A arte da preparação de ovos
Ovo frito, ovos mexidos, picada de ovo, ovo cozido ... os ovos são mais saudáveis que a sua reputação. O conto de fadas do colesterol ruim já passou. A maneira mais saudável de comer seu ovo não é quando você o assa em um bolo, mas quando você o cozinha delicadamente. Este guia é sobre como cozinhar um ovo. Há algo a considerar lá? Quais opções você tem? Você tem benefícios para a saúde e as vitaminas no ovo? Talvez até os vapores sejam bons como fogões de ovos? Guia: Cozinhando Ovos | Panela de ovo ou panela?
Fogão de ovos - em comparação
Ovo - o que é isso?
O ovo como um milagre. Olhando para um ovo assim, é realmente incrível como a Mãe Natureza conseguiu fazer algo tão perfeito. Concedido, ela teve tempo suficiente. A casca de um ovo é feita de 90% de limão. Mas eles também contêm poros. Para que nenhuma bactéria entre no ovo, uma cutícula externa é puxada sobre o ovo inteiro. Isso é removido por lavagem. No ovo, a gema de ovo, da qual os filhotes são formados com uma fertilização bem-sucedida, é cercada por clara de ovo de baixa viscosidade. Em seguida, vem uma camada de clara de ovo viscosa. A gema é conectada com uma chuva de granizo com a clara viscosa do ovo. Estabiliza a gema na clara de ovo.
A propósito, a proteína não está certa. A clara do ovo consiste apenas de proteína 10%. O resto é água. **
Uma galinha precisa apenas de 24 horas para produzir um novo ovo. Na natureza, isso naturalmente varia dependendo do clima, suprimento de alimentos e saúde. Você sabia? A cor da gema de ovo vem da alimentação dos animais. Quanto mais escuro, mais ervas do campo eles comiam. Não tem efeito no sabor.
Ingredientes do ovo
- ácido pantoténico
- sódio
- Potássio
- Magnésio
- Zink
- cobre
- Fósforo
- Cálcio
- Eisen
- iodo
- Selen
- lecitina
- 154 kcal
- proteína g 12,9
- 11,2 g de gordura
- 0,7 g carboidratos
- Vitamina E
- A vitamina D
- Vitamina A
- Vitamina B12
- A vitamina K
- ácido fólico
- Biotina
O que torna o ovo tão saudável? Vamos dar uma olhada nos nutrientes:
Portanto, um ovo possui, por 100 g:
e muito mais
** Um ovo da classe M tem um peso de 53 - 63 g **
Como você pode ver na lista, um ovo contém muitas vitaminas e minerais importantes. Mas como você garante que o maior número possível de substâncias tenha sobrevivido após a preparação? Porque o calor faz com que muitos dos nutrientes flutuem. O mais saudável seria saborear o ovo cru.
** A propósito, a proteína de um ovo de galinha é quase completamente metabolizada pelos seres humanos! Todos os novos aminoácidos essenciais que o corpo humano não pode produzir por si só também estão incluídos **
Cozinhar ovos
Colombo também costumava cozinhar seus ovos! E provou que algumas coisas não são tão pesadas quanto parecem no primeiro momento. Você deve expor seus ovos ao calor o mais rápido possível. No entanto, algumas proteínas precisam do calor para se tornarem biologicamente utilizáveis para nós. Portanto, não se comprometa apenas com um método. Um pouco de tudo e seu corpo permanece bem cuidado.
** O DGE recomenda ovos 2-3 por semana. No entanto, eles são baseados em uma pessoa que também come carne e peixe. Caso contrário, você pode comer mais ovos. Muitos se sentem assim, quando o corpo tem o suficiente, os ovos não têm mais gosto. Infelizmente, o B12 é encontrado apenas em grandes quantidades em produtos de origem animal. **
Ferva os ovos na água
O clássico: Panela, água, fogão, ovos dentro. Isso nem sempre funciona perfeitamente: um ovo estourou, o próximo quebrou, o interior do próximo está muito mole. Ou talvez você apenas tenha esquecido de verificar o relógio. Existem dispositivos que tornam mais fácil cozinhar ovos?
eggtimer
O princípio é simples: Você pode colocar o Eggtimer na água fervente e ele muda de cor. Prático: se você precisar de ovos cozidos diferentes, basta tirar um pouco da água. Você não precisa definir a hora. O Eggtimer é feito de resina, por isso não precisa de tecnologia e não pode quebrar tão rápido.
** Dica: Usei-o por um tempo, o cronômetro da grade gira naturalmente na água fervente e não fica teimoso no fundo da panela. Mas funciona muito bem! - Maren **
ampulheta
Oh, o bom e velho cronômetro! Anteriormente, era preciso transformá-los, apenas trabalhava de forma análoga e, às vezes, isso não dava certo com a areia que estava nela. Relógios de ovo são digitais hoje.
