Консервирование - Консервирование | Советы и подсказки

Фото автора

Нико

При консервировании или консервировании разные виды продуктов сохраняются в течение длительного времени. Поскольку кипячение происходит при температуре около 100 °, фрукты и овощи следует консервировать этим методом с потерей витамины быть ожидаемым. Основное требование для консервирования - фрукты и овощи должны обрабатываться как можно более свежими.

[apn typ="vergleich2" asin="B06W9LZ5Z4,B01NBU4V2B,B00AH0QUD4,B07ZJBKW21,B004GBUS2Y,B000VZ8SYY" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Консервирование в духовке

Уваривать можно как в трубе газовой плиты, так и в трубе электроплиты. Для этого поместите наполненные стаканы с крышками, резиновыми кольцами и зажимами на решетку духовки, которая вставлена ​​в нижнюю направляющую. Рядом ставится сосуд с водой. Кипячение происходит при 130 °. Это означает, что для газовых плит средний нагрев, а для электрических плит - только при нагревании. После завершения процесса кипячения стаканы остаются в тубе еще примерно на 30 минут.

Консервирование в консервном горшке / автоклаве

Кастрюля оснащена термометром и вставкой для стаканов. На вкладыш помещаются наполненные стаканы с резиновым кольцом, крышкой и зажимом. Затем в кастрюлю наливают столько же воды той же температуры, что и содержимое стакана, половина уровня воды должна быть близка к стаканам. Требуемое время приготовления измеряется только с момента, когда вода имеет заданную температуру. На данный момент Источник тепла быть меньшего размера, чтобы вода не пузырилась.

Автоматическая плита упрощает консервирование

Машина для консервирования значительно упрощает консервирование, нагревая воду до нужной температуры и поддерживая ее. Такое устройство размером с кастрюлю, только с подключением к электросети. В таких машинах в пол встроен нагревательный змеевик. Таким образом, вы делаете их независимыми от вашей плиты и можете уваривать везде, где вы подключаете питание. В горшок кладут сетку, чтобы стаканы не стояли прямо на полу и не повредились. Затем наливается соответствующее количество воды. Теперь включите прибор и выберите желаемую температуру. Он делает все остальное консервирование само.

Консервирование в скороварке

В скороварке пищу можно уваривать в небольшом количестве за очень короткое время. Например, если вам нужно до 90 минут, чтобы приготовить овощи в кастрюле, это необходимо. Скороварка всего около 10 минут. Однако потребуется горшок емкостью не менее 7-9 литров. Промышленные стаканы лучше подходят для кипячения в скороварках, чем стаканы с рифлением, потому что в них помещается больше таких стаканов. Смотри тоже Инструкции по скороварке.

Консервирование желе

Чистый фруктовый сок, который получают с помощью [tooltip position = «left« text = «Выжимание фруктовых соков паром»), фрукты нагреваются паром, но не варятся ». position = "left" text = "Центрифуги легче чистить, чем прессы, и они обеспечивают более быструю работу."] Центрифуга для фруктового сока [/ tooltip] или шпиндельный пресс загущают сахар путем кипячения. Более длительное кипячение с сахаром превращает фруктовый сок в желе. К большинству фруктов необходимо добавлять пектин, чтобы ускорить гелеобразование. Для желе обычно требуется около 1000 г сахара на литр сока. Консервация киселя такая же, как у варенья или джема.

Консервирование овощей

Овощи обычно не готовят перед приготовлением или консервированием, а только готовят на пару, пока они не станут наполовину мягкими. Затем сразу же разлить овощи по банкам, пока они еще горячие, и отварить. Таким образом, для предварительно приготовленных овощей требуется половина времени приготовления сырых овощей. Хотя овощи, такие как цветная капуста, помидоры и сельдерей, можно помещать в банки сырыми, все остальные овощи рекомендуется предварительно готовить на пару.

Консервирование варенья

Очищенные подготовленные фрукты отваривают с половиной необходимого количества сахара. Когда плоды станут мягкими, добавьте оставшийся сахар, осторожно помешивая. Здесь тоже, как и в случае с вареньем, иногда необходимо добавить пектин. Он используется во многих мармеладных мишках, джемах и мармеладных резинках. пектин используется как гелеобразующий агент. Желирующие агенты - это пищевые добавки, которые набухают или связывают воду в воде, т. Е. Вызывают гелеобразование.

Варенье и консервирование

Основа для варенья - это фруктовая мякоть, которую получают путем варки подготовленных фруктов с сахаром или без него, а затем пропуска приготовленных фруктов через сито. Мякоть фруктов загустевает при добавлении сахара в определенном соотношении; сахар следует добавлять только тогда, когда мякоть уже до определенной степени загустела. Это предотвратит джем. Поскольку многие фрукты не содержат достаточного количества желирующих веществ, в большинстве случаев в конце необходимо добавить пектин. Яблочное варенье достаточно густеет, если на тарелку положить несколько капель джема и сразу же загустеть. После варки варенье разливают в разогретые кастрюли или банки и застилают пергаментной бумагой. После охлаждения сосуды можно закрыть предварительно пастеризованными крышками.

Консервирование фруктов

Фрукты можно консервировать с сахаром или без него. В целом фрукты, сваренные с сахаром, имеют лучший вкус; для этого также можно использовать заменители сахара, такие как стевия. Фрукты для компота разливаются по стаканам и заливаются сахарным раствором. На 500 г сладких фруктов требуется около 150 г сахара. Для кислых плодов понадобится около 250 г сахара. Диабетики могут сами делать консервы из фруктов, используя заменители сахара.

Советы по сохранению для правильного пути

  • Перед использованием тщательно очистите банки, крышки, кольца и все другие устройства, с которыми соприкасается пища, например, кастрюли, миски и черпаки.
  • Используйте только идеальные стаканы, крышки и резиновые кольца.
  • Выливая горячую пищу в банки, ставьте стаканы на влажную ткань.
  • При заправке тщательно очищайте загрязненные края и резиновые кольца.
  • Перед приготовлением столько фруктов или овощей, сколько можно приготовить за один курс.
  • Используйте только стаканы одного размера за один цикл приготовления.
  • Вынув банки из кастрюли, поставьте их на доску и защищайте от сквозняков тканью, пока они не остынут. Только после этого снимите зажимы с крышек.
  • Чтобы продлить срок хранения, рекомендуется проводить первый процесс консервирования, за которым следует второй не позднее, чем через 48 часов, который должен длиться только половину предписанного времени консервирования.
  • Храните банки в темном помещении при температуре около 15 °.

Сохранение времени

Время консервирования фруктов и овощей или других продуктов зависит от того, как используются устройства. Время кипячения можно узнать в рекомендациях производителя устройства.

Сварите себя - определенно лучшая альтернатива

Готовить самому - это весело, даже со всей семьей. Но уваривание себя тоже приносит здоровье. Вы можете сами приготовить на повседневном столе много чего, здесь вы решаете, какие ингредиенты обрабатывать. Здесь первое преимущество состоит в том, что обычно полностью обходятся без искусственных ароматизаторов и консервантов. Вы точно знаете, какие ингредиенты использовались в том или в каком стакане. Составление отдельных конечных продуктов зависит от вас.

Если вы покупаете товары, которые уже были консервированы, вам приходится иметь дело с консервантами в пище, несмотря на традиционный процесс. К сожалению, это не альтернатива для людей с пищевой и / или консервативной аллергией.
Вы можете легко приготовить или сохранить свои фрукты и овощи самостоятельно. Сахар для консервирования обычно используется для приготовления фруктов, джемов или компотов - конечно, также используются желе всех вкусов.

Классическое пробуждение или маринование

Овощи часто маринуют в уксусе и масле, а также можно варить в подсоленной воде. Сюда добавляются дополнительные травы для придания аромата - на крючках, молотые или цельные. Вдобавок это еще и декоративный вид.
Если у вас есть семья, и вы хотите кормить ее здоровой пищей и в соответствии со старыми обычаями, вы не можете избежать классического маринования или маринования, потому что вы должны покупать только свежие фрукты и овощи в соответствии с их сезоном, что гарантирует высочайшее качество и короткую транспортировку. раз и, следовательно, небольшая потеря питательных веществ. К тому же желаемые сорта не предлагаются по завышенным ценам.

Используйте консервы

Если вы хотите получать продукты круглый год, сезон которых не преобладает, вам придется прибегать к консервам (или дорогостоящему импорту из-за границы). Конечно, с избытком морозильных камер и ящиков в наши дни вы также можете заморозить вещи свежими, но вы должны использовать товары в течение следующих 3 месяцев, но с продуктами, приготовленными самостоятельно, все выглядит иначе, эти товары даже можно хранить несколько годы. Банки-каменщики следует хранить в прохладном, темном и сухом месте, это единственный способ сохранить свой цвет в течение длительного времени - фрукты и овощи, которые кажутся неаппетитными, никому не понравятся. Снова кратко резюмируем преимущества: отсутствие искусственных консервантов, искусственных ароматизаторов, свобода выбора ингредиентов, длительный срок хранения фруктов и овощей (дольше, чем при замораживании), это развлечение для всей семьи, привносит больше вкуса в блюдо.

Откройте для себя 10 лучших и самых продаваемых продуктов для консервирования в 2024 году по результатам честных тестов. Мы показываем подборку самых популярных товаров, которые имеют отличные отзывы покупателей и соотношение цены и качества. Найдите идеальный горшок для консервирования, соответствующий вашим потребностям прямо сейчас!

Top10🔥Предложения🔥 🆕Онлайн
# Предварительный просмотр Продукт Оценка результата Цена
1 Автоматическая консервировочная плита Arebos 1800 Вт | Банка для консервирования 28 л | с таймером,... Автоматическая консервировочная плита Arebos 1800 Вт | Банка для консервирования 28 л | с таймером,...* В настоящее время нет отзывов 79,90 €
2 WECK консервная машина WAT 15 (эмалированная консервная банка,... WECK автомат для консервации WAT 15 (эмалированная кастрюля,...* В настоящее время нет отзывов 132,98 €Amazon Prime
3 Tescoma Della Casa 895260 Набор для консервирования с термометром, пластик,... Tescoma Della Casa 895260 Набор для консервирования с термометром, пластик,...* В настоящее время нет отзывов 35,90 € 33,90 €Amazon Prime
4 Машина для консервирования аребо 2500 Вт | Банка для консервирования 28 л | с термостатом... Машина для консервирования аребо 2500 Вт | Банка для консервирования 28 л | с термостатом...* В настоящее время нет отзывов 79,90 €
5 Klarstein Biggie Digital - Полностью автоматическая машина для консервирования, горшок для консервирования, ... Klarstein Biggie Digital - Полностью автоматическая машина для консервирования, горшок для консервирования, ... * В настоящее время нет отзывов 129,99 €
6 Машина для консервирования Kochstar WarmMaster S (кастрюля для консервирования / устройство для консервирования с... Машина для консервирования Kochstar WarmMaster S (кастрюля для консервирования/варка для консервирования с...* В настоящее время нет отзывов 115,10 €Amazon Prime
7 BIELMEIER Набор вставных стоек из 3 машин для консервирования KST WECK Kochstar... BIELMEIER вставная полка КОМПЛЕКТ из 3-х консервных машин KST WECK Kochstar...* В настоящее время нет отзывов 29,99 € 28,99 €
8 Автоматический горшок для консервирования MOOSUM, горшок для консервирования... Автоматическая консервная машина MOOSUM...* В настоящее время нет отзывов 109,99 €Amazon Prime
9 KESSER машина для консервирования 27л глинтвейн чайник глинтвейн... KESSER консерватор 27л глинтвейн чайник глинтвейн...* В настоящее время нет отзывов 99,80 € 84,80 €
10 Кларштейн Леди Мармелад Сохранение Плита Сохранение Горшок ... Klarstein Lady Marmalade автоматическая кастрюля для консервирования...* В настоящее время нет отзывов 136,99 € 132,99 €
- 2,00 €предложение
Tescoma Della Casa 895260 Набор для консервирования с термометром, пластик,...
Tescoma Della Casa 895260 Набор для консервирования с термометром, пластик,...*
Инструкция по применению включена в упаковку.; Качество бренда Tescoma
35,90 € - 2,00 евро 33,90 € Amazon Prime
- 15,00 €предложение

Чтение советов: Coole ПОДЕЛКИ Проекты | Фитнес | Тебе нравится тестирование продукта читать?


* Изображения продуктов и ссылки | Источник: Amazon PA API | Последнее обновление 28.03.2024 | * = Партнерские ссылки | Цены, указанные на этом сайте, могли измениться. Актуальную цену товара можно узнать на сайте продавца. Обновления в реальном времени технически невозможны. Цены включают НДС плюс стоимость доставки.


 

Оставить комментарий