Se fierbe și se depozitează cartofii

Fotografie de autor

Niko

Gătitul și depozitarea cartofilor, posibilitățile sunt diverse. Cartoful este bogat în carbohidrați, minerale și vitamine. Fiind unul dintre alimentele noastre principale, este foarte potrivit pentru gătit, prăjit și aburit. În funcție de cantitatea consumată, cartoful este o sursă bună de vitamina C, mai ales în sezonul cu puține legume.

[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttonton="tpl-tpl- ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Cartofi congelați

Când cartofii sunt înghețați, au gust dulce. Ele pot fi făcute din nou plăcute păstrându-le timp de aproximativ trei săptămâni la temperaturi cuprinse între 15 și 20 °. Conținutul de zahăr din cartofii congelați va scădea, de asemenea, dacă este lăsat în apă pentru o perioadă de timp. Ar trebui să îndepărtați mugurii de cartof doar cu puțin timp înainte de consumul cartofilor, altfel se vor forma pete întunecate pe cartofi.

Se fierbe și se depozitează cartofii

Cartofii care se fierb pot fi preveniți prin adăugarea unei cantități mici de ulei sau margarină în apă. Mai ales făinoasă cartofi tind să se dezintegreze când sunt gătite. Acest lucru poate fi prevenit în cazul cartofilor înveliș prin adăugarea de sare și în cazul cartofilor curățați prin adăugarea de oțet în apa de gătit. Cea mai ieftină cameră de depozitare pentru cartofi este o pivniță întunecată, cu o umiditate relativă de 90% și temperaturi între trei și 6 ° C. Dacă temperaturile scad, vă rugăm să acoperiți cartofii. Pentru a reduce formarea germenilor, cartofii se presară cu germeni opriți în straturi. Cartofii tratați în acest fel trebuie spălați înainte de decojire. Deci, puteți găti și depozita cartofi.

Păstrați cartofii într-o oală romană

Dacă nu aveți o pivniță potrivită pentru a vă păstra cartofii, vă recomand una Oală romană din lut. Cartofii, usturoiul și ceapa rămân proaspete și apetisante mai mult timp într-un astfel de vas din lut natural. Timpul de depozitare pentru cartofi, ceapă sau usturoi poate fi de până la cinci săptămâni într-o astfel de oală. Römertopf este prevăzut cu orificii de ventilație în jurul său, acestea asigurând o circulație optimă a aerului, astfel încât nu se pot forma mucegai și nici umezeală.

În acest fel, puteți stoca cantități comerciale fără probleme. Oala este glazurată în interior pentru o curățare ușoară și este sigură pentru mașina de spălat vase. Cu toate acestea, nu trebuie să vă așteptați ca această oală să afecteze capacitatea cartofilor de a germina. Puteți realiza acest lucru numai dacă reduceți temperatura de depozitare a cartofilor.

Găluște de cartofi gata gătite

Galustele de cartofi congelati disponibile in comert pot fi preparate rapid in casa, ceea ce economiseste mult timp. Galustele congelate de cartofi se pun doar in apa fierbinte care este aproape adusa la fierbere. Apoi rămân în apă până se ridică în vârf. Găluște gustoase pot fi, de asemenea, preparate rapid din făină de găluște. Sunt deosebit de pufoase atunci când jumătate din cantitatea prescrisă de lichid este înlocuită cu lapte.

Sfaturi de bucătărie pentru cartofi

Puteți evita lipirea feliilor de cartof când pregătiți salata de cartofi dacă turnați puțină apă fierbinte peste feliile de cartof încă calde. Cartofii fierți pentru salată, de exemplu, pot fi tăiați ușor fără un robot de bucătărie, folosiți doar un tăietor de ouă.

Dacă pregătiți cartofii ca cartofi de jachetă, cartofii sunt fierți cu pielea lor, în timp ce vitaminele importante precum vitaminele B și C sunt păstrate în mare măsură. Cartofii de jachetă sunt mai gustoși dacă sunt zgâriați și fierți în apă sărată înainte de a fi fierți. Cu toate acestea, acest lucru elimină ingrediente importante. Dacă doriți să gătiți cartofi prăjiți într-o cratiță simplă cu ulei, trebuie să știți când se atinge temperatura potrivită de prăjire. S-a atins temperatura corectă atunci când se formează bule de aer în jurul unei linguri de lemn înmuiate în uleiul de gătit. Dacă temperatura este prea scăzută, cartofii prăjiți absorb uleiul, nu devin crocante și sunt greu de digerat. Cartofii prăjiți sunt sărați numai după ce au fost coapte.

Descoperiți top 10 dintre cele mai bune și cele mai bine vândute produse de echipamente pentru cartofi în 2024 pe baza unor teste oneste. Vă prezentăm o selecție a celor mai populare articole care au recenzii excelente ale clienților și raport calitate-preț. Găsiți acum produsul perfect pentru cartofi pentru nevoile dvs.!

Top10🔥Oferte🔥 🆕 Online
- 3,00 €ofertă
- 6,52 €ofertă
- 1,30 €ofertă
- 0,55 €ofertă
Taietor de cartofi/mozzarella Westmark jacket, aluminiu/inoxidabil...
Taietor de cartofi/mozzarella Westmark jacket, aluminiu/inoxidabil...*
Fabricat în Germania, foarte rezistent, se recomandă spălarea mâinilor
17,99 € - 0,55 € 17,44 € Amazon Prime
- 8,87 €ofertă
WMF Profi Plus mașină de tocat 28,5 cm, oțel inoxidabil Cromargan ...
WMF Profi Plus mașină de tocat 28,5 cm, oțel inoxidabil Cromargan ... *
Proiectare: Atelier WMF
26,99 € - 8,87 € 18,12 € Amazon Prime

Sfaturi de citire: misto DIY Proiecte | Fitness | Iti place Testele de produs citit?


* Imagini și linkuri ale produselor | Sursă: Amazon PA API | Ultima actualizare pe 28.03.2024 | * = Linkuri afiliate | Este posibil ca prețurile indicate pe acest site să se fi schimbat. Prețul real al unui produs poate fi găsit pe site-ul vânzătorului. Actualizările în timp real nu sunt posibile din punct de vedere tehnic. Prețurile includ TVA plus costurile de expediere


 

Lăsați un comentariu