** Para que seu ovo não rebente na água, um Pikser é bom para cutucar a casca. O calor cria pressão no ovo, que pode escapar pelo buraco. **
Os ovos estão cozinhando panela de ovo
Um fogão de ovos tem muitas vantagens: Você pode contratá-lo e não precisa se preocupar com isso, ele trabalha de forma independente. o fogão ovo cozinha seus ovos com vapor. Isso é mais suave do que aceleração total em água fervente. Uma caldeira de ovo também requer menos energia. Você não precisa ferver toda a panela de água ou incomodar o fogão com ela.
Ovos cozinham microondas
Vai também! Só que não é assim. Se você colocar um ovo no microondas e colocá-lo em operação, não demorará muito para que o ovo exolode. Muita pressão para um ovo tão pequeno! Existem missões especiais para o seu micro-ondas.
** Dica: Você também pode colocar seus ovos em um recipiente para microondas e preparar com água no microondas. Este método não é muito sensato, mas é adequado para emergências. **
Os ovos estão cozinhando o navio
Talvez você já tenha um navio a vapor? Ou você está pensando em comprar um? Então o nosso guia de vapor seria o caminho certo para você.
O vapor em um vaporizador também prepara seu ovo. O vapor tem, como uma panela de ovo, a vantagem de que os ovos não são girados e também menos estouram. O ovo também deve ter um sabor melhor no geral. Talvez você já tenha experiência com isso?
Geralmente, você pode definir o vaporizador em graus 100 e minutos 6. Em seguida, um ovo de tamanho médio é cozido macio.
Ovos escalfados
Ovos escalfados são preparados sem casca em água quente, mas não fervente. Existe um bom gadget para isso
o que permite que você tenha sucesso em seus ovos todas as vezes. Segundo o fabricante, o material não possui aditivos tóxicos.
** Assinale os ovos: Morda sempre o seu ovo pelo lado plano, porque existe a bolha. Seus ovos talvez estejam errados na caixa? Então pode valer a pena invertê-lo por um tempo. **
Notas de ovos
O que mais vale a pena saber sobre o ovo?
- Um ovo cozido pode ser mantido na geladeira por até quatro semanas, sem geladeira por cerca de uma semana
- Ovos crus duram até 20 dias sem geladeira, na geladeira por até 6 semanas
- Qualquer coisa que tenha entrado em contato com um ovo ou casca crua deve ser lavada cuidadosamente com água quente e sabão. Salmonella pode ser encontrada nos ovos e freqüentemente bactérias na casca
** Por que os ovos cozidos na borda verde-azulados? Isso não é nada ruim e nenhum sinal de corrupção. Essa descoloração é o sulfeto de ferro, que é levado a ferver até a borda da gema do ovo. **
Ovo de teste de validade
Você não pode olhar mal em um ovo. Se você não tiver certeza, faça o seguinte teste para verificar se o ovo ainda está bom:
amostra de natação
Se você colocar o ovo em um recipiente com água e ele flutuar na superfície, ele estragará. O ovo aspirou o ar através da casca.
Se permanecer no chão, é definitivamente bom, e se flutuar no meio do caminho, não no meio, você deve definitivamente rastejá-lo muito bem.
** Em caso de dúvida, jogue o ovo fora. É um alimento cru, que pode trazer efeitos colaterais desagradáveis quando é facilmente estragado. **
Conclusão - Cozinhando Ovos | panela de ovo
Os ovos são muito saudáveis para nós, porque eles têm uma alta usabilidade para os seres humanos. Raw, no entanto, eles devem ser apreciados com alguma cautela. Mas esse não é o caso de carne crua e peixe cru. Os ovos são cheios até a borda com vitaminas e minerais, gorduras e proteínas. Eles são uma pequena potência e, além da vitamina C, contêm quase tudo o que é importante para o organismo humano. Cozinhar ovos não é difícil e, com alguns gadgets úteis, você pode não apenas fazer algo diferente ao lado, mas também economizar muita energia. Vale a pena, mesmo que você coma apenas dois ovos por semana.
By the way: Se você comprar ovos orgânicos, ainda poderá usar a casca, transformando-a em um ótimo fertilizante. Isso funciona melhor com grãos de café e casca de banana (orgânica). Jogue tudo junto com a água no liquidificador. Então você pode secar essa "lama" ou dar-lhe fresco para suas plantas. Isso é um verdadeiro impulso!
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Dica: um ideia presente Óder Presentes de aniversario nunca devem ser produtos baratos, não dê nada que você mesmo não usaria em termos de qualidade.
Muitos pontos positivos As avaliações dos compradores geralmente são um sinal de que as pessoas estão satisfeitas com o produto da panela de ovo.
Leitura recomendada: arma massagem, aptidão bicicleta, testes de produtos
Quellen:
https://www.eierkocher.org/
https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/eier-gesund-kochen
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