Fogão de indução | Fogão a gás ou fogão elétrico?

Um fogão de indução, fogão a gás ou fogão elétrico, o que deveria ser? Desde que as placas de indução chegaram ao mercado no início dos anos XNUMX e um verdadeiro boom retro estava surgindo, a questão da placa certa tornou-se cada vez mais importante para os compradores potenciais de uma nova cozinha.

Você é do tipo ultramoderno, poderoso, mas também mais caro, variante de um campo de indução, ou prefere contar com as placas confiáveis ​​e que utilizam calor radiante de um fogão elétrico?
Ou que tal um fogão a gás estiloso e nostálgico?

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Última atualização em 4 de outubro de 2022 20:53 Links para Amazon.de | Fonte/Foto: API da Amazon

Fogão de indução - faça o chá em trinta segundos

As placas de indução funcionam com ondas eletromagnéticas e conduzem o calor diretamente e sem perdas para o recipiente de cozimento.

Se você apenas ouviu falar sobre indução, ficará surpreso com a rapidez com que um pote de água aparece Campo de indução pode ser levado ao ponto de ebulição. No entanto, se mudar para um fogão de indução, irá notar rapidamente que nem todos os utensílios de cozinha que foram usados ​​anteriormente serão aceites pela placa. Você pode manter suas panelas de ferro fundido, mas qualquer material não condutor é impróprio para cozimento por indução.

A limpeza é rápida e descomplicada e se não tiver vontade de espirrar gordura, coloque uma toalha de mesa velha entre o fogão e a frigideira e frite os ovos fritos assim. Uma vez que os próprios campos não aquecem, o tecido apenas tem de suportar o calor irradiado dos tachos.

Cozinhando com fogão a gás

Desde o advento do fogão por indução, também houve uma mudança na gastronomia, mas muitos chefs ainda confiam no gás. É fácil de usar, o regulador costuma ser infinitamente variável e, por último, mas não menos importante, adere Cozinhando a gás apenas um certo talento.

Além disso, o fogão a gás contrasta com o clássico Fogão cerâmico imediatamente à potência total. Cozinhar a gás ainda é considerado uma opção extremamente econômica e ecologicamente correta. Apenas a limpeza um pouco mais elaborada dos cantos e fendas do fogão a gás costuma causar gemidos (não apenas) entre os aprendizes de cozinha.

O fogão elétrico - sólido e popular

Novos fogões elétricos são muito mais baratos para comprar do que os campos de indução altamente populares, mas a relação com o consumo de energia também deve ser considerada. No fogão elétrico perde-se um pouco mais de energia do que com uma placa de indução, mas por outro lado, só com esta variante é que o pós-aquecimento da placa pode ser aproveitado da melhor forma.

A limpeza geralmente não é um problema nas superfícies de cerâmica lisas e espelhadas, mas há uma ligeira desvantagem em comparação com o campo de indução, onde o excesso de espuma não pode queimar na superfície devido aos campos não aquecidos.

Em resumo, pode-se dizer que todas as três opções oferecem muitas vantagens e desvantagens diferentes. Em última análise, é a preferência pessoal do comprador que decide qual é a placa certa para ele.

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