stik z vodo, se v vodi topne sestavine v veliki meri zadržijo. Ta metoda je nežnejša od kuhanja in je zato priporočljiva za kuhanje najrazličnejših živil. To še posebej velja za sadje, zelenjavo, krompir, kvasne cmoke, cmoke, ribe in nežno meso.

Vrste kuhanja Parjenje

Hrana je pripravljena v malo vode, maščobe, zaloge, vina ali podobnega, ne da bi jo popolnoma pokrila. Izstopajoči del kuha para, ki nastane, ko se temperatura zaloge stalno vzdržuje okoli 100 °. Med paro naj bo posoda zaprta. S paro je hrana še posebej prebavljiva. Med kuhanjem na pari pride do majhne izgube hranil. Skladi se zadržijo v vodi in v maščobah topne sestavine. Pri živilih z visoko vsebnostjo vode se količina, ki izteka, zmanjša. Parjenje je primerno za zelenjavo, ribe, perutnino in drugo meso s kratkim časom kuhanja.

Naj kuha

Hrano pokrijemo s tekočino v posodi in jo zavremo. Kuhanje poteka pri približno 75 °. Po vrenju se nastavi na najnižjo stopnjo ogrevanja, pokrov posode ostane zaprt. S to metodo so prihranjene pomembne sestavine - zlasti vitamin C. Postopek je še posebej koristen pri pripravi jedi iz lahke hrane. Za kuhanje so zelo primerna naslednja živila: kisla jajca, mesne kroglice, kruhovi cmoki, krompirjevi cmoki, kuhano meso, kuhane ribe, zelenjava in perutnina.

Žar v kuhinji ali zunaj

Vrste peke na žaru so kuhanje na plinskem žaru, v pečici ali na žaru na oglje na prostem. Hrana na žaru je na primer bolj prebavljiva kot ocvrta ali pečena hrana. Žar sprosti odvečno maščobo in pomembne sestavine se zadržijo v hrani. Koristno je, da hrano večkrat premažemo z oljem, kar preprečuje, da bi se hrana preveč izsušila. Vse vrste mesa, rib, zelenjave in krompirja lahko dobro popečemo na žaru.

Kuharske vrste kuhanja

Med kuhanjem je hrana prekrita s tekočino in segreta na 100 °. to temperaturo je treba čim hitreje doseči in nato vzdrževati na nizki stopnji ogrevanja. Ta vrsta kuhanja je še posebej primerna za jušno meso, kosti, ribe, juhe in enolončnice. Če želite kuhati krompir močno kuhati na pari, ga ne dajte v hladno, temveč v vrelo slano vodo.

Pirjanje hrane

Hrano damo v odprto ponev in jo z vseh strani položimo v vročo maščobo. Po dodajanju tekočine je meso pripravljeno za kuhanje v zaprtem loncu pri 100 °. Vedno dušite maščobno meso z malo maščobe. Pusto meso pa lahko popramo s slanino. Prednost ene je, da meso starejših živali postane nežno in prebavljivo ter da dobite okusno, dobro porjavela omaka prejema.

Pri nakupu mesa za spajkanje je treba upoštevati, da zgoraj omenjeni postopek kuhanja izgubi približno 40% prostornine. Pirjanje je posebej primerno za pečeno govedino, pečeno svinjino, ledvice, maščobno perutnino, rulade in divjačino.

Poiščite med Top🔟 najboljše in najbolje prodajane enolončnice 2022 na poštenih testih

Odlično🔟🔥Ponudbe🔥 🆕Na spletu
- 10,99 €1. Najboljši prodajalec
WMF pekač s pokrovom primeren za pečico, 5l, enolončnica 28 cm...*
  • Vsebina: 1x okrogla pekač/lonec 28 cm neobložen (volumen 5,0 l, višina 8,5 cm) idealen za kuhalne plošče Ø 22 cm, 1x steklen pokrov 28 cm...
  • Material: Cromargan nerjaveče jeklo 18/10, polirano, nepremazano - brez rje, primerno za pranje v pomivalnem stroju, brez okusa, odporno na vročino/pečico do ...
  • Pražalnik se lahko uporablja na vseh običajnih vrstah peči - vključno z indukcijskimi. Zahvaljujoč visokemu razvoju toplote se debelejši zrezki kuhajo znotraj...
2. Najboljši prodajalec
Litoželezna posoda Flavemotion s pokrovom za žar 6,1l -...*
  • 💥 𝗡𝗘𝗨! 𝟯𝗗 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗮𝗲𝗻𝘁𝗳𝗮𝗹𝘁𝘂𝗻𝗴: Zaradi reber, vdelanih v pokrov, porazdeljena...
  • 🔥 𝗣𝗲𝗿𝗳𝗲𝗸𝘁𝗲 𝐖ä𝐫𝐦𝐞𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞𝐢𝐥𝐮𝐧𝐠: Uporaba najkvalitetnejšega litega železa...
  • ✅ 𝐈𝐧𝐝𝐮𝐤𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬𝐠𝐞𝐞𝐢𝐠𝐧𝐞𝐭: Ker je pekač izdelan iz 100% litega železa, je primeren za ...
- 7,00 €3. Najboljši prodajalec
Emajlirana posoda iz litega železa 26 cm 4,7 L - enolončnica s pokrovom...*
  • 𝐁𝐑𝐎𝐓 𝐀𝐔𝐒 𝐃𝐄𝐌 𝐓𝐎𝐏𝐅 - Naš emajlirani lonec iz litega železa je pravi vsestranski. Primeren je...
  • 𝐈𝐍𝐃𝐔𝐊𝐓𝐈𝐎𝐍𝐒𝐆𝐄𝐄𝐈𝐆𝐍𝐄𝐓 - Iščete lonec za vsako vrsto štedilnika? Ni problema, ker ti...
  • 𝐑𝐎𝐁𝐔𝐒𝐓 𝐔𝐍𝐃 𝐏𝐅𝐋𝐄𝐆𝐄𝐋𝐄𝐈𝐂𝐇𝐓 - Zahvaljujoč visokokakovostnemu emajlnemu premazu
- 6,16 €4. Najboljši prodajalec
TEFAL TRATTORIA E21846 Nizozemska pečica 24 cm | Liti aluminij | Odlitek pokrov | ... *
  • ODLIČNO ZADRŽANJE TOPLOTE: Elegantna oblika iz litega aluminija in kompaktno podnožje odlično zadržujeta toploto, zahvaljujoč kateri ...
  • Prevleka proti sprijemanju: Titanium Extra prevleka: enostavna uporaba in enostavno čiščenje enolončnic
  • POKROV: lito aluminijast pokrov
- 2,93 €5. Najboljši prodajalec
Amazon Basics - lonec iz emajliranega litega železa, 5.67 l,...*
  • Litoželezna posoda s prostornino 5.67 l za kuhanje in pečenje v pečici ali na štedilniku; varno v pečici do 204°F
  • Gladka emajlirana prevleka zagotavlja visoko vzdržljivost in praktičen učinek proti prijemanju
  • Lito železo zagotavlja enakomerno porazdelitev in zadrževanje toplote; samo ročno pranje
6. Najboljši prodajalec
Amazon Basics - predhodno začinjena enolončnica iz litega železa,...
Pregledi 7.883
Amazon Basics - enolončnica iz predhodno začinjene litega železa,...*
  • Posoda à X iz predhodno začinjene litega železa za peko, žar, dušenje, praženje itd.
  • Robustno lito železo za optimalno zadrževanje toplote in temeljito, enakomerno ogrevanje
  • 2 ročaja zagotavljata trden in varen oprijem pri dvigovanju ali prenašanju, tudi če nosite rokavice za pečico
- 5,00 €7. Najboljši prodajalec
Njörd & Freya enolončnica, enolončnica iz litega železa, pekač s pokrovom,...*
  • 🥄 ZA VSE VRSTE KUHALNIKOV: Zaradi materiala iz litega železa je enolončnica primerna za vse vrste štedilnikov. Tudi na indukcijskem štedilniku...
  • 🥄 ENOSTAVNO ČIŠČENJE: Zahvaljujoč emajliranemu premazu je litoželezni lonec zelo enostaven za čiščenje. Poleg tega likalnik postane trajno ...
  • 🥄 OPTIMALNI RAZVOJ AROME: Posebna struktura kapljic v pokrovu posode zagotavlja sočen in nežen rezultat, saj ...
8. Najboljši prodajalec
28 cm enolončnica, enolončnica s pokrovom, indukcijska posoda,...*
  • Visokokakovostno ohišje lonca iz litega aluminija je stabilno in elegantno, odebeljena stena lonca pa pomeni, da ima dobro zmogljivost shranjevanja toplote.
  • 3-slojni profesionalni premaz proti sprijemanju Whitford, odlične lastnosti proti sprijemanju in odpornost na praske, skoraj ne morejo kuhati z oljem ali maščobo...
  • Zunanja površina je prevlečena s premazom, odpornim na visoke temperature, ki ima visoko trdoto, visoko trdnost in odpornost na praske ...
9. Najboljši prodajalec
GSW 410182 Gourmet granitni univerzalni pekač 33x21cm, aluminij,...*
  • Visokokakovosten aluminij - robustna kakovost z integrirano funkcijo vlivanja, notranjim podnožjem za žar in pokrovom iz aromatičnega stekla. V notranjosti ...
  • Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju, za vse vrste štedilnikov - primerno tudi za indukcijsko, varno za pečico do 240 °C
  • Dimenzije: 33 x 21 cm brez ročajev, 42 × 23,5 cm z ročajem in izlivom, višina: 11 cm brez pokrova, višina: 16 cm s pokrovom
10. Najboljši prodajalec
TLESS® 2v1 pekač iz litega aluminija s pokrovom primeren za pečico |...*
  • 🏅 WOW - je beseda, ko prvič uporabite svoj novi pekač TLESS. Idealno za praženje, kuhanje, dušenje in peko! če ...
  • 🏅 LAHKA IN TRPEŽNA - Nič več težav v kuhinji. Tehnologija IronProtection vam omogoča posebej enostavno rokovanje...
  • 🏅 TOPLOTNO RAVNOVESJE - Nikoli več ne opeci na eni strani. Za razliko od običajne enolončnice s pokrovom ima vaša nova enolončnica...
- 10,99 €ponudba
- 6,16 €ponudba
TEFAL TRATTORIA E21846 Nizozemska pečica 24 cm | Liti aluminij | Odlitek pokrov | ...
TEFAL TRATTORIA E21846 Nizozemska pečica 24 cm | Liti aluminij | Odlitek pokrov | ... *
POKROV: pokrov iz litega aluminija; ZDRUŽLJIVOST PEČI: Primerna za vse vrste peči, vključno z indukcijskimi pečmi
54,14 € - 6,16 € 47,98 €
- 2,93 €ponudba
Emajlirana litoželezna posoda Amazon Basics, 5.67 L,...
Amazon Basics - lonec iz emajliranega litega železa, 5.67 l,...*
Gladka prevleka iz emajla zagotavlja visoko vzdržljivost in praktičen učinek proti sprijemanju; Dva stranska ročaja in pokrov po meri
37,99 € - 2,93 € 35,06 €
Novo!
SKaTR kitajski rdeči emajlirani lonec: 22 cm lonec...
SKaTR Kitajski rdeči emajlirani lonec: ponev 22 cm...*
Prekliči; KITAJSKI LONEC - V tem loncu lahko kuhate preprosto in okusno hrano.
84,01 €
Novo!
SKaTR keramična enolončnica glineni lonec: kitajska enolončnica...
SKaTR keramična enolončnica glineni lonec: kitajska enolončnica...*
Večnamenski lonec je izdelan iz keramičnega materiala s funkcijo proti sprijemanju in.; Binauralni oprijem za lažje in udobnejše gibanje.
69,44 €
Novo!
2-delni keramični jušni lonec porcelanasta enolončnica...
2-delni keramični jušni lonec porcelanasta enolončnica...*
Ta lonec ima dobro zmogljivost ohranjanja toplote, zaradi česar lahko juha ostane okusna.; Počasni štedilnik je izdelan iz visokokakovostnega keramičnega materiala in je izjemno vzdržljiv.
56,42 €
Novo!
Jušnik SKaTR s kitajsko rožo, emajl: ponev 16 cm...
Jušnik SKaTR s kitajsko rožo, emajl: ponev 16 cm...*
Ta emajlirana ponev je primerna za večino štedilnikov
58,82 €

Nasveti za branje: kul DIY Projekti | fitness | Vam je všeč Preskusi izdelkov prebrati?

Ste našli izdelek za prodajo, informacije o izdelku ali temi?

Kliknite zvezdico, da ocenite!

Ker se vam je ta objava zdela koristna ...

Spremljajte nas na družbenih omrežjih!


* Slike izdelkov in povezave | Vir: Amazon PA API | Zadnja posodobitev 29.12.2022 | * = Partnerske povezave | Cene, navedene na tej spletni strani, so se morda spremenile. Dejansko ceno izdelka lahko najdete na spletnem mestu prodajalca. Posodobitve v realnem času tehnično niso možne. Cene z DDV in stroški pošiljanja


 

Pustite Odgovori

Uporabnik Review
  • Ravnanje
    Pošiljanje
  • obdelava
    Pošiljanje
  • pričakovanje izdelka
    Pošiljanje
  • Vrednost za denar
    Pošiljanje
  • Priporočljivo
    Pošiljanje

🕹️🎮 Kupite konzolo Sony PlayStation®5 🕹️🎮
🔥Konzola PS5™🔥
Poglej